די לאַנד-נוסח פּינטאָ בינז אָנהייב מיט טרוקן פּינטאָ בינז. די סימערד פּינטאָ בינז זענען פאַרטיק אין די ויוון מיט די דערצו פון דיקטיד לעפטאָוווער שינקע, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, און אַ דרייסט, פלייווערפאַל מאַלאַסאַז און קעטשופּ סאָוס. בעל פּעפּערז, בייקאָן דריפּפּינגס, און אַניאַנז לייגן טאַם צו די שיסל.
פילן פֿרייַ צו נוצן לעפטאָוווער פּולד כאַזער אָדער רינדערנס בריסקעט אין די בינז אין פּלאַץ פון די שינקע. פֿאַר אַ וועגעטאַריער ווערסיע, נוצן גרינס בוימל אַנשטאָט פון די בייקאָן דריפּפּינגס און לאָזן די שינקע. אַ 8-אונס קאַן פון פּאָמידאָר סאָוס מאכט אַ גוט פאַרבייַט פֿאַר די קעטשופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר פּינטאָ בינז (2 טעפּלעך)
- 2 טייבאַלספּונז בייקאָן דריפּפּינגס אָדער גרינס בוימל
- 1 מיטל ציבעלע (about 1 cup diced)
- 1/4 גלעזל דאַקט גרין גלאָק פעפער
- 2 טעפּלעך שינקע (קאָכן און דייסט, וועגן 12 אונסעס)
- 1/2 טעפּל קעטשופּ
- 1/4 cup molasses
- 1 לעפל עסיק
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 1/2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 1/2 טיספּונז דאַר זענעפט
ווי צו מאַכן עס
- שווענקען די בינז און קלייַבן זיי איבער, קאָנטראָלירן זיי פֿאַר ביטן פון גראַוואַל אָדער קליין שטיינער. אַראָפּוואַרפן קיין פראָשאַסט אָדער דאַמידזשד בינז.
- גיסן 1 1/2 קוואַרץ פון וואַסער אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון און אָרט עס איבער הויך היץ. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און לייגן די בינז. קאָווער די פּאַן און לאָזן די בינז שטיין יבערנאַכטיק.
- דער ווייַטער טאָג, שטעלן די בינז איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ מליען . רעדוצירן די היץ צו נידעריק און מליען די בינז פֿאַר וועגן אַ שעה, אָדער ביז זיי זענען ווייך.
- היץ די ויוון צו 325 פ.
- דריינג בינז, ריזאָרט 1/2 טעפּל פון די פליסיק.
- שאָלעכץ די ציבעלע און ביינדלעך עס.
- לייג די בייקאָן דריפּפּינגס צו אַ סקעלעט אָדער סאָטע פּאַן איבער מיטל היץ; לייג די דאַקט ציבעלע און דייסט גרין פעפער און קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
- אין אַ 2-קוואַרט קאַססעראָו אָדער האָלענדיש ויוון, שיכטע די האַלב, ויסגעשעפּט בינז מיט די האַלב אַניאַנז און פּעפּערז און די דישעד שינקע.
- פאַרבינדן די רעזערווירט פליסיק מיט די רוען ינגרידיאַנץ און גיסן איבער די בעבל געמיש.
- קאָכן די פּאַן און באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45 מינוט. ופדעקן און באַקן נאָך 15-20 מינוט.
עצות און ווערייישאַנז
- פּרובירן צו האַלטן די בינז אין אַ מילד מליען וואָס איז אונטער די בוילינג פונט. די טעמפּעראַטור פון די מליען זאָל זיין וועגן 180 F 190 F ווי קעגן צו די בוילינג פונט פון 212 F. די פליסיק וועט זיין קימאַט נאָך מיט אַ ביסל באַבאַלז איצט און דעמאָלט.
- לייג עטלעכע היץ צו די בינז מיט 1/4 לעפעלע (אָדער מער) פון קייען פעפער אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
- אַנשטאָט מעלאַססעס, לייגן 1/4 טעפּל פון פּאַקט ברוין צוקער אָדער האָניק.
- פאַרגרעסערן די גלאָק פעפער צו 1/2 טעפּל און נוצן טייל רויט אָדער מאַראַנץ פֿאַר אַ מער פאַרביק שיסל.
- פאַרבייַטן די זאַלץ מיט קאַדזשון אָדער קאָרפּראַט געווירץ , צו געשמאַק.
- אַנשטאָט פון פלייש שינקע, לייגן אַ לעפטאָוווער מעאַטי שינקע ביין אָדער שינקע האָקקס צו די בינז. ווען די בינז זענען כּמעט גרייט, באַזייַטיקן די פלייש פון די ביינער, צעהאַקן עס, און לייגן עס צוריק צו די בינז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 490 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 37 mg |
| סאָדיום | 883 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 72 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 17 ג |
| פּראָטעין | 29 ג |