דייַטש בייקט apples אָדער בראַטאַפּפעלן זענען אַ פּראָסט מייַכל ווען די וועטער טורנס קאָולדער. ניטל און ווינטער וואָלט נישט זיין די זעלבע אָן דער שמעקן פון apples באַקינג אין די ויוון נאָך צוריקקומען פון אַ לאַנג גיין דורך די וואַלד אָדער אַ טאָג פון סלעדינג.
דעם גרינג פאַרבייַסן, וואָס אויך קענען זיין געגעסן ווי אַ זיס הויפּט שיסל, איז אַ טראדיציאנעלן דייַטש קרבן ווען די טעמפּעראַטורעס פאַלן. אָפט, זיי פאָרעם די באַקבאָון פון אַ בייקט-עפּל פּאַרטיי, ווייַל זיי זענען ביליק און אַזוי גרינג צו מאַכן.
ווערייישאַנז בלייבט, אָבער די מערסט פּראָסט איז געמאכט, פשוט, מיט צוקער און פּוטער, רייזאַנז און ניסלעך. ופהייבן דעם בייקט apples רעצעפּט צו אַ טאַלאַנט פון די געטער מיט די דערצו פון וואַניל סאָוס (זען ווייטער) פֿאַר אַ געשמאַק פאַרבייַסן.
די בעל דע באָסקאָאָפּ עפּל פאַרשיידנקייַט, ערידזשנאַלי פון די נעטהערלאַנדס, איז טראַדישאַנאַלי געוויינט, אָבער קיין אנדערע פּיראָג עפּל וועט אַרבעטן פייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די Apples:
- 4 apples באַקינג פאַרשיידנקייַט אַזאַ ווי באָסקאָפּ אָדער אנדערע פּיראָג עפּל)
- 1/4 cup butter
- 1/4 טעפּל צוקער (קאַנפעקשאַנערז ')
- 1/4 cup raisins
- 1/4 טעפּל וואָלנאַץ (געהאַקט)
- Optional: 1/2 teaspoon cinnamon
- Vanilla Sauce:
- 4 גרויס יי יאָוקס (לייטלי געשלאגן)
- 1/2 טעפּל צוקער
- 2 טעפּלעך מילך
- 1 לעפל צוקער (
- וואַניל , אָדער 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 450 עף.
- הויפט apples (אָדער שנייַדן אין קוואַרטערס, האַרץ און שטעלן צוריק צוזאַמען).
- מישן פּוטער און צוקער, לייגן רייזאַנז און וואָלנאַץ. פּאַק פילונג אין כאַלאָוז-אויס apples. אָרט אין באַטערד באַקינג שיסל און דעקן מיט דעקל אָדער אַלומינום שטער.
- באַקן פֿאַר 45 מינוט צו 1 שעה אָדער ביז דער שפּיץ פון אַ דין מעסער קענען לייכט דורכפאַלן די עפּל.
- דינען אויף פּלאַטעס און רייזל די קאַראַמעליזעד פּאַן דזשוסאַז איבער די apples. איר קענען אויך דינען דעם apples מיט וואַרעם וואַניל סאָוס.
צו מאַכן די וואַניל סאָוס:
- אין אַ מיטל העאַטפּראָאָף שיסל, שלאָגן צוזאַמען די יי יאָוקס, 1/2 גלעזל צוקער און 1 לעפל וואַניל שוגער (אויב איר זענט ניצן וואַניל עקסטראַקט אַנשטאָט פון וואַניל צוקער, עס וועט זיין מוסיף שפּעטער) ביז די יאָוקס זענען דיק און בלאַס געל און די צוקער איז צעלאָזן, וועגן 4 מינוט.
- אין אַ שווער-באַטאַמד 2-קוואַרט פאַן, ברענגען די 2 טעפּלעך פון מילך צו אַ קאָכן. גיסן די הייס מילך סלאָולי און אין אַ דין טייַך איבער די די יאָוק געמיש, ווייזינג קאַנטיניואַסלי דורך האַנט אָדער מיט אַן עלעקטריש מיקסער.
- גיסן די טעמפּערד יי-יאָוקס צוריק אין דער פאַן און היץ אָן בוילינג ביז געמיש רעק די צוריק פון אַ לעפל.
- אַראָפּנעמען פּאַן פון היץ און גערודער אין די וואַניל עקסטראַקט , אויב איר נוצן עס אַנשטאָט פון וואַניל צוקער. דינען וואַרעם אָדער קאַלט.
- אויב איר האָבן קאָנפליקט מיט דעם רעצעפּט, איר זאל וועלן צו קאָכן די יי יאָוק-מילך געמיש אין אַ טאָפּל קעסל, וואָס כיץ דזשענטלי.
- קאָכן 2 אינטשעס פון וואַסער אין די דנאָ פון דיין טאָפּל קעסל און קאָכן די קאַסטערד אַז, סטערינג קעסיידער.
טיפּ: עס ס אַ גוט געדאַנק צו האָבן אַ שיסל פון ייַז וואַסער שטייענדיק דורך צו שטעלן די פאַן אין אויב איר היץ עס אויך פיל. אָרט עס אין די ייַז וואַסער אויב עס קוקט ווי עס ס קאָרדלינג און קאָך בריסקלי ביז עס גלאַט אויס.
באַמערקונג: כאָטש עס וועט נישט געשמאַק די זעלבע, אַ גרינג וואַניל סאָוס קענען זיין געמאכט דורך קוקינג אַרויף אַ 4-אונס פּעקל פון רעגע וואַניללאַו פּודינג ניצן דרייַ טעפּלעך מילך אַנשטאָט פון צוויי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 610 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 270 מג |
| סאָדיום | 167 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 84 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |