מאַכן דיין אייגן רויז וואַסער אָדער ייל אין שטוב מיט דעם דרייַ-ינגרידיאַנט אופֿן.
איר אויך קענען מאַכן קרייַטעכץ אויסצוגן ניצן דעם טעכניק. רויז וואַסער, קרייַטעכץ וואַסער און אָילס זענען גרינג צו מאַכן און נאָר נעמען אַ ביסל פון צייַט און געדולד. איר וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון אייז פֿאַר דעם פּרויעקט, אַזוי פּלאַן פאָרויס.
וואָס איר דאַרפֿן
- קלין רויז פּעטאַלז אָדער הערבס (דערוואַקסן אָן פּעסטאַסיידז)
- וואַסער
- אייז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַ שווער גלאז ראַמעקין אין אַ טיף לאַגער. פּלאָמבירן די ראַמעקין 3/4 פול מיט וואַסער צו וואָג עס אַראָפּ.
- אָרט רויז פּעטאַלז אָדער הערבס אַרום די יקסטיריער פון די ראַמעקין אין די דנאָ פון די טאָפּ און דעקן מיט וואַסער האַלבווייַ אַרויף די זייַט פון די ראַמעקין.
- אָרט אַ פּליטקע זופּ שיסל אויף שפּיץ פון די ראַמעקין. ברענגען די וואַסער און רויז פּעטאַלז צו אַ קאָכן. נידעריקער היץ צו אַ מליען.
- אָרט אַ ומבאַפלעקט שטאָל שיסל אויף שפּיץ פון די לאַגער. עס זאָל זיין גרויס גענוג צו פּלאָמבע די טאָפּ, אָבער פּליטקע גענוג אַזוי אַז זייַן דנאָ איז אויבן די שפּיץ מדרגה פון די זופּ שיסל. פּלאָמבירן די שפּיץ שיסל מיט ייַז.
- סימער די געמיש 3-4 שעה, דיפּענדינג אויף די סומע. ווי דער געמיש בוילז, די היץ ריסעס און היץ די קאַלט שיסל, קאָזינג עס צו קאַנדענס און דריפּן אַראָפּ אין די ינער שיסל. אָפּזאָגן ייַז ווי דארף ווי עס מעלץ.
- ווען געטאן, די פּליטקע זופּ שיסל וועט אַנטהאַלטן די רויז וואַסער (אָדער קרייַטעכץ וואַסער). עס וועט האָבן אַ פּלאַסט פון רויז ייל (אָדער קרייַטעכץ ייל) וואָס איז די יקערדיק ייל אָדער עקסטראַקט. די בוימל קענען זיין אפגעשיידט פון די וואַסער.
ווי איז רויז וואַסער געניצט אין קוקינג?
רויז וואַסער איז אַ פאָלקס מיטל מזרח קוקינג ינגרידיאַנט און קענען זיין געפונען אין זיסוואַרג ווי טערקיש דילייט, באַקלאַוואַ, יאָגורץ, קאַסטערז, לימענאַד, טיי, קייקס, קיכלעך, און מער.
איינער פון די מערסט וויכטיק פּראָדוסערס פון רויז וואַסער און רויז ייל איז די בולגאַריש רויז וואַלי.
איז רויז אָיל געניצט אין קוקינג?
אין אַלגעמיין, געקויפט רויז ייל איז נישט געהאלטן עסנוואַרג-מיינונג זיכער. איר טאָן ניט וויסן אויב עס איז געווען פּראַסעסט מיט קעמיקאַלז, מעטאַל קאַנטאַמאַנאַנץ אָדער אנדערע אַלערדזשאַנז. טיפּיקלי, רויז ייל איז געניצט פֿאַר פּערפיומז און שיינקייט פּראָדוקטן.
אויב איר באשאפן דעם רויז בוימל זיך, דעמאָלט עס זאָל זיין זיכער צו פאַרנוצן.
רעסיפּעס ניצן רויז וואסער
- רייַז פּודינג מיט רויז וואסער רעסיפּע : נאָר 2 טייבאַלספּונז פון רויז וואַסער זענען גענוג צו יבערמאַכן אַ פּראָסט רייַז קוגל אין עפּעס טאַקע ספּעציעל.
- רויז וואַסער פּיסטאַטשיאָ האַמאַנטאַסטשען רעצעפּט : דעם סעפאַרדיק רעצעפּט פֿאַר פּורים קיכלעך קאַמביינז צוויי פּערסיש יידיש פאַוואָריטעס - רויז וואַסער און פּיסטאַטשיאָס. אויב איר ווילט נישט מאַכן דיין אייגן רויז וואַסער, Nielsen-Massey פארקויפט אַ קאָשער-סערטאַפייד איינער.