מיין זון ליב זיין הייס פעפער סאָוס און לייגט עס אויף אַלץ, פון עגגס צו מאַקאַראָנען. איך געגאנגען און געקויפט אים אַ גאַנג פון הייס פעפער סאָסיז צו פיטער זיין אַדיקשאַן און איך באַשלאָסן צו פּרובירן עטלעכע פון אים אויס אין קעז ברויט. יינגל איך בין צופרידן איך. די הייס פעפער סאָוס גיט די ברויט גרויס טאַם און עס געארבעט גרויס ווי אַ זייַט ברויט ווען איך געמאכט מעאַטלאָאַף פֿאַר מיטאָג. פֿאַר לעפטאָוווערז, איך געמאכט מעאַטלעס מיט ברויט און עס איז געווען געשמאַק, פילונג מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/4 צפּ אַקטיוו טרוקן הייוון (1 פּקג אָדער .25 אַז)
- 1 טעפּלעך מילך (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 Tbsp butter (ווייך)
- 2 צפּ זאַלץ (ים זאַלץ)
- 1 צפּ צוקער
- 1/2 צפּ הייס פעפער סאָוס
- 4 ounces טשעדדאַר קעז (1 טעפּל שרעדיד)
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל (אָדער ברויט מעל, בעערעך)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס שיסל, לייגן די וואַסער און הייוון. סטיר ביז די הייוון איז צעלאָזן. לייג די מילך, פּוטער, ים זאַלץ, צוקער, און הייס פעפער סאָוס. סטיר ביז די צוקער און זאַלץ איז צעלאָזן. די זאַלץ טוט נישט טייטן די הייוון. אַנשטאָט, די זאַלץ סלאָוז אַראָפּ אָדער "ריטאַרדיז" דעם וווּקס פון די הייוון. קאָך אין די טשעדער קעז.
מישן אין 3 טעפּלעך מעל. סלאָולי לייגן אין די רוען סומע פון מעל ביז די טייג גייט די לעפל אַרום די שיסל און איר קענען ניט מער מישן די טייג.
דרייען די טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. ניד די טייג, לייגן מער מעל צו די טייג ווי דארף. אויב איר טאָן ניט וועלן די טייג סטיקינג צו דיין הענט, געבן דיין הענט אַ ליכט קאָוטינג פון פאַקינג אָדער קאַנאָלאַ בוימל. ווען די טייג איז ווייך און גלאַט, נישט קלעפּיק, שטעלן די טייג אין אַ גריסט שיסל.
קער די טייג איבער אין די שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד. קאָווער מיט אַ ריין שטאָף אָדער פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן די טייג העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז עס איז דאַבאַלד אין גרייס.
פּאַנטשט אַראָפּ טייג. דרייַ טייג אויס אַנטו אַ לייטלי פלערד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 4 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט. פאָרעם די טייג אין אַ איין לאַבן. שטעלן די לאַבן אין אַ גריסט 9 קס 5-אינטש ברויט פּאַן. קאָווער און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
באַקן ברויט בייַ 350 דיגריז ף פֿאַר 50 מינוט אָדער ביז די ברויט לויפט פּוסט ווען די שפּיץ איז טאַפּט. אַראָפּנעמען ברויט פון פּאַן און לאָזן קיל אויף געשטעל.
ברויט באַקינג עצות:
איר קענען נוצן קיין טיפּ פון מילך אין דעם רעצעפּט: גאַנץ מילך, סקימז, נידעריק פעט, אאז"ו ו מילך קען אויך זיין ריפּלייסט מיט וואַסער און ניט פאַט מילך .
עס איז אַ מילך טרוקן מילך פּודער קאַנווערזשאַן טיש . ניצן עס צו רעכענען אויס ווי פיל טרוקן מילך צו לייגן צו די וואַסער ווען ריפּלייסינג די מילך אין דעם רעצעפּט.
קראָם פאַרפרוירן קעז אין די פריזער צו פאַרמייַדן עס פון מאָלדינג.
ספּרייינג לאַווז מיט וואַסער בשעת זיי באַקן וועט פּראָדוצירן אַ קריספּי סקאָרינקע.
בראַש לאַוועס מיט יי ווייַס איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ בלאַנק סקאָרינקע.
בראַש ברויט מיט מילך איידער באַקינג צו פּראָדוצירן אַ טונקל, בלאַנק סקאָרינקע.
בראַש ברויט מיט בוימל מיד נאָך באַקינג צו פּראָדוצירן אַ ווייך סקאָרינקע.
עס איז נישט שווער צו לערנען ווי ברוסט ברויט טייג .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 74 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 326 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |