Apples and Almonds, אַ גלייַכן באמת געמאכט אין הימל. דעם קלאַסיש קאָמבינאַציע קענען זיין געפונען אין פילע גייזאַז, ניט קלענסטער אין אַ טאַרט אויך באקאנט ווי אַ נאָרמאַנדי עפֿן עפּל טאַרט
דעם עפּל און אַלמאָנד טאַרט קומט פון באַרימט בייקער, ברענדאַן לינטש. ברענדאַן איז דער בעסטער וויסן פון זיין אויסזען און ווי פינאַליסט אויף די גרויס בריטיש באַקן אויסגעלאשן אָבער אויך ראַפּאַדלי שיין מער באקאנט פֿאַר זייַן יגזעמפּלערי לערנען סקילז. ער קען זיין געפונען ווי אַ גאַסט טוטאָר אין Cooks, Carlton School of Food in Yorkshire.
דער טאַרט געבעקס איז אַ קלאַסיש פּייט ברריסע וואָס איר קען אָפט זען גערופן זיס געבעקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּ ייט בריסיע געבעקס:
- 250 גראַמז אַלע-ציל מעל (פּלוס אַ ביסל פֿאַר דאַסטינג די צין)
- 1 לעפעלע קאַסטער צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 150 גראַמז פּוטער (דאַקט פּלוס אַ ביסל עקסטרע פֿאַר שמירן)
- 1 יי
- 1 שפּריצן מילך (קעלט)
- פֿאַר די עפּל פילונג:
- 4 apples (Worcester Pearmains or Cox's)
- פֿאַר די אַלמאָנד ייַזקרעם פילונג:
- 115 גראַמז ונסאַלטעד פּוטער (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 85 גראַמז קאַסטער צוקער
- 85 גראַמז אַלמאַנדז (ערד)
- 2 לעפעלע אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע פּאַפּשוי (
- מייקסטאַרטש )
- 1 גרויס יי
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- פֿאַר די גלייז:
- 1/2 וק אַפּריקאָס ופהיטן
- 1 טייבאַלספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- מישן מעל, זאַלץ, און קאַסטער צוקער אין אַ מיטל-סייזד שיסל. ריב פּוטער אין מעל צו ריזעמבאַל פייַן ברעאַדקרומבס.לייג יי און נאָר גענוג מילך צו מאַכן ווייך / פעסט טייג. ניד פֿאַר אַ מינוט, פאָרעם אין פּילקע און שטעלן אויף טעלער און דעקן מיט קלינגפילם און לאָזן רוץ פֿאַר 20 מינוט אין פרידזש.
- שמירן אַ 9 "פלוטעד אָדער ונפלואַטעד טאַרט צין. ראָלל אויס געבעקס צו די גרעב פון אַ £ 1 מאַטבייע. אַריבערפירן צו צין און דריקן דעם געבעקס אין זייטן מיט אַ קליין פּילקע פון טייג. לאָזן וועגן אַ 1 אינטש אָוווערכאַנג פון געבעקס און שנייַדן די מנוחה אַוועק מיט אַ שער. שורה געבעקס מיט ניט-שטעקן פּאַרמעט פּאַפּיר אַזוי אַז עס פראיעקטן אַרויס די געבעקס. פּלאָמבירן צו נאָענט שפּיץ מיט רייַז אָדער בינז ינשורינג אַז די זייטן זענען געשטיצט דורך די טרוקן מאַטעריאַל. זאל שטיין פֿאַר 20 מינוט אין פרידזש. דעם אָפּזוך צייַט וועט רעדוצירן געבעקס שרינגקידזש בעשאַס באַקינג.
- פּרעהעאַט ויוון צו 180 ° C פֿאַר 15 מינוט. האָבן אַ יי ווייַס אַז איז לייטלי געשלאגן גרייט צו פּלאָמבע געבעקס איידער 2 נד באַקן.
- אַריבערפירן צו פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 12 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון און ניצן די פּאַרמעט צו העלפן איר, הייבן די טרוקן אינהאַלט אַוועק פון די געבעקס שאָל. שטעכן די באַזע אַלע איבער מיט אַ גאָפּל צו רעדוצירן פּאַפינג אַרויף.בוש די געבעקס שאָל מיט די יי ווייַס. צוריקקומען צו ויוון און באַקן פֿאַר 8-10 מינוט. איר זענען טייל באַקינג די שאָל וואָס וועט פאַרענדיקן זייַן באַקינג מיט די מאַנדל קרעם און apples.Remove פון ויוון און לאָזן קיל אויף געשטעל.
- שעפּן און פערטל די apples און באַזייַטיקן האַרץ מיט זאמען. רעפטל די טירן טינלי.
- שטעלן די פּוטער און צוקער אין אַ שיסל, און ניצן אַ כאַנדכאָולד וויסק, פון אַ עסנוואַרג פּראָצעס ביז די געמיש איז גלאַט, ליכט און סאַטיני. לייג די ערד אַלמאַנדז און פאָרזעצן צו פּראָצעס ביז געזונט בלענדיד. לייג די מעל און פּאַפּשוי, וואַשן ווידער, און דעמאָלט לייגן די יי. וויסק פֿאַר וועגן 15 סעקונדן מער, אָדער ביז די מאַנדל קרעם איז כאָומאַדזשיניאַס. לייג די ראַם אָדער וואַניל און וויסק נאָר צו צונויפגיסן.
- פאַרשפּרייטן געמיש איבער געבעקס פאַל באַזע און גלאַט מיט אַ קליין ספּאַטשולאַ. אָדער נוצן פראנצויזיש קאַסטערד - קרעם פּיטהסיער
- סטאַרטינג מיט דעם אַרויס קרייַז, שטעלן אָוווערלאַפּינג סלייסיז פון עפּל אַלע די וועג קייַלעכיק די שאָל קאַווערינג די מאַנדל קרעם ונטער. טאָן די זעלבע מיט די רגע ינער קייַלעכיק. דער סוף ינער קרייַז קענען זיין געענדיקט אין דעם וועג. אָדער אַלטערנאַטיוועלי, שטיין יעדער עפּל רעפטל אין אַ 35 גראַד ווינקל צו פאָרעם אַ 'בלום-טיפּ' מוסטער אין די מיטל.
- שפּריצן די סלייסאַז מיט 85 ג קאַסטער צוקער. באַקן אין פּרעהעאַטעד ווי איידער פֿאַר 20-25 מינוט ביז די apples זענען ווייך.
- מאַכן די אַפּריקאָס גלייז דורך דזשענטלי באַהיצונג די אַפּריקאָס ופהיטן און וואַסער ביז צעלאָזן און דעמאָלט שטופּן דורך זיפּ צו באַזייַטיקן פרוכט ברעקלעך.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און באַרשט apples סלייסאַז מיט די וואַרעם גלייז. לאָזן קיל און שטעלן. מיט אַפּריקאָס גלייז