01 פון 05
קאָרעיִש קויסינע
קאָרעיִש קוויזין האט דעוועלאָפּעד איבער די פאַרגאַנגענהייַט פילע סענטשעריז. ערידזשנייטינג פון די אלטע לאַנדווירטשאַפטלעך און נאָמאַדיש טראדיציעס אין די קאָרעיִש פּענינסולאַ און דאָרעמדיק מאַנטשוריאַ, די קאָרעיִש קוויזין האט יוואַלווד דורך אַ קאָמפּלעקס ינטעראַקשאַן פון די נאַטירלעך סוויווע און פאַרשידענע קולטור טרענדס. ינגרידיאַנץ און קיילים פאַרשיידן דורך פּראָווינץ, אָבער פילע רעגיאָנאַל קיילים האָבן ווערן נאציאנאלע, און קיילים וואָס זענען אַמאָל היגע האָבן פּראָוליפערייטיד אין פאַרשידענע ווערייישאַנז אַריבער די מדינה.
קאָרעיִש קוויזין איז לאַרגעלי באזירט אויף רייַז, וועדזשטאַבאַלז און פלייש. טראדיציאנעלן קאָרעיִש מילז זענען אנגעוויזן פֿאַר די נומער פון זייַט קיילים וואָס באַגלייטן פּאַרע-קאָכן קורץ-קערל רייַז. קאַמאַנלי געניצט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען סעסאַמי ייל, בעידזשינג (פערמענטעד בעבל פּאַפּ), סוי סאָוס, זאַלץ, קנאָבל, ינגבער, פעפער פלאַקעס, גאָוטשודזשאַנג (פערמענטעד רויט טשילי פּאַפּ), און קרויט.
קימטשי (געווירציק זויער קרויט) כּמעט שטענדיק געדינט ביי יעדער מאָלצייַט. עס זענען סאָף ווערייאַטיז פון קימטשי מיט רעגיאָנאַל ווערייישאַנז, און עס איז געדינט ווי אַ זייַט שיסל אָדער האַלב אין סופּס און רייַז קיילים. קאָרעיִש טראדיציאנעלן מאַכן גענוג קימטשי צו לעצטע פֿאַר די גאנצע ווינטער צייַט, ווי פערמענטיד פודז קענען האַלטן פֿאַר עטלעכע יאָרן.
02 פון 05
טראַדיציאָנעל גאַנץ קאָרעיִש פרישטיק
Naomi Imatome א טיפּיש קאָרעיִש פרישטיק איז נישט אַז פיל אַנדערש ווי די אנדערע מילז פון דעם טאָג, אַחוץ אפֿשר אַ ביסל אויף די לייטער זייַט (אָדער מיט ווייניקער באַנטשאַן, אָדער זייַט קיילים). אזוי רייַז, אַ קליין שיסל פון זופּ אָדער סטאַוו, און קיין נומער פון באַנטשאַן וואָלט טיפּיקלי מאַכן אַרויף די ערשטער מאָלצייַט פון די טאָג.
זינט דעם טראדיציאנעלן קאָרעיִש פרישטיק איז רייַז, זופּ, פלייש, און אַ פול מענגע פון זייַט קיילים, דעם פרישטיק כולל גרילד קורץ ריבס (גאַלבי), געווירציק סעאַפאָאָד סאַלאַט, בינז ספּראַוט רייַז (קאָנגנאַמב באַב), געווירציק סטוד פיש, קאַלט וגערקע זופּ ( אָי נאַענגגוק), סיזאַנד קעלפּ, און ראַדיש פּאַס קימטשי (מאָאָ סאַנטשאַע).
03 פון 05
קאָרעיִש פרישטיק מיט עגגס און טאָפו
Naomi Imatome דעם קאָרעיִש פרישטיק כולל אַ גרינס אָמעלעט, טאָפו מיט סיזאַנד סוי סאָוס, רייַז האַלב מיט רויט און שוואַרץ בינז, ראַדיש קימטשי (קאַקטוגי), און קאָרעיִש קאָלעסלאַוו.
04 פון 05
קאָרעיִש פרישטיק יי טאָסט סאַנדוויטש
Naomi Imatome דעם קאָרעיִש פרישטיק סענדוויטש, פארקויפט דורך גאַס ווענדאָרס אין שטעט, איז קאַמאַנלי גערופן טאָסט-ו (טאָסט) אָדער גאַעראַן טאָסט-ו (יי טאָסט). עס איז נישט אַז אַנדערש פון אַ אמעריקאנער יי סענדוויטש, אָבער די דערצו פון קרויט און אַ ליבעראַל דאַסטינג פון ברוין צוקער מאַכן עס יוניקלי קאָרעיִש.
05 פון 05
קאָרעיִש פרישטיק מיט פרוכט, ברויט און עגגס
Naomi Imatome קאָרעיִש מענטשן ליבע עגגס און זיי קענען זיין געדינט בייַ קיין מאָלצייַט פון דעם טאָג. דעם מערב-נוסח קאָרעיִש פרישטיק האט געפּרעגלט עגגס, פרוכט, יאַפּאַניש-נוסח ווייַס ברויט פון אַ קאָרעיִש בעקערייַ, און עטלעכע היגע טרוסקאַווקע פּוטער.
כאָטש טראַדישאַנאַלי עס איז קיין באַזונדער קאַטעגאָריע פון "פרישטיק עסנוואַרג" ווי עס איז אין אַמעריקע, עס איז איצט שיין פֿאַר קאָרעיִש מענטשן צו עסן מערב פודז ווי קאַשע, ברויט אָדער פּייסטריז פֿאַר פרישטיק.