א פּשוט נאָך קלאַסיש יאַפּאַניש קלאָר זופּ פון קורץ-האַלדז קלאַמז איז נישט בלויז געשמאַק אָבער גרינג צו מאַכן מיט זייער ווייניק ינגרידיאַנץ. אין יאַפּאַניש, קלאָר סאַפּס זענען באקאנט ווי סומאַשידזשירו. דעם קלאָר זופּ פון קלאַמז איז גערופן אַאַרי (קלאַם) ניט (פון) סומאַשידזשירו און פּערז וואַנדערפאַלי מיט קיין יאַפּאַניש מאָלצייַט .
ענלעך צו אנדערע שעלפיש , קורץ-האַלדז קלאַמז, אָדער אַסאַרי, האָבן גאַנץ אַ ביסל פון טאַם פּאַקט אין זייער קליין שעלז און דאַרפן זייער קליין געווירץ. פֿאַר דעם זופּ, די קלאַמז זענען האַלב אין אַ טאָפּ פון הייס וואַסער ביז זיי עפענען. די קלאַמז וואָס טאָן ניט עפענען מוזן זיין דיסקאַרדיד ווי זיי זענען נישט פּאַסיק צו זיין קאַנסומד. די יויך ווערט אַ פאַרוואָלקנט גרוי פֿאַרב מיט יידל פלייווערז פון דעם ים, און דאָס איז ווען מיר וויסן עס ס גרייט. די זופּ איז סיזאַנד מיט זאַלץ צו טעם. צו ברענגען אויס די פלייווערז פון דעם יידל יויך, זייער קליין סטריפּס פון לימענע שאָלעכץ זענען געניצט צו גאַרניש די זופּ. דאס מוסיף בלויז גענוג פרעשנאַס און אַסידאַטי צו העלפן דעם זופּ שייַנען.
אויב איר זענט אינטערעסירט, אנדערע ווערייישאַנז פון אַזאַרי סומאַשידזשירו ינאָרפּאָראַטע די נוצן פון אַ באָניטאָ ( קאַצואָ) באזירט דאַשי לאַגער, אָדער די נוצן פון אַ דאַשי קאַבו (דאַר קעלט) לאַגער, און אַ אָנצוהערעניש פון סוי סאָוס .
אַ ינקריסינג נומער פון פאַרמעסט אַזאַרי , אָדער קליין האַלדז קלאַמז, זענען בנימצא אין היגע שפּייַזקראָם סטאָרז. טיפּיקאַללי, פאַרמעסט קלאַמז זענען סקראַבד און זאַמד האט שוין אראפגענומען פריערדיק צו זייער זייַענדיק פּאַקידזשד פֿאַר פאַרקויף. דעריבער, ווי באַלד ווי איר באַקומען היים, זיי זענען גרייט פֿאַר נוצן. ניטאָ, אויב איר פילן געצוואונגען צו טאָן אַזוי, פילן פֿרייַ צו זייאַק זיי אין פריש וואַסער פֿאַר אַרויף צו אַ שעה צו באַזייַטיקן קיין וידעפדיק זאַמד.
אויב איר זענען ניצן ווילד קלאַמז, רייַבן זיי ריין און דעמאָלט זייאַק זיי פֿאַר אַרויף צו אַ שעה אין אַ שיסל פון פריש וואַסער צו העלפן באַזייַטיקן זאַמד. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, ביידע פאַרמד און ווילד קלאַמז זאָל קאָכן די זעלבע טאָג זיי זענען געקויפט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. מאַנילאַ קלאַמז (לעבן, אין שאָל, וועגן 12-16)
- 5 טעפּלעך וואַסער
- זאַלץ צו געשמאַק
- גאַרניש: לימענע שאָלעכץ
- גאַרניש: mitsuba (ווילד יאַפּאַניש פּעטרעשקע)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל טאָפּ, ברענגען וואַסער צו קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל.
- לייג פריש קלאַמז אין זייער שעלז, גלייַך אין די בוילינג וואַסער. קאָכן די קלאַמז ביז אַלע קלאַמז עפענען. אויב עס זענען קיין אַנאָופּאַנד קלאַמז, באַזייַטיקן זיי פון די טאָפּ און אַוועקוואַרפן ווי די ביסט ניט פּאַסיק צו עסן.
- בשעת די קלאַמז זענען קוקינג, ניצן אַ גרינס פּילער, דזשענטלי שאָלעכץ קליין סעקשאַנז פון די געל לימענע שאָלעכץ.
- דינען פיר-פינף קלאַמז אין קליין זופּ באָולז און גיסן יויך איבער זיי. גאַרניש מיט לימענע שאָלעכץ און דינען מיד.
נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
---|---|
קאַלאָריעס | 98 |
גאַנץ פאַט | 1 ג |
סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
קאַלעסטעראָל | 34 mg |
סאָדיום | 762 מג |
קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
פּראָטעין | 17 ג |