סטאַפט פּעפּערז טאָן ניט האָבן צו בלייַבן און נודנע, די טשילע רעללענאָ-ינספּייערד פּעפּערז זענען פול פון טאָנס פון טאַם. די זעסטי און סאַטיספייינג פילונג פון געווירציק טשאָריזאָ, דאַקט צוקיני , פּאָבלאַנאָ טשילע , און פּאַטייטאָוז געץ אַ קרימי ברעג פון קוועסאָ פרעסקאָ. די טאַפּינג פון צעלאָזן און בראַונד דזשאַק קעז איז נישט אויך אָפּגעלאָזן.
באַמערקונג אַז די פּאַטייטאָוז און קעז לייגן אַ ביסל פון פילונג מאַכט, בשעת די פּעפּערז, צוקיני, און אַראָמאַטיקס מיינען איר באַקומען אַ לייַטיש דאָזינג פון וועדזשיז אין די מישן. רייַז און בינז אויף די זייַט זענען געשמאַק און קייַלעכיק אויס די פּעפּערז נייסלי, אָבער נאָר אַ ביסל טאָרטיללאַס אָדער עטלעכע ברויט פילז אויס די מאָלצייַט אויך. איר קען אויך ווי די באַקעד טשילעס רעלענאָס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4
- גרין גלאָק פּעפּערז
- 1 לעפל מאַסלינע ייל, צעטיילט
- 1 קליין רויט ציבעלע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 לינקס מעקסיקאַן טשאָריזאָ (די מין אין קייסינגז ווי בראַטוואַססט אָדער איטאַליעניש סאָסידזשיז)
- 2 ראָסעט פּאַטייטאָוז
- 1 צוקיני
- 1 פּאָבלאַנאָ טשילע
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 6 ounces queso fresco *
- 3 אונז מאָנטעריי דזשאַק קעז
- 1/2 טעפּל לוסלי פּאַקט סילאַנטראָו בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט אַ ויוון צו 375 ף.
- רייניקונג די פּעפּערז ריין און פּונקט זיי טרוקן. ניצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אויס און באַזייַטיקן די סטעמס. שנייַדן די פּעפּערז אין העלפט לענגטס; שנייַדן אויס און אַוועקוואַרפן קיין ווייַס-יי טיילן פון אינעווייניק, און אַוועקוואַרפן קיין זאמען קלינגינג צו די זייטן.
- לייטלי שמירן אַ גרויס באַקינג שיסל ניצן וועגן אַ לעפעלע פון די מאַסלינע ייל, לייגן די פּעפּערז ין אין אַ איין שיכטע, און שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די ציבעלע. היץ די רוען 2 טיספּונז פון ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן איבער מיטל היץ, לייגן די ציבעלע און זאַלץ און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די ציבעלע איז סאָפאַנד, וועגן 3 מינוט.
- אַראָפּנעמען די טשאָריזאָ פון זייַן קאַסעס און לייגן עס צו די ציבעלע. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט און ברייקינג אַרויף די טשאָריזאָ אין קליין ביטן ווי עס קוקס.
- דערווייַל, שאָלעכץ און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז. לייג די צו די פּאַן, דעקן און קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו האַלטן עס פון סטיקינג, ביז די קאַרטאָפל איז ווייך, וועגן 10 מינוט.
- בעת די קאַרטאָפל קוקס, צעהאַקן די צוקיני און טשילע און לייגן זיי צו די געמיש פֿאַר די לעצטע 5 מינוט פון די קאַרטאָפל קוקינג צייַט.
- בשעת אַז אַלע קאָכן, שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל. לייג עס צו די געמיש און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, 1-2 מינוט.
- אַריבערפירן די געמיש צו אַ שיסל. צעברעקלען אין די קוועסאָ פרעסקאָ און וואָרף צו פאַרבינדן. צעטיילט די געמיש צווישן די 8 פּעפּערז כאַלז.
- דעקן די שיסל מיט פויל און באַקן פֿאַר 20 מינוט. בשעת זיי באַקן, רייַבן די דזשאַק קעז. אַנטדעקן די פּאַן שפּריצן עס אויף שפּיץ פון די סטאַפט פּעפּערז, און באַקן ביז באַבלינג און בראַונד.
דינען הייס, גאַרנישט מיט סילאַנטראָו, אויב איר ווי.
מאַכן פאָרויס טיפּ : מאַכן די פּעפּערז אַרויף דורך שריט 9 די טאָג אָדער מאָרגן איידער, דעקן און טשיל ביז גרייט צו באַקן.
* קוועסאָ פרעסקאָו מיטל "פריש קעז" און איז אַ סאָפלי פעסט מילקי קעז פּראָסט אין מעקסיקאַן קוקינג. קוקן פֿאַר עס אין די מילכיק פאַל מיט אנדערע קעז. עס קראַמבאַלז לייכט אין קרימי טשאַנגקס. אויב איר קענען נישט געפינען עס, ריקאָטטאָ איז אָפט דערמאנט ווי אַ פּאַסיק פאַרטרעטער, כאָטש וועט נישט קוק ווי פייַן, אָדער מאַכן די ביסל פון מי און פליסן הייַזקע קעז (נאָר לייגן עס אין אַ זיפּ אָדער פייַן קאַלאַנדער פֿאַר וועגן צען מינוט) צו טרוקן עס אַ ביסל, עס אַרבעט גרויס!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 567 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 59 מג |
| סאָדיום | 588 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 63 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |