ניצן דעם רעצעפּט צו מאַכן די קלאַסיש קאָרעיִש פיש סטאַוו באקאנט ווי מאַע א טאַנג. די סטאַוו איז אַ קליין ביסל געווירציק און זיס און האט דאַזאַנז פון פאַרשידענע ווערייישאַנז. דאָרש, רויט סנאַפּער, האַלבוט, געל קראַקער, קאָרווינאַ, ים באַס אָדער פּאָלאַק קען אַלע זיין געניצט צו מאַכן דעם געשמאַק צימעס. פּרובירן צו גיין צו אַ פישמאָנגער אַזוי איר קענען האָבן די פיש קאָפּ פֿאַר די יויך, אַפֿילו אויב איר האָבן עס קלינד און פילאַטיד פֿאַר איר.
פֿאַר גרינס ווערייישאַנז, איר קענען אַרייַננעמען סויבין ספּראַוץ, קירבעס, מאַשרומז, סקאַליאַנז, וואָטערקרעס אָדער קאָרעיִש פּעטרעשקע ( מינאַרי אָדער וואַסער פאַלקאָרט). עטלעכע קאָכן און רעסטראַנץ אויך לייגן קלאַמז, ויסטערז אָדער אנדערע שעלפיש צו זייער מאַע א טאַנג . ראַדיש, צוקיני און טשילי פּעפּערז זענען אָפט געניצט אין כאָוממייד ווערייאַטיז. אויב איך סדר אין אַ רעסטאָראַן, פרעגן אויב די שיסל כולל סוקגאַט * (עסן קריסאַנטאַמאַם בלעטער / קרוין דאַיסי) אָדער מינאַרי . אויב איר מאַכן דעם רעצעפּט און איר קענען נישט געפינען די סוקגאַט ליסטעד אונטן, איר קענען פאַרבייַטן מיט וואַסער-קראַסץ אָדער אַפֿילו שפּינאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 דאָרש פיש (דאַעגו), פילאַטיד מיט די קאָפּ אפגעשיידט אָבער רעזערוו
- 8-אונס קאָרעיִש אָדער כינעזיש ווייַס רעטעך, פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש ברעקלעך
- 2 קנאָבל קלאָוועס, קראַשט און געהאַקט
- 1 רויט טשילי פעפער, שנייַדן אויף די פאָרורטייל
- 1 גרין טשילי פעפער, שנייַדן אויף די פאָרורטייל
- 1
- זיס ציבעלע , סלייסט אין סטריפּס
- 3 טיספּונז קאָטשוקאַרו (קאָרעיִש קראַשט רויט טשילי פעפער פּודער)
- 3 טייבאַלספּונז קאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש טשילי פעפער פּאַפּ)
- 1 טבספּ סוי סאָוס
- 2 סקאַליאַנז, סלייסט אין 1-אינטש ברעקלעך
- 1/2 בלאָק פעסט טאָפו, שנייַדן אין גרעסער קובעס
- 4-אונס עסן קריסאַנטאַמאַם בלעטער (קרוין דאַיסי, סוקגאַט)
- 1/2 צוקיני, כאַווד און סלייסט
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די פיש אין עטלעכע ברעקלעך.
- ברענגען 3-4 טעפּלעך וואַסער (דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פיש) און די פיש קאָפּ צו אַ קאָכן.
- דערנאך לייגן רעטעך, קנאָבל, קאָטשודזשאַנג , קאָטשוקאַרו, סלייסט טשיליז און פאָרזעצן צו קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 5-6 מינוט.
- קוילעלדיק, טאָן ניט צוציען צו פיל! איר ווילן די יויך צו זיין לעפיערעך קלאָר.
- אַראָפּנעמען די פיש קאָפּ און לייגן די פיש פלייש אין די טאָפּ.
- סימער ביז פיש איז ווייך, וועגן 3-4 מינוט.
- לייג טאָפו, עסן קריסאַנטאַמאַם (קרוין דאַיסי) און מליען פֿאַר 2-3 מינוט מער. צי ניט קאָך קיין.
אָרדערינג סעאַפאָאָד אין קאָרעיִש רעסטאַוראַנץ
אין זיכער סעאַפאָאָד רעסטראַנץ אין קארעע און אין עטלעכע קאָרעיִש רעסטראַנץ אויסלאנד, איר קענען קלייַבן דיין פיש בשעת עס ס נאָך שווימערייַ. די קאָפפע אין דעם רעסטאָראַן וועט גרייטן דיין פיש אַזוי איר קענען הנאה עס רוי ( הווע ). דעמאָלט דער רעסטאָראַן וועט מאַכן דעם זופּ פֿאַר איר פון די לינקס-איבער טיילן פון דיין פיש (די קאָפּ, לעפטאָוווער פלייש, און ביינער) צו עסן נאָך דיין סאַשימי (הווע). מיי א מיטל געווירציק און טאַנג מיטל זופּ אָדער טרער אין קאָרעיִש.
* עדיבלע קריסאַנטאַמאַם בלעטער. זיי זענען געניצט אין קאָרעיִש קוויזין ווי שפּינאַט אָדער וואָטערקרעס, און זיי לייגן גערוך און פרעשנאַס צו קאָמפּלעקס קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 259 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 523 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |