ספּעציעלע איז די רעכט באַשרייַבונג פֿאַר דעם מאַקאַראָנען און קעז, און עס טייסץ ווי גוט ווי עס קוקט. חוץ די געמיש פון ציגעלע קעז, טשעדדאַר, און פּאַרמעסאַן קעז, פריש אָדער דאַר הערבס זענען מוסיף צו די געמיש.
עס איז אַ רייפּ קאַסאַטער אָבער עס קענען זיין לייטער דורך דיקריסט די סומע פון קעז. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער געדאנקען.
דינען מיט סלייסט טאַמאַטאָוז אָדער אַ טאָסט סאַלאַט פֿאַר אַ מעכאַשייפע מאָלצייַט, אָדער נוצן עס ווי אַ זייַט שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ounces עלנבויגן מאַקאַראָנען (about 2 cups raw)
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טעפּלעך מילך, 2 פּראָצענט איז פייַן
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז פריש געהאַקט געמישט הערבס, אָדער 2 טיספּונז דאַר בלאַט הערבס (טהימע, סאַגע, טשייווז, אאז"ו ו)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 4 ounce cottage cheese with herbs or plain
- 8 אונז שאַרף טשעדדאַר קעז, שרעדיד
- 4 ounces שעדיד פּאַרמעסאַן קעז, צעטיילט
- 1 טעפּל ווייך ברויט ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- גריס אַ 2-קוואַרט באַקינג שיסל. היץ ויוון צו 350 עף.
- קאָכן מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטאַד וואַסער פאלגענדע פּעקל אינסטרוקציעס; פליסן, שווענקען, און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס פאַן, צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער איבער מיטל-נידעריק היץ. קאָך אין מעל ביז געזונט בלענדיד און באַבי. ביסלעכווייַז לייגן מילך, סטערינג קעסיידער; פאָרזעצן קוקינג און סטערינג ביז אַ ביסל טיקאַנד. לייגן די הערבס, זאַלץ, און פעפער, דעמאָלט קאָך אין די ציגעלע און טשעדדאַר. טרער אין וועגן 3 ounce of the Parmesan cheese. פאָרזעצן קוקינג און סטערינג ביז טשיזיז האָבן צעלאָזן. רינען אין די דריינאַדזש מאַקאַראָנען און ווענדן אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל.
- קאַמביין די ברויט ברעקלעך מיט די 2 טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער און די רוען פּאַרמעסאַן קעז. מישן ביז געזונט בלענדיד און די ברעקלעך זענען ונ דורך קאָוטאַד מיט פּוטער.
- שפּריצן איבער די פאַן. באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט, ביז באַבלי און נייסלי בראַונד.
עצות און ווערייישאַנז
- לייג 1 קלאָווע פון מינסט קנאָבל צו די פאַן מיט די צעלאָזן פּוטער און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט איידער לייגן די מעל.
- לייג 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון פיינלי מינסט שאַלאַז צו די פאַן מיט די צעלאָזן פּוטער און קאָכן ביז ווייך. לייג די מעל, קאָך, און פאָרזעצן מיט דעם רעצעפּט.
- פאַרבייַטן די ציגעלע און הערבס מיט אַ פּעקל פון באָרסין קעז מיט הערבס.
- אָמיט די פּאַרמעסאַן קעז, אויב געוואלט.
- לייג 1 טעפּל פון דייסט שינקע צו די קעז סאָוס פֿאַר אַדינג די קאָכן מאַקאַראָנען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 607 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 93 מג |
| סאָדיום | 1,260 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 27 ג |