לייכט יבערמאַכן אַ מערב פאַרבייַסן פון טשיאַ זוימען פּודינג אין אַ יאַפּאַניש פאַרבייַסן דורך פשוט לייגן זיס רויט בינז, וואָס איז אַ העפטן אין טראדיציאנעלן יאַפּאַניש פודז .
טשיאַ זוימען קוגל ריקווייערז קיין קוקינג, אָבער בלויז די געדולד צו לאָזן עס צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער יבערנאַכטיק. די ינגרידיאַנץ פארלאנגט זענען פּשוט: מילך אָדער קיין מילך פאַרטרעטער (סוי מילך, מאַנדל מילך, קאָקאָסנוס מילך), צוקער, וואַניל עקסטראַקט, און טשיאַ זאמען. בשעת אַפּשאַנאַל, די דערצו פון קאָקאָסנוס מילך מוסיף אַ רייַך קרימי טאַם פּראָפיל צו די פאַרבייַסן וואָס איז באמת יריזיסטאַבאַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּאַרפאַיט:
- ½ טעפּל טשיאַ זאמען
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס מילך
- 1 טעפּל וואַניל סוי מילך
- 2 טיספּונז אַלקאָהאָל-פֿרייַ
- וואַניל עקסטראַקט
- 4 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטיד ווייַס צוקער, אָדער מער צו טעם
- 1 ½ טעפּלעך פריש סטראָבעריז, פּראָסט געהאַקט
- 1 ½ טעפּלעך פריש ראַזבעריז
- צובואַן (גראָב זיס רויט בעבל פּאַפּ)
- פאָדעם קרעם (פאַר-געמאכט), אַפּשאַנאַל טאַפּינג
- קיכלעך (קראָם געקויפט), אַפּשאַנאַל טאַפּינג
- פֿאַר די צובואַן:
- 1 גלעזל אַזוקי בינז (קליין רויט בינז)
- 1/3 גלעזל גראַניאַלייטיד
- ווייַס צוקער אָדער מער טעם
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 3 - 5 טעפּלעך וואַסער, אָדער מער ווי דארף
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די טשיאַ זוימען קוגל.
- אין אַ מיטל גרייס שייַעך-סעאַלאַבלע פּלאַסטיק קאַנטיינער, פאַרבינדן טשיאַ זאמען, קאָקאָסנוס מילך, וואַניל סוי מילך, אַלקאָהאָל-פֿרייַ וואַניל עקסטראַקט און צוקער.
- גענטלי ינקאָרפּערייט אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ ספּאַטשולאַ, ברייקינג באַזונדער קיין קלאַמפּס פון זאמען צו שאַפֿן אַ גלאַט געמיש. זיכער דעקל און ריפרידזשערייט פֿאַר 6-8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. טשיאַ זאמען וועט "בלאָז אַרויף," און די מער די געמיש רעסץ, די טיקער די קוגל וועט ווערן.
- צוגרייטן די צובואַן (פּראָסט יאַפּאַניש זיס רויט בינז). באַמערקונג, צובואַן קען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן און סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ ביסל טעג.
- אין אַ גרויס שיסל, ווייקן אַזוקי בינז אין וואַסער יבערנאַכטיק. די בינז וועט יקספּאַנד, און עטלעכע קען שפּאַלטן. שווענקען די בינז, אַריבערפירן צו אַ מיטל טאָפּ, לייגן וואַסער, און ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ צו מיטל און מליען פֿאַר 10 מינוט; פאַרמאַכן פּינע, אַוועקוואַרפן און איבערחזרן ביז יויך איז קלאָר פון פּינע.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און מליען די אַזוקי בינז פֿאַר וועגן 1,5-2 שעה אָדער ווייך. קעסיידער טייל מאָל צו מאַכן זיכער אַז די בינז טאָן ניט שטעקן צו די טאָפּ און ברענען. לייג וואַסער אויב נייטיק ווי די פליסיק יוואַפּערייץ.
- אַמאָל די בינז זענען ווייך, לייגן צוקער און זאַלץ און קעסיידער גערודער ביז צוקער דיסאַלווז (וועגן 3 - 5 מינוט). דזשענטלי סמאַש די אַזוקי בינז אין אַ כאַנגקי פּאַפּ, געלאזן עטלעכע בינז בעשאָלעם פֿאַר געוועב. אויב דער צובואַן איז אַ ביסל וואָטערי אין נאַטור, ווי עס קולז, די בינז וועט אַרייַנציען די פליסיק, שאַפֿן אַ דיק פּאַפּ. אַמאָל קולד, קראָם צובואַן אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
- אַסעמבאַל די קוגל.
- צעהאַקן פריש סטראָבעריז און שטעלן באַזונדער. אויב די סטראָבעריז זענען טערפּקע, אַ פאַרבינדן פון גראַנולאַטעד צוקער קענען זיין טאָסט מיט די שנייַדן סטראָבעריז. וואַשן און פליסן פריש ראַבערריעס, דעמאָלט שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיני 4 "הויך פאַרבייַסן גלאז, שיכטע וואַניל טשיאַ קוגל, שפּיץ מיט פריש פרוכט, לייגן אן אנדער שיכטע פון וואַניל טשיאַ קוגל, דעמאָלט שפּיץ מיט אַ שעפּ פון צובואַן, פאָדעם קרעם, און מער פריש בעריז. אָפּטיאָנאַל: לייגן פאַר-געמאכט קיכלעך.
- דינען מיד.
באַמערקונג: ווען צייַט איז לימיטעד, צובואַן קען זיין געקויפט פריער אין רובֿ אַסיאַן מארקפלעצער, אָבער די זיסקייַט קענען ניט זיין קאַנטראָולד עס קענען ווען עס איז כאָוממייד.