די טרוסקאַווקע סירעפּ ינטענסאַפייז די טאַם אין דעם טרוסקאַווקע שאָרטקאַקע פראנצויזיש טאָסט קאַסעראָו. דעם איז אַ ויסגעצייכנט זומער פרישטיק מייַכל אָדער קאָכן דעססערט. Top עס אַוועק מיט אַ דאַלאַפּ פון פרעשלי קרעם קרעם נאָר איידער געדינט אָדער נוצן טאָד פאַרפרוירן וויפּט טאַפּינג.
בריאָטשע ברויט איז געוויינט אין די פּיקטורעד פראנצויזיש טאָסט באַקן. ביסקויץ, קוואַסאַנץ, אָדער אַ גוט קוואַליטעט פראנצויזיש אָדער איטאַליעניש ברויט קען אויך זייַן געניצט.
איר וועט דאַרפֿן וועגן 3 פּינץ (וועגן 6 טעפּלעך) פון סטראָבעריז פֿאַר דעם רעצעפּט. פריש איז בעסטער פֿאַר די פאַן, אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן פאַרפרוירן (ונסוועעטענעד) סטראָבעריז צו מאַכן די סירעפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סטראָבערי סירעפּ:
- 4 טעפּלעך סטראָבעריז (קלינד און קאָאַרסעלי געהאַקט אָדער כאַווד)
- 1 1/2 טעפּלעך גרינאַטעד צוקער
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפל פון פּאַפּשוי (קאַמביינד מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער)
- פֿאַר די ברויט געמישונג:
- 1
- לאַבן / 1 לב בראָושיי ברויט
- 2 טעפּלעך פריש סטראָבעריז (סלייסט)
- 6 גרויס עגגס
- 2 1/2 טעפּלעך מילך
- 1/3 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- פֿאַר די סטרעוסעל טאַפּינג:
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/4 טעפּל קאַלט פּוטער (שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- פֿאַר די קרעם:
- 1 1/2 טעפּלעך
- וויפּינג קרעם
- 1/4 טעפּל פּאַודערד צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
טרוסקאַווקע סירופּ
- שטעלן די 4 טעפּלעך פון קאָאַרסעלי געהאַקט סטראָבעריז אין אַ טיף פאַן. לייג די 1/2 1/2 cups of sugar and 1 1/2 cups of water. ברענגען צו אַ פול קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. היט עס קערפאַלי - די סאָוס געמיש קענען קאָכן איבער געשווינד ווי עס קומט צו אַ קאָכן. גלייך די היץ צו נידעריק אָדער מיטל-נידעריק און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 30 מינוט.
- קאַמביין 1 לעפל פון פּאַפּשוי מיט 1 לעפל פון קאַלט וואַסער און קאָך ביז גלאַט. רינען אין די סירעפּ געמיש און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן 1 מינוט מער, ביז טיקאַנד.
- אָנשטרענגען די סטראָבעריז דורך אַ פייַן ייגל זיפּ אויף אַ שיסל. אָפּלייקענונג די סאָלידס. קאָווער די סירעפּ און ריפרידזשערייט ביז געדינט צייַט.
- מאכט וועגן 2 1/2 צו 3 טעפּלעך פון סירעפּ.
פראנצויזיש טאָסט קאַססעראָלע און סטרעוזעל
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 עף.
- לייטלי פּוטער אַ 9-דורך-13-ביי-2-אינטש באַקינג פּאַן אָדער שפּריץ עס מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
- רעפטל די ברויט אין 1-אינטש קובעס. שיכטע העלפט פון די ברויט קובעס אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן און שפּיץ מיט 1 גלעזל פון סלייסט סטראָבעריז. איבערחזרן די לייַערס מיט די מנוחה פון די ברויט און די רוען 1 גלעזל פון סלייסט סטראָבעריז. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, וויסק עגגס מיט די מילך, 1/3 טעפּל פון צוקער, די זאַלץ, 1 1/2 טיספּונז פון וואַניל עקסטראַקט. גיסן די געמישט יוואַנלי איבער די ברויט און טרוסקאַווקע געמיש.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מעל, ברוין צוקער, צימערינג, און די ברעקלעך פון פּוטער. אַרבעט מיט אַ געבעקס בלענדער אָדער פינגער ביז קרומבלי. שפּריצן יוואַנלי איבער די פאַן.
- באַקן פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז שטעלן. אַראָפּנעמען פון די ויוון און לאָזן פֿאַר וועגן 10 מינוט.
קרעם
- קלאַפּן די וויפּינג קרעם צו ווייך פּיקס; קלאַפּן אין די פּאַודערד צוקער און וואַניל עקסטראַקט און פאָרזעצן ביטינג ביז עס כאַפּט געזונט-געגרינדעט פּיקס.
- שנייַדן די טרוסקאַווקע שאָרטקייק פראנצויזיש טאָסט פאַן אין סקווערז. דינען מיט די קעלט אָדער אַ ביסל וואָרמד סירעפּ און קרעם.
Variations
- לייג וועגן 1/2 צו 1 גלעזל פון פריש בלובעריז צו די פראנצויזיש טאָוסט געמיש צוזאמען מיט די סלייסט סטראָבעריז פֿאַר אַ יולי-מאַרץ פאַרבייַסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 459 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 382 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 81 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |