דעם רעצעפּט פֿאַר טולומבע איז אַ זייער זיס און פאָלקס פאַרבייַסן אויף די באַלקאַנס. די טייג איז ענלעך צו אַ פראנצויזיש פּיס à טשאָוק טייג, און די אויסזען איז ענלעך צו אַ אַנפילד, אַנגלייזד עקלאַיר.
טולומבע זענען טראדיציאנעלן געפּרעגלט און דעמאָלט סאָוקט אין פּשוט סירעפּ יבערנאַכטיק. אבער זיי קענען זיין בייקט ווי זיי זענען דאָ פֿאַר אַ לייטער קאַלאָריע מאַסע.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סירעפּ:
- 6 1/4 טעפּלעך צוקער (ווייַס)
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפל וואַניל
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- פֿאַר די טייג:
- 6 ונונס ונסאַלטעד פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 6 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די סירעפּ
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען די צוקער, 4 טעפּלעך וואַסער, וואַניל, און לימענע זאַפט צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט.
- לאָזן קילן גאָר און דעמאָלט טיילן אין צוויי גרויס באָולז.
מאַכן די טייג
- היץ ויוון צו 425 F. אין אַ מיטל פאַן, צעלאָזן פּוטער אין 1 1/2 טעפּלעך וואַסער.
- לייגן זאַלץ און מעל, און גערודער ביז טייג פארמען אַ מאַסע אַז קלינז די זייטן פון די פּאַן.
- קלאַפּן אין די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביז די טייג איז גלאַט.
באַקן די פּאַסטריעס
- שורה אַ בויגן פּאַן מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פּלאָמבירן אַ געבעקס זעקל פיטאַד מיט אַ גרויס שטערן שפּיץ מיט טייג און רער 12 (5-אינטש) לענגטס אַנטו די צוגעגרייט פּאַן. באַקן וועגן 20 מינוט, ביז די טולומבע בלאָז אַרויף און קער גאָלדען ברוין.
- אָרט הייס טולומבע אין צוויי באָולז פון סירעפּ, פּושינג לייטלי. ווייקן יבערנאַכטיק און דינען קעלט דער ווייַטער טאָג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 571 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 106 מג |
| סאָדיום | 151 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 110 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |