בילבערריעס זענען אַ געשמאַק פרוכט געפונען גראָוינג ווילד אין די צפון און מייַרעוו פון די בריטיש ייל אויף הויך ערד. די צייַט פֿאַר זיי איז זייער קורץ צווישן אויגוסט און סעפטעמבער. די רוי פירות זענען אַ ביסל אַסידיק אָבער ווען האַלב מיט צוקער ווערן אַ געשמאַק, טיף-פלייווערד פרוכט גאנץ פֿאַר פּיעס און פֿאַר דזשאַמז.
בילבערריעס זענען אָפט טעות פֿאַר די בלובעריז, זיי קוקן זייער ענלעך אָבער די בילבעררי איז קלענערער און פערמער, ווייניקער זאַפט ווען רוי אָבער באפרייט אַ פּלאַץ ווען האַלב.
בילבעררי פּיע איז אַ קלאַסיש בריטיש פּיראָג ליב געהאט איבער די צפון פון ענגלאַנד ספּעציעל אין יאָרקשירע. דינען עס וואַרעם מיט דיק קרעם אָדער אַ גוט וואַניל ייַזקרעם - געשמאַק.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 300 ג. / 3 1/2 טעפּלעך מעל (קלאָר / אַלע-ציל)
- 150 ג. / וסז. פּוטער (אָדער אַ געמיש פון פּוטער און לאַרד)
- 3-4 טייבאַלספּונז וואַסער (קעלט)
- פֿאַר די פילונג:
- 100 ג. / 3 1/2 אַז. צוקער (פייַן אָדער קאַסטער)
- 500 ג./1 לב. 2 oz.
- apples (קוקינג פאַרשיידנקייַט, פּילד, קאָרעד, און קוואַדראַט)
- 25 ג. / 1. פּוטער (פּלוס עקסטרע פֿאַר גראַסינג פּיראָג שיסל)
- 200 ג. /7 אַז.
- בילבערריז (געוואשן און לייטלי דאַר)
- 1 יי (לייטלי געשלאגן)
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (פייַן / קאַסטער)
ווי צו מאַכן עס
- פּריקאָע די ויוון צו 200 ק / 400 ף / גאַס 6.
- פּוטער אַ 22 קם (9 ") אָווענפּראָאָף שיסל.
- מאַכן די געבעקס ווייַטערדיק די ינסטראַקשאַנז.
- אַמאָל די געבעקס איז רעסטיד צו טיילן צוויי. זעמל אויס איין האַלב אין קרייַז צו שורה די פּיראָג שיסל. זעמל אויס די רוץ געבעקס אין אנדערן קרייַז גרויס גענוג צו דעקן די פּיראָג שיסל און שנייַדן אין 2.5 קם / 1 "סטריפּס.
- שטעלן די פּיראָג שיסל און סטריפּס אין די פרידזש פֿאַר 20 מינוט.
- אָרט די צוקער אין אַ גרויס באַקינג שיסל. נעמען די עפּל קוואַרטערס און רעפטל טיקי דעמאָלט לייגן צו די צוקער און מישן צוזאַמען.
- צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פאַן איבער אַ מילד היץ. לייג די עפּל און צוקער געמיש און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. לייג די ביבערריעס און קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 2 מינוט. לאָזן צו קילן.
- פּלאָמבירן די פּיראָג שיסל מיט די קולד פרוכט געמיש, וויוון די געבעקס סטריפּס אַנטו די שפּיץ פון די פּיראָג פילונג צו שאַפֿן אַ לאַטאַס און פּלאָמבע די עדזשאַז דורך קרימפּינג צוזאַמען טייטלי.
- באַרשט די געבעקס שפּיץ מיט אַ ביסל לייטלי געשלאגן יי דעמאָלט שפּריצן מיט די פייַן / קאַסטער צוקער.
- באַקן פֿאַר 20 מינוט, ביז דער סקאָרינקע איז גאָלדען-ברוין און די פרוכט ווייך.
- דינען מיט דיק קרעם אָדער ייַז קרעם.
וואָס זענען בילבערריעס?
דעפיניטיאָן: בילבעררי איז אַ קייַלעכיק פלאַך-טאַפּט יאַגדע וואָס וואקסט אין די ווילד, און איז זעלטן קאַלטאַווייטאַד. די בעריז וואַקסן בעשאָלעם דער הויפּט אויף הויך ערד אין די צפון און מייַרעוו פון די בריטיש יסלעס.
ווען געגעסן רוי די בילבעררי איז גאַנץ אַסידיק אָבער אַמאָל האַלב מיט צוקער מאַכן אַ געשמאַק קלעם, פּיראָג פילונג אָדער קאַמפּאָוט. טראָץ צעמישונג עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז בילבערריעס זענען נישט בלועבערריעס אָבער זיי קוקן זייער ענלעך.
אויך באַוווסט ווי: Vaccinium myrtillus, אייראפעישער בלובערי, בלאַבעררי, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, פרוגאַן אין ירעלאַנד