סושי איז קיין שיסל וואָס באשטייט פון עסיק רייַז (" סושי רייס ") קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז. ווען די סושי רייַז איז אלנגעוויקלט אין נאָרי (יאַמ - גראָז) און ראָולד, עס איז אַ סושי ראָלל.
סושי ראָללס אָדער האָסאָמאַקי זענען אַ זייער יקערדיק אָבער פאָלקס סושי אין יאַפּאַן. האָסאָ מיטל דין און מאַקי מיטל זעמל. מיר זאָגן "דין" ווייַל עס זענען אויך דיק ראָללס, וואָס זענען גערופן פוטאָמאַקי. ווייַל פון די פּאַשטעס פון ינגרידיאַנץ און קוקינג טעכניק, טראדיציאנעלן עדאָ-נוסח סושי ראָללס, אָדער האָוסטאָמאַקי, צונויפשטעלנ זיך פון איין הויפּט ינגרידיאַנט און זענען יוזשאַוואַלי אלנגעוויקלט מיט נאָרי אויף די אַרויס. האָסאָמאַקי איז פּאַסיק פֿאַר היים קוקינג און רעסטאָראַן עסנוואַרג.
די צוויי מערסט פאָלקס האָסאָמאַקי זענען טעקקאַמאַקי, טונאַ זעמל, און קאַפּאַמאַמאַקי, וגערקע ראָללס. טעקקאַמאַקי ניצט רוי טונאַ וואָס האט אַ שיין רויט קאָליר קעגן ווייַס רייַז. די נאָמען טעקקאַ, הייס אייַזן, איז געזאגט צו קומען פון דעם קאָליר. איר נאָר דאַרפֿן אַ קליין פיש פֿאַר יעדער זעמל.
האָסאָמאַקי זענען פיל גרינגער צו ראָולד ווי דיק סושי ראָללס, אַזוי זיי זענען גאנץ פֿאַר פּראַקטיסינג איידער איר מאַך אויף צו סושי ראָללס ווי קאַליפאָרניאַ ראָללס און דראַגאָן ראָללס.איר זאל דאַרפֿן אַ פּאָר מאל צו פיר צו זעמל, אָבער איר וועט באַקומען די הענגען פון עס. מיר רעקאָמענדירן איר האָבן עקסטרע רייַז און פילינגז צו עקספּערימענט און האָבן שפּאַס געמאכט זיי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך סושי רייַז (צוגעגרייט)
- 4 שיץ פון
- nori (דאַר יאַמ - גראָז) (שנייַדן אין האַלב)
- 4 oz.
- סושי-מיינונג טונפיש
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די נאָרי אין העלפט (4 רענטגענ 7 1/2 "אָדער 10 רענטגענ 19 קם).
- קוט טונאַ אין דין און לאַנג סטיקס 1/2 "(1 סענטימעטער) דיק און 7 1/2" (19 סענטימעטער) לאַנג.
- שטעלן די באַמבו סושי מאַטע פלאַך אויף דיין אַרבעט ייבערפלאַך מיט די באַמבו סלאַץ לינקס צו רעכט, אַזוי איר קענען זעמל די מאַטע אַוועק פון איר.
- שטעלן אַ נאָרי בלאַט אויף שפּיץ פון די באַמבו מאַטע (מאַקיסו) מיט איינער פון די יאַמ - גראָז ס לאַנג זייטן נאָענט צו די פראָנט ברעג פון די סושי מאַטע (די ברעג לעבן איר).
- פאַרשפּרייטן וועגן 1/4 גלעזל פון סושי רייַז אויף שפּיץ פון די נאָרי בלאַט.
- אָרט טונאַ כאָריזאַנטאַלי אויף די רייַז.
- ראָלל אַרויף די באַמבו מאַטע, דרינגלעך פאָרויס פאָרעם די סושי אין אַ צילינדער. זעמל פון די פראָנט סוף פון דער מאַטע גיידינג מיט די סושי מאַטע צו די אנדערע סוף. פאַרשטייַפן די ראָללס ווי זעמל קייקס, פּולינג די מאַטע צו פאַרשטייַפן.
- דרוק די באַמבו מאַטע פעסט און באַזייַטיקן די זעמל.
- מאַכן מער ראָללס.
- ווישן אַ מעסער מיט אַ נאַס שטאָף איידער סיסינג.
- שנייַדן די ראָולד סושי אין בייַסן-גרייס ברעקלעך. דינען רעכט אַוועק מיט סוי און וואַסאַבי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 582 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 6 mg |
| סאָדיום | 47 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 125 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |