קראָקקפּאָט ביף ראָולאַדען איז אַ פּשוט דייַטש הויפּט שיסל רעצעפּט האַלב צו שליימעס אין דיין קראַקפּאַט. די קאָמבינאַציע פון ווייך רינדערנס מיט בייקאָן, ציבעלע, און קראָפּ זאַפט איז סאַבליים און אַזאַ אַ ווונדערלעך צונויפגיסן פון פלייווערז. איר קענען לאָזן די קראָפּ פּיקינג שפּיז לאַנג אַזוי זיי קוקן ווי די בילד; נאָר שנייַדן יעדער שפּיז אין פיר ברעקלעך לענגטס.
דעם קלאַסיש דייַטש רעצעפּט זאָל זיין געדינט מיט אַ קרוכלע און קיל גרין סאַלאַט צו ויסמעקן די שטאַרק פלייווערז, אָדער קלייַבן עטלעכע סיזאַנאַל פירות און שטעלן זיי צוזאַמען מיט אַ פּשוט מאַלענע דרעסינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1-1 / 2 פונט קייַלעכיק ביפסטייק
- 1/4 טעפּל שטיין ערד זענעפט
- 6 סלייסיז בייקאָן
- 2 אַניאַנז (געהאַקט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 גרין גלאָק פעפער (געהאַקט)
- 2 קראָפּ פּיקלע ספּעאַרס (כאַפּט)
- 1/4 גלעזל מעל
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 (16 אונס) פּעקל בעיבי קעראַץ
- 1-1 / 2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער אָדער יויך
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1 לעפל מעל
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש פעפער (אָדער צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קייַלעכיק ביפסטייק אין זעקס ברעקלעך. אָרט די פלייש צווישן שיץ פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פלאַטאַן מיט אַ ראָולינג שטיפט, ביטינג פעסט אָבער נישט אַזוי שווער אַז איר טרער די פלייש. אַראָפּנעמען די פּלאַסטיק ייַנוויקלען און פאַרשפּרייטן יעדער שטיק פון פלייש מיט עטלעכע זענעפט און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס סקילאַט, קאָכן בייקאָן ביז קרוכלעדיק איבער מיטל היץ. אַראָפּנעמען די בייקאָן און פליסן עס אויף פּאַפּיר טאַולז; צעברעקלען און שטעלן באַזונדער.
- אין די דריפּפּינגס רימיינדיד אין די סקעלאַט סוטע די ציבעלע און קנאָבל ביז ווייך איבער מיטל היץ, וועגן 5 מינוט. לייג די גלאָק פעפער און קאָכן פֿאַר 2 מינוט מער. אַראָפּנעמען אַניאַנז, קנאָבל, און גלאַט פעפער פון די סקילאַט מיט אַ סלאַטיד לעפל. פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז מיט די בייקאָן און פּיקאַלז אין אַ מיטל שיסל.
- טיילן דעם געמיש צווישן די רינדערנס און ראָלל אַרויף. בונד די באַנדאַלז מיט קיך שטריקל. שפּריצן יעדער פּעקל מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דרעדז יעדער זעמל אין 1/4 גלעזל מעל; שרייַבן אַוועק וידעפדיק.
- לייג די פּוטער צו די סקילאַט; ברוין רינדערנס ראָללס, וועגן 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אָרט די קעראַץ אין די דנאָ פון 4-6 קוואַרט פּאַמעלעך קוקער . Top מיט די רינדערנס ראָללס ווי זיי ברוין. גיסן די רינדערנס בוט איבער אַלע.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר 6-7 שעה ביז קעראַץ זענען ווייך און רינדערנס איז זייער ווייך. אַראָפּנעמען די רינדערנס ראָללס פון די קראָקקפּאָט; קערפאַלי אַראָפּנעמען קיך שטריקל. אַראָפּנעמען קאַראַץ פון קראָקקפּאָט ניצן אַ סלאַטיד לעפל.
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די סמעטענע און 1 לעפל מעל; מישן געזונט, דעמאָלט קאָך אין פליסיק רוען אין אַ קראַקפּאַט. קאָך צו פאַרבינדן, דרייען היץ צו הויך און צוריקקומען קעראַץ, דעמאָלט רינדערנס ראָללס צו קראַקפּאָט. קאָכן פֿאַר 10-20 מינוט מער אָדער ביז סאָוס טיקאַנז; צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. דינען די קעראַץ און רינדערנס ראָללס מיט סמעטענע סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 537 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 116 מג |
| סאָדיום | 1,282 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |