שוואַרץ קלעפּיק רייַז (אָדער שוואַרץ גלוטינאָוס רייַז ) איז אַ נאַטירלעך זיס, פינצטער רייַז (טונקל לילאַ מער ווי שוואַרץ) וואָס האט ביידע פיברע און לאָודז פון אַנטיאַקסאַדאַנץ - וואָס בלויז מאכט דעם בייקט רייַז פּודינג עקסטרע ענדזשויאַבאַל צו עסן.
איר קענען קאָכן טייַלענדיש שוואַרץ קלעפּיק רייַז אויף דיין סטאָוועטאָפּ אָדער אין דיין פּאַמעלעך קוקער אָדער רייַז קוקער. איר וועט זיין דערשטוינט בייַ די יינציק געשמאַק פון די רייַז אין קאָמבינאַציע מיט די קאָקאָסנוס מילך. לייג אַ דאַב פון קאָקאָסנוס קרעם אויף שפּיץ (אַנשטאָט פון וויפּט קרעם), און איר האָבן אַ געזונט פאַרבייַסן וואָס איז זייער געשמאַק און שולד פֿרייַ!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל
- רייַז (שוואַרץ גלוטינאָוס)
- 1/4 טעפּל צוקער (ברוין אָדער פאַרטרעטער נעצבוים סירעפּ)
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 1/2 cans
- קאָקאָסנוס מילך
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער
- 3 עגגס
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1 דאַלאַפּ קאָקאָסנוס קרעם
- 1 דאַלאַפּ קרעם (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
סטאָוועטאָפּ מעטאַד:
- ווייקן די רייַז איבער נאַכט, אָדער פֿאַר בייַ מינדסטער 6 שעה (אַנדערש די רייַז וועט נעמען אַלע טאָג צו קאָכן).
- אָרט דריינאַדזש רייַז אין אַ טאָפּ צוזאַמען מיט ברוין צוקער, זאַלץ, 1 קענען קאָקאָסנוס מילך, און אַלע די וואַסער. קאָכן האַלב-באדעקט ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד און רייַז איז ווייך צו קייַען. (אויב נייטיק, לייגן 1 טעפּל מער וואַסער און פאָרזעצן קוקינג ביז רייַז איז ווייך.)
- ווען רייַז איז געטאן קוקינג, לאָזן קאָאָלינג אַ ביסל.
- לייג די רוען 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס מילך פּלוס די עגגס. Mix thoroughly. ציען דיין פינגער אין צו קאָנטראָלירן די טעם - לייגן אַ ביסל מער צוקער אויב איר דאַרפֿן.
- גיסן דעם געמיש אין איין גרויס באַקינג שיסל, אָדער טיילן זיך אין יחיד ראַמעקינס. דעקן מיט צין פויל (אָדער אַ דעקל אויב ניצן אַ באַקינג שיסל). באַקן בייַ 350 פ פֿאַר 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און אָדער דינען וואַרעם אָדער אָרט אין די פרידזשידער און דינען קאַלט (עס ס גוט ביידע וועגן!).
- ווען געדינט, לייגן אַ דאַלאַפּ פון קאָקאָסנוס קרעם אויף שפּיץ (די האַרט קרעם פון די שפּיץ פון אַ קענען פון דיקאָו קאָקאָסנוס מילך), אָדער וויפּט קרעם. הנאה מיט אַ שטאַרק גלעזל פון טיי אָדער קאַווע.
סלאָו קוקער אופֿן:
- אָרט דריינאַדזש רייַז אין פּאַמעלעך קוקער צוזאַמען מיט ברוין צוקער, זאַלץ, 1 קענען קאָקאָסנוס מילך, און אַלע די וואַסער. קאָכן יבערנאַכטיק אָדער אַלע טאָג אויף נידעריק אָדער פֿאַר 2 צו 3 שעה אויף הויך ביז אַלע פליסיק איז אַבזאָרבד. רייַז זאָל זיין ווייך צו קייַען אין געוועב. (אויב די רייַז איז אויך האַרט, לייגן 1 טעפּל מער וואַסער און לאָזן קעסיידער קוקינג צו טאָן.)
- גיי טריט 3 צו 7 אויבן (סטאָוועטאָפּ אופֿן) צו פאַרענדיקן די שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 291 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 104 מג |
| סאָדיום | 49 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |