וואָס מאכט דעם פּיז זופּ ויסערגעוויינלעך איז די צוויי מינים פון פּיז. פראָזען גרין פּיז און דאַר שפּאַלטן גרין פּיז מאַנשאַפֿט אַרויף אין די זופּ, מאכן עס וויבראַנט אין ביידע קאָלירן און טאַם. ניצן אַ מיאַמי שינקע ביין אין די זופּ אָדער מאַכן עס מיט סמאָוקט שינקע כאַקס (אַקאַ שינקע שייקס).
Top די זופּ אַוועק מיט עטלעכע שרעדיד שינקע, אַ ביסל סיזאַנד קראָוטאָנס (זען ווייטער), אָדער אַ סווירל פון זויער קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיילי סמאָוקט שינקע כאַקס (אָדער שינקע שאַנגקס אָדער אַ מיאַמי שינקע ביין)
- 8 אונס שפּאַלטן פּיז
- 2 טעפּלעך געהאַקט ציבעלע
- 2 מיטל קעראַץ (פּילד, געהאַקט)
- 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 2 בייַ בלעטער
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 4 טעפּלעך וואַסער
- 3 טעפּלעך גרינס בוט (אָדער מער וואַסער)
- 2 טעפּלעך פאַרפרוירן גרין פּיז
- קאָשער זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די שינקע ביין, שייקס, אָדער כאַקס אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ פול קאָכן. פאָרזעצן בוילינג פֿאַר 2 מינוט. אַריבערפירן די שינקע שייקס צו אַ גרויס זופּ טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון און אַוועקוואַרפן די קוקינג פליסיק.
- שווענקען די שפּאַלטן פּיז און לייגן צו די שינקע אין די גרעסערע טאָפּ. לייג די געהאַקט ציבעלע, קעראַץ, סעלדעריי, בייַ בלעטער, ערד שוואַרץ פעפער, 4 טעפּלעך פון וואַסער, און די גרינס בוט אָדער מער וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און מליען פֿאַר 2 שעה.
- אַראָפּנעמען די דעקל און מליען פֿאַר 1 שעה מער. לייג די פאַרפרוירן פּיז און פאָרזעצן קוקינג, אַנקאַווערד, פֿאַר 2-3 מינוט, אָדער ביז פּיז זענען ווייך.
- אַראָפּנעמען די שינקע האָקקס פון די טאָפּ. מיט אַ גאָפּל, אַראָפּנעמען די פלייש פון די ביינער. אַראָפּוואַרפן די ביינער און וידעפדיק פעט; שמיר אָדער צעהאַקן די פלייש. שטעלן באַזונדער.
- צעמענט די זופּ אין קליין באַטשאַז ביז גלאַט. היט אַ קליין סומע פון שרעדיד שינקע צו גאַרניש די באָולז פון זופּ און לייגן די רוען שרעדיד אָדער געהאַקט שינקע צו די פּורעעד זופּ.
- דינען די זופּ הייס מיט ברעקלעך פון די שרעדיד שינקע פֿאַר גאַרניש, צוזאמען מיט קראַסטי ברויט אָדער ראָללס.
עצות
- כאַזער האָקקס יוזשאַוואַלי קומען פון די פראָנט לעגס פון די חזיר, אָבער זיי קענען קומען פון די הינטן לעגס ווי געזונט. איר וועט געפֿינען כאַזער כאַקס פארקויפט פריש און סמאָוקט. קלייַבן סמאָוקט כאַזער כאַקס אָדער שאַנגקס פֿאַר דעם שיסל.
- שנעל קראָוטאָנס: קאַט פיר סלייס פון ברויט אין 1/2-1 אינטש קיובז. אין אַ שיסל, וואָרף די קראָוטאָנס מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. פאַרשפּרייטן די קראָוטאָנס אויס אויף אַ גרויס רימד באַקינג בלאַט. שפּריצן זיי לייטלי מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער. אויב געוואלט, שפּריצן זיי לייטלי מיט קנאָבל פּודער און גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז. באַקן די קראָוטאָנס אין אַ פּרעהעאַטעד 325 ף פֿאַר וועגן 25-35 מינוט, אָדער ביז זיי לייטלי בראַונד און קרוכלע. שאָקלען די פּאַן אָדער קער זיי אַ ביסל מאל אַזוי זיי וועלן ברוין יוואַנלי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 95 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 411 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |