Yellow שטיקל איז אַ יקערדיק רעצעפּט אין קיין בייקער ס קיך. אבער עסן שטיקל און קאַטינג אויס מילכיק נישט יוזשאַוואַלי גיין צוזאַמען, אַזוי דעם מילכיק-פֿרייַ נעמען אויף די קלאַסיש געל שטיקל רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר די וואס ויסמייַדן מילכיק פּראָדוקטן. פּרוּווט דעם גיין-צו קלאַסיש רעצעפּט ווו דיעטאַרי ריסטריקשאַנז, אַלערדזשיז אָדער אנדערע עסנוואַרג ינטאַלעראַנסעס זענען נישט גרינג צו מאָס ווי שולע באַקן פארקויפונג, קינדער ס דיין געבורסטאָג קייקס, גראַדזשאַוויישאַן פּאַרטיעס, און וועדינגז.
סטאָרידזש מילכיק-פריי Yellow קאַקע
קאַקעס זענען ווי יידל ווי זיי קומען ווען עס קומט צו סטאָרינג זיי. ווייַל רובֿ קאַקעס זענען נישט געדינט פריש פון די ויוון, צו טייַנען פרעשנאַס און זיכער עס איז זיכער צו עסן, איר מוזן קראָם עס רעכט. אויב נאָר בייקט און איידער פראָסטינג, זיין זיכער דער שטיקל איז גאָר קולד אין צימער טעמפּעראַטור. אויב איר ייַנוויקלען עס איידער עס איז גאָר קולד, די עקסטרע הומידיטי און היץ קען אַקשלי מאַכן די שטיקל צעלאָזן פאַסטער. צי געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור אָדער אין די פרידזש, עס מוזן זיין גאָר געחתמעט פון אנדערע פודז און וועט האַלטן פֿאַר 2-3 טעג.
נאָך דער שטיקל איז געווען פראָסטיד, עס מוזן זיין באדעקט, אָבער עס וועט האַלטן אַ ביסל מער ווי פראָסטינג העלפט שלאָס אין נעץ. שטיקל וואָס האט וועגאַן בוטטערקרעאַם אָדער פאַנדאַנט ייסינג וועט האַלטן פֿאַר 3-4 טעג. אויב ריפרידזשעריישאַן אָדער ייַז קאַלט די קייקס, זיין זיכער צו טאָו זיי ביסלעכווייַז טעמפּעראַטור קלוג צו פאַרמייַדן "בלידינג" פארבן. אַזוי אַריבערפירן ריפרידזשערייטיד קייקס אין אַן לופט-קאַנדישאַנד לופט איידער געדינט ינ דרויסן, אָדער אַריבערפירן פאַרפרוירן שטיקל צו די פרידזשידער צו ביסלעכווייַז קיל איידער געדינט עס אין צימער טעמפּעראַטור.
געדינט אָדער ווי צוויי איין-שיכטע קייקס אָדער ווי אַ שיכטע קוכן מיט מילכיק-פֿרייַ פראָסטינג פון דיין ברירה, דעם העל פאַרבייַסן סקרימז פון סימכע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 2/3 טעפּלעך שטיקל מעל
- 2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל
- מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרין (2 סטיקס, אַ ביסל קולער ווי צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּלעך plus 2 tablespoon sugar
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 4 עגגס (גרויס)
- 1 טעפּל ונסוועעטענעד
- מאַנדל מילך (אָדער סוי מילך אָדער רייַז מילך)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 325 עף לייטלי שמירן (מיט מילכיק-פֿרייַ מאַרגאַרין) צוויי 8 "קייַלעכיק שטיקל פּאַנס, שורה מיט גרייסט פּאַרמעט און לייטלי מעל, טאַפּינג אויס וידעפדיק.
- אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער , און זאַלץ. שטעלן באַזונדער.
- אין אן אנדער מיטל-גרויס מיקסינג שיסל ניצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער, שלאָגן צוזאַמען די סוי מאַרגאַרין און צוקער ביז פּוכיק, וועגן 4 מינוט. לייגן די וואַניל, ביטינג ביז געזונט קאַמביינד. לייג די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט צווישן אַדישאַנז.
- לייג 1/3 פון די מעל געמיש צו די מאַרגאַרינע געמיש, נאכגעגאנגען דורך 1/3 טעפּל פון די מאַנדל מילך, און פאָרזעצן צו לייגן די רימיינדיד ינגרידיאַנץ אין צוויי מער אַדישאַנז, ביטינג געזונט איידער צולייגן די ווייַטער. מישן ביז פּונקט קאַמביינד.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט פּאַנס, סמודינג די טאַפּס מיט אַן אָפסעט ספּאַטשולאַ. באַקן פֿאַר 50 מינוט אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער פון די קייקס קומט ריין. לאָזן די קייקס צו קילן פֿאַר 10 מינוט אין די פּאַנס איידער אַריבערפירן די קייקס צו אַ דראָט געשטעל צו קילן גאָר. אַמאָל קיל, פראָסט מיט מילכיק-פֿרייַ פראָסטינג פון דיין ברירה און דינען, אָדער ווי צוויי איין-שיכטע קייקס אָדער איין שיכטע שטיקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 335 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 91 מג |
| סאָדיום | 425 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 49 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |