פילע מענטשן האָבן געבעטן פֿאַר אַלטערנאַטיוועס צו יי און מילכיק פֿאַר באַקינג פראיעקטן, און יי סובסטיטושאַנז שפּיץ די רשימה. פאַרשידענע רעסאַפּיז דאַרפן פאַרשידן אַפּראָוטשיז; ניט אַלע סאַבסטאַטוץ אַרבעט ינטערטשיינדזשאַבלי. עטלעכע ריפּלייסמאַנץ אַרבעט פֿאַר קיכלעך און באַרס, אנדערע זענען גוט פֿאַר די לייטער טייפּס פון קייקס און שנעל ברעדז. נאָך, אנדערע קענען אויך לענד זיך צו סייווערי באַקינג.
ונטער איז עטלעכע רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר יי אַלטערנאַטיוועס אין זיס און סייווערי באַקינג פראיעקטן. עקסקלודעד דאָ זענען געשעפט, אַזוי גערופן יי-רעפּלאַסערס (אַזאַ ווי ענער-ג), ווי זיי אַנטהאַלטן פאַרשידן קעמיקאַלז און זענען העכסט פּראַסעסט פודז. ניט גענוגיק שטודיום האָבן געטאן געווארן צו באַשטעטיקן די זיכערקייַט פון די קעמיקאַלז און איך קען נישט אין גוטע געוויסן זיי רעקאָמענדירן. דער ערשטער צוויי אָפּציעס (טשיאַ און טאָפו) אַרבעט געזונט אין פילע סייווערז רעסאַפּיז אַזאַ ווי קיש, מאַקאַראָנען פילינגז, אָדער טאַרץ.
01 פון 04
פלאַקס אָדער טשיאַ סעעדס
מישן 1 לעפל פייַן ערד ברוין פלאַקס אָדער ווייַס טשיאַ זוימען פּודער מיט 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער. ווהיסק ונ דורך און לאָזן זיצן פֿאַר 5 מינוט אָדער אַזוי. האַלטן אין גיהנום אַז פלאַקס און טשיאַ זענען זייער פּערישאַבאַל אַמאָל די זאמען זענען ערד. צו פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן און ריינקייַט, פרירן ערד זוימען פּודער פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר. עס איז העכסט רעקאַמענדיד אַז איר קויפן גאַנץ זוימען און מאָלן דיין אייגן פּודער. מיני קאַווע גרינדערס זענען גאנץ פֿאַר דעם ציל, און לאָזן איר צו מאָל דיין אייגן פריש ספּייסאַז ווי געזונט! דעם געמיש איז גוט פֿאַר קיכלעך און באַרס.
02 פון 04
סילקען טאָפו
ניצן 1/4 טעפּל זייַד טאָפו פּער יי און צונויפגיסן ביז זייער גלאַט און קרימי. דאס אַרבעט געזונט אין טשיזקייקס, קרימי טאַרץ, בראַוניז, און עטלעכע קייקס. טאָפו גיט אַ כעוויער און מאָטער געוועב.
03 פון 04
נאַטירלעך Applesauce רעצעפּטניצן 1/4 טעפּל פרוכט פּיוריי פּער יי, און פאַרגרעסערן דיין לעאַוואַנינג (באַקינג סאָדע און פּודער) דורך וועגן 50%. איר וועט בכלל דאַרפֿן צו באַקן דיין זאכן מער. האַלטן אין מיינונג אַז באַנאַנע וועט לענד אַ זייער באַזונדער טאַם צו אייער רעצעפּט (בעסטער פֿאַר קירבעס, עפּל, באַנאַנע ברויט, אָדער אנדערע פרוכט-באזירט דיזערץ). ווייַל זיי זענען טונקל אין קאָליר, פּרונז זענען בעסטער פֿאַר גינגערברעאַד , שאָקאָלאַד קייקס, אָדער אנדערע פינצטער דיזערץ. פרוכט פּורעעס זענען מערסט מצליח אין קייקס, שנעל ברעדז, און באַרס.
04 פון 04
עסיק און באַקינג סאָדע
עסיק און באַקינג סאָדע: 1 לעפעלע סאָדע געמישט מיט 1 לעפל פון עסיק פּער יי. ניצן עפּל סידער אָדער ווייַס עסיק פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, און מאַכן 1/4 טעפּל הערשן מיט עקסטרע פליסיק. מיקסינג צוזאַמען אַלע פליסיק ינגרידיאַנץ (אַרייַנגערעכנט בוימל) מיט די עסיק און באַקינג סאָדע קריייץ אַ געשווינד, "פּוכיק" געמיש צו צונויפגיסן אין דיין טייג. דאס איז גרויס פֿאַר קייקס, שנעל ברעדז, און קאַפּקייקס. איך האָבן געניצט דעם העכסט הצלחה מיט שאָקאָלאַד, געווירץ, ינגבער, און אנדערע רייפּלי פלייווערד רעסאַפּיז, אָבער ווייניקער הצלחה אין יידל וואַניל קייקס.