01 פון 08
שריט # 1: קלייַבן אַ גרין פּאַפּייַאַ.
מיקסאַ / געטי בילדער פֿאַר אַ איין-בלאַט ווערסיע פון דעם רעצעפּט, זען: גרין פּאַפּייַאַ סאַלאַד (סאַם טאַם) , OR גרינג גרין פּאַפּייַאַ סאַלאַד .
שריט # 1: בויינג אַ גרין פּאַפּייַאַ. איר קענען פּרובירן קוקן פֿאַר אַ גרין פּאַפּייאַ אין דיין היגע סופּערמאַרק (אָדער 2 האַוואַייאַן פּאַפּייאַס אָדער 1 קאַריבבעאַן טיפּ). פּערסנאַלי, איך רעקאָמענדירן בייינג איינער אין אַ אַסיאַן קראָם אָדער מאַרק, פשוט ווייַל עס איז שווער צו זאָגן צי אַ פּאַפּייאַ איז גרין אָדער פאקטיש אין איינער פון די יענער סטאַגעס פון רייפּאַנינג.
אזיע סטאָרז און מארקפלעצער פאַרקויפן גרין פּאַפּייאַס מיטן נאָמען. מאל זיי זענען אפילו סלייסט עפענען אַזוי איר קענען זען עס איז גרין אינעווייניק (די זאמען ווערן ווייַס).
02 פון 08
שעפּן די גרין פּאַפּייַאַ
פּילינג די גרין פּאַפּייַאַ. ד.שמידט רעפטל די פּאַפּייאַ אין האַלב לאָודווייז און פּלאַצן עס עפענען. סקראַפּ די זאמען און אַוועקוואַרפן. דעמאָלט דרייַ איבער יעדער האַלב און שאָלעכץ אַוועק די גרין הויט.
03 פון 08
רייַבן אָדער פּיצל.
שדרדינג די פּאַפּייַאַ. ד.שמידט איר קענען אָדער נוצן אַ גרויס-גרייס כאַבאַרניק צו רייַבן די פּאַפּייאַ אָדער פּיצל עס ווי זיי טאָן אין טיילאַנד (פּיקטשערד דאָ). פשוט מאַכן פילע לאַנג קאַץ אין דעם פלייש, דעמאָלט טינלי רעפטל אַוועק די שפּיץ שיכטע אין אַ שיסל. פאָרזעצן ביז אַלע די פּאַפּייאַ איז שרעדיד.
קיין רוץ ברעקלעך קענען זיין כאַפּט אַרויף אין סטריפּס מיט דיין מעסער.
באַמערקונג אַז טייַליש קוקס יוזשאַוואַלי דורכפירן אַ אַפּשאַנאַל שריט דאָ, באַשיצן די שרעדיד פּאַפּייאַ מיט אַ פּעסטלע צו ברענגען אויס די זאַפט. אן אנדער וועג איז צו שטעלן העלפט די שרעדיד פּאַפּייאַ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק בעקיצער. מישן דאָס מיט די רוען פּאַפּייאַ.
04 פון 08
מאַכן די ספּייס פּאַסטע.
מאַכן דעם געווירץ פּאַסטע. ד.שמידט ניצן אַ פּעסטלעס און מאָרטער אָדער אַ האַקמעסער / עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאָלן אַרויף 3-4 קלאָוועס קנאָבל, 1-2 טייַלענדיש רויט טשילז (OR 3/4 צו 2 צפּ דאַר קרושעד טשילי, צו געשמאַק), און אַ האַנדפול פון גרין בינז.
שפּיץ: די גרין בינז זענען אַפּשאַנאַל. אויב איר האָט עטלעכע, נוצן זיי, ווי זיי העלפן צו טאַפּער די היץ פון די טשילז. אויב נישט, דעם סאַלאַט איז גלייַך געשמאַק אָן זיי.
05 פון 08
מאַכן די סאַלאַט דרעסינג.
מאַכן סאַלאַד דרעסינג. ד.שמידט פֿאַר די סאָוס, מישן צוזאַמען אין אַ גלעזל:
- 1/4 טעפּל לייַם זאַפט
- 3 טבספּ פיש סאָוס (וועדזשטאַבאַלז סאַבסטיטוט 4 טבספּ סוי סאָוס)
- 1 טבספּ ברוין צוקער
- 1 - 2 טבספּ פליסיק האָניק
- 1 צפּ שרימפּ פּאַפּ , OR וועדזשאַטעריאַנז פאַרבייַטן 1 צפּ ערד בעבל סאָוס * אָדער וועגעטאַריער סטיר פריי סאָוס (לי קום קים סאָרט איז גוט)
* באַמערקונג אַז איר דאַרפֿן גאַנץ אַ פּלאַץ פון זיסקייַט פֿאַר דעם סאַלאַט אין סדר צו ויסמעקן די שאַרפּנאַס פון די פּאַפּייאַ און די לייַם זאַפט. דער סאָוס זאָל געשמאַק זיס מיט טאָנס פון געווירציק, זויער, און געזאָלצן.
* פיש סאָוס, שרימפּ פּאַפּ, ערד בינז סאָוס און וועגעטאַריער קאָך-פריי סאָוס זענען אַלע בנימצא דורך די פלאַש / סלוי אין אַסיאַן עסנוואַרג סטאָרז.
* גראָונד בעבל סאָוס איז אַ געזאָלצן, טונקל ברוין סאָוס געמאכט פון סוי בינז.
06 פון 08
צוגרייטן מער וועגעטאַבלעס פֿאַר די סאַלאַט.
צוגרייטן אנדערע וועגעטאַבלעס. ד.שמידט דורכשניט אַ מיטל-גרייס וגערקע פּלוס 3 גרין אַניאַנז אין מאַטטשסטיק-ווי ברעקלעך. אויך רעפטל 2 טאַמאַטאָוז אין דין וועדזשיז אָדער סטריפּס. צעהאַקן 1/2 צו 3/4 גלעזל פריש קאָריאַנדער , 1/4 טעפּל פריש באַסיל אָדער מינץ , און 1/4 טעפּל ראָוסטיד פּינאַץ .
1-2 טעפּלעך בעבל ספּראַוץ לייגן עטלעכע עקסטרע קראַנטש. פֿאַר נאָך פּראָטעין: לייגן עטלעכע האַלב קראַב פלייש אָדער שרימפּ (אַפּשאַנאַל).
07 פון 08
וואָרף די סאַלאַט.
טאָסינג די סאַלאַט. ד.שמידט אין אַ גרויס סאַלאַט שיסל, פאַרבינדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען מיט די גרין פּאַפּייאַ און געווירץ פּאַפּ. גיסן די סאַלאַט סאָוס איבער און וואָרף געזונט. Top מיט עטלעכע געהאַקט / ערד פּינאַץ.
געשמאַק-פּרובירן די סאַלאַט פֿאַר אַ וואָג פון געווירציק, געזאָלצן, זויער און זיס פלייווערז. אויב איר'ד בעסער עס סאָלטיער, לייגן מער פיש סאָוס אָדער סוי סאָוס (אָדער ים זאַלץ). אויב איר בעסער עס סוויפּער, רייזע אַ ביסל מער פליסיק האָניק. מער טשילי קענען זיין מוסיף אויב איר ווילן עס ספּיסיער. אויב אויך זיס אָדער אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אן אנדער קוועטש פון לייַם זאַפט.
08 פון 08
דינען אייער סאַם טאַם!
טייַלענדיש גרין פּאַפּייַאַ סאַלאַד (דאָ איך'ווע מוסיף עטלעכע האַלב שרימפּ פֿאַר אַ גאַנץ מיטאָג סאַלאַט.) פריי טאָפו אויך אַרבעט גוט. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/20/10 פּאַפּ די סאַלאַט אַנטו סאַלאַט פּלאַטעס אָדער אין באָולז. Top מיט עטלעכע מער פריש באַסיל און כאַפּט / ערד פּינאַץ.
באַמערקונג אַז אין טיילאַנד גרין פּאַפּייַאַ סאַלאַד איז קימאַט שטענדיק געגעסן מיט אַ זייַט פון קלעפּיק רייַז. גיב עס אַ פּרובירן און פריי!
צו מאַכן קלעפּיק רייַז , זען: ווי צו מאַכן קלעפּיק רייס (סטאָוועטאָפּ רעצעפּט) , אָדער גרינג קלעפּיק רייַז רעצעפּט (געמאכט אין אַ רייַז קוקער) .