ראָאָץ ביר פלאָוט פאַדזש איז אַ שיין סווירלעד פאַדזש פלייווערד ווי וואָרצל ביר און וואַניל ייַז קרעם! דיין טעם באַדז וועט נישט גלויבן דעם קאָמבינאַציע פון גלאַט, זיס וואַניל פאַדזש און ונמיסטאַקאַבלע וואָרצל ביר טאַם. פֿאַר אַ אפילו מער געזונט וואָרצל ביר געשמאַק, איר קענען פאַרגרעסערן די פלייווערינג צו 1 לעפל.
איך נוצן לאָראַן וואָרצל ביר טאַם ווען טעסטינג דעם רעצעפּט. אויב איר נוצן אנדערע בראַנדז, איר זאָל טעם די פאַדזש בשעת פּריפּערינג עס און מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ, ווי פאַרשידענע בראַנדז האָבן פאַרשידענע סטרענגקטס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounce (1/2 cup) butter, cubed
- 14 אונסעס (2 טעפּלעך) גראַנולאַטעד צוקער
- 6 ounces (3/4 טעפּל) סמעטענע, נישט ליכט
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 פּעקל (12 אונסעס) ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס
- 1 סלוי (7 אונסעס) מאַרשמעלאָו קרעם
- 1.5 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 2 לעפעלע וואָרצל ביר טאַם
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ 8 קס 8 פּאַן דורך ונטערשלאַק עס מיט אַלומינום שטער און ספּרייינג די שטער מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ.
- אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן די צוקער, זויער קרעם, זאַלץ, און פּוטער איבער מיטל היץ. סטיר ביז די צוקער און די פּוטער צעשמעלצן און לייגן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג, ביז דער געמיש ריטשאַז 236 F (113 C) אויף די טערמאָמעטער. דעם וועט נעמען בעערעך 10-15 מינוט.
- אַמאָל די פאַדזש ריטשאַז די געהעריק טעמפּעראַטור, נעמען עס אַוועק די היץ און מיד לייגן די ווייַס שאָקאָלאַד טשיפּס און די מאַרשמעלאָו קרעם. סטירז קעסיידער ביז די קרעם איז ינקאָרפּערייטיד און די ווייַס שאָקאָלאַד מעלץ, און די געמיש איז גלאַט און כאָומאַדזשיניאַס.
- לייגן די וואַניל עקסטראַקט, און גערופֿן עס אין אַרבעט ארבעטן געשווינד, גיסן וועגן אַ גלעזל פון די פאַדזש אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער. לייג די וואָרצל ביר פלייווערינג צו די רוען פאַדזש אין די פאַן, און גיסן עס אין די צוגעגרייט פּאַן.
- געשווינד גיסן די רעזערווירט ווייַס פאַדזש אויף שפּיץ פון די וואָרצל ביר שיכטע, דריזינג עס איבער די גאנצע פּאַן, ניצן אַ ספּאַטשולאַ אויב נייטיק צו סקראַפּ עס פון די שיסל. נעמען אַ טיש מעסער און לויפן עס דורך די פאַדזש אין אַ סווירלינג באַוועגונג, שאפן ברוין און ווייַס ריבאַנז פון קאָלירן אויף די ייבערפלאַך. עס איז וויכטיק אַז די טריט פּאַסירן זייער געשווינד, אַנדערש, די פאַדזש וועט אָנהייבן צו שטעלן און וועט קוקן גרייני און לומפּי ווען סווירלעד.
- לאָזן די פאַדזש צו זיצן אין צימער טעמפּעראַטור ביז שטעלן, וועגן 2-3 שעה, אָדער פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. אַראָפּנעמען די פאַדזש פון די פּאַן ניצן די פויל ווי כאַנדאַלז. שנייַדן אין קליין איין-אינטש סקווערז צו דינען. וואָרצל ביר פלאָוט פאַדזש וועט האַלטן אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ וואָך, אָדער אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 260 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 27 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 39 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |