ווי צו צוגרייטן, סיזאַן, און באַקומען סטאַרטעד גריללינג
די גריל איז די גאנץ שטיק פון עקוויפּמענט פֿאַר קוקינג מאַשרומז. ווייַל מאַשרומז אַנטהאַלטן אַ הויך פּראָצענט פון וואַסער זיי קענען בלייַבן אין הויך, גלייַך היץ. ווי מאַשרומז פאַרלירן נעץ, דער טאַם פון די שוועמל (און עפּעס וואָס איר האָט צוגעלייגט צו זיי) איז געשטארקט.
דער קונץ מיט מאַשרומז איז געוואוסט דער בעסטער קוקינג אופֿן פֿאַר די שוועמל גרייס און ווי צו לייגן טאַם ווי איר גריל זיי.
Size Matters
איר קענען גרילל מאַשרומז פון קיין גרייס, אָבער איר דאַרפֿן צו נוצן פאַרשידענע עקוויפּמענט און קוקינג מעטהאָדס באזירט אויף די גרייס פון דעם שוואָם איר זענט קוקינג.
פֿאַר בייַשפּיל, גרויס פּאָרטאַבעללאָ מאַשרומז, וואָס זענען גאנץ ווי אַ פאַרטרעטער האַמבורגער פּאַטי, קענען זיין גרילד ווי איז, רעכט אויף די רייַבן. קיין טייפּס פון מאַשרומז אַז זענען גרויס גענוג צו נישט צעטל דורך די קוקינג גרייט קענען קאָכן גלייַך אויף די רייַבן.
מושראָאָמס קענען פאַרלירן ווי פיל ווי 50 פּראָצענט פון זייער גרייס ווי זיי קאָכן. סמאָלער מאַשרומז קענען זיין טרעדיד אַנטו סקיוערז פֿאַר גרינג קאָנטראָל אויף די גרילל. זיין מילד מיט מאַשרומז ווי זיי קענען ברעכן לייכט. עס קען זיין בעסטער צו נוצן טאָנגז פֿאַר טורנינג און ניט פאָרקס אָדער ספּאַטשולז.
מאַשרום פּרעפּ
פילע מענטשן זאָגן אַז איר זאָל נישט וואַש דיין מאַשרומז אין וואַסער. פילע קוקבוקז פֿאָרשלאָגן אַז מאַשרומז זאָל נאָר זיין דזשענטלי בראַשט אַוועק צו ריין אַוועק קיין רויק שמוץ אָדער דעבריס. דער אמת פון דעם ענין איז אַז רובֿ רעסטראַנץ, אַפֿילו די פאַנטאַזיע אָנעס, שווענקען אַוועק זייער מאַשרומז צו באַקומען זיי ריין. איר קענען טאָן ינדיווידזשואַלי בראַשינג אויב איר האָבן אַ פּלאַץ פון פֿרייַ צייַט, אָבער וואַסער וועט נישט שאַטן מאַשרומז אויב איר שווענקען אַוועק די מאַשרומז רעכט איידער קוקינג.
ווי פֿאַר די סטעמס, טרים אַוועק די טרוקן סוף, אויב די סטעם איז געגאנגען צו באַקומען אין דיין וועג ווי פֿאַר אַ פּאָרטאַבעללאָ שוועמל בערגער. אויב איר זענען ניצן מאַשרומז ווי קעבאַבס , לאָזן די סטעמס בעשאָלעם. סטעמס זענען טייַער און וועט העלפן די שוועמל הענגען אויף די שפּריץ.
פלייווערינג דיין מושראָאָמס
איר האָבן עטלעכע אָפּציעס ווען עס קומט צו פלייווערינג דיין מאַשרומז, איר קענען מאַרינירן זיי, אָפּווישן זיי מיט אַ סאָוס, אָדער שפּריצן געווירץ אויף זיי בשעת אויף די גרילל.
מושראָאָמס קענען טרוקן אויס אויב איר טאָן ניט פאַרבייַטן די נעץ אַז קוקס אַוועק אויף די גרילל. אַ ייל-באזירט מאַרינייד וועט העלפן שלאָס אין נעץ. באַסטינג ווען גרילינג וועט האַלטן דיין מאַשרומז פייַכט.
איר קענען מאַרינירן מאַשרומז געזונט אין שטייַגן-אַרויף צו אַ טאָג אָדער אַזוי. מושראָאָמס זענען זייער פאַוויידינג אַז וועג און זינט זיי זענען געגאנגען צו זיין ריין פון באַקטיריאַ איר טאָן ניט האָבן צו זאָרג וועגן די מאַרינייד געווארן קאַנטאַמאַנייטאַד.
אויב איר קלייַבן נישט צו מאַרינירן די מאַשרומז, די מאַשרומז קענען זיין סיזאַנד רעכט אויף די גרילל. מישן אַ קליין סומע פון מאַסלינע בוימל, קנאָבל, זאַלץ, און אנדערע סעאַסאָנינגס און בייטע (אָדער אָפּווישן) דעם מאַשרומז ווי איר קאָכן זיי.
אויב איר זענט פּריפּערינג מאַשרומז ווי אַ זייַט שיסל, צייַט זיי מיט די זעלבע בשמים אַז איר נוצן פֿאַר די הויפּט שיסל. דאס גיט פּאָזיטיוו פלייווערז וואָס בלייבן די מאָלצייַט צוזאַמען.