דעם שיסל איז איינער פון מיין באַליבט כינעזיש ניו יאר קיילים. עס ס געשמאַק, פּשוט, יבער שנעל צו מאַכן ווי געזונט ווי טאַקע פאַרביק. דעם שיסל איז ספּעציעל גאנץ ווען איר האָבן פילע קיילים צו גרייטן פֿאַר דיין כינעזיש New יאר באַנקעט ווי איר קענען מאַכן דעם שיסל טאַקע געשווינד.
א גרויס זאַך וועגן דעם שיסל איז איר קענען לייכט באַקומען אַלע די ינגרידיאַנץ אין דיין היגע סופּערמאַרק. איר טאָן ניט אַפֿילו דאַרפֿן צו גיין צו אַסיאַן אָדער כינעזיש סופּערמאַרקיץ צו קויפן קיין ינגרידיאַנץ. דער איינער ויסנעם איז רייַז ווייַן אָבער דאַר שער איז אַ גאנץ פאַרטרעטער.
"סיקסי פעפער" אין כינעזיש שפּראַך מיטל "פיר גליק" אָדער "פיר מאַזלדיק אָדער פרייד", וואָס אויך מיטל אַ פּלאַץ פון גליק. אַזוי ווי איר קען זיין אַווער, כינעזיש מענטשן ליבע צו דינען קיילים מיט מאַזלדיק נעמען אָדער מינינגז אין זייער באַנגקוואַץ. אַזוי דעם איז אַ טאַקע פאָלקס שיסל אין כינעזיש קוויזין.
אין דעם רעצעפּט איך געוויינט קעראַץ, רויט און געל פּעפּערז ווי געזונט ווי פילע. אבער ווי מיט פילע כינעזיש קיילים, איר קענען שטענדיק נוצן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי פּיז, גרין פּעפּערז, בעיבי פּאַפּשוי. פּערסאַנאַלי איך ווי מיין קיילים צו זיין גאַנץ פאַרביק אַזוי איך וועט שטענדיק רעקאָמענדירן ניצן וועדזשטאַבאַלז וואָס וועט מאַכן דעם שיסל מער פאַרביק, אָבער דאָס איז לעגאַמרע אַרויף צו איר.
איר קענען אויך סטרויערן די סומע פון וועדזשטאַבאַלז איר נוצן. איך נוצן אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז אין דעם שיסל אָבער אויב איר ווילן איר קענען שנייַדן אַראָפּ די סומע פון וועדזשטאַבאַלז איר נוצן. איר זאל וועלן צו סטרויערן די סומע פון סיזאַנינגז געניצט ווי געזונט צו פּאַסן דיין פּערזענלעך ייבערהאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- ינגרידיאַנץ פֿאַר סקאַלאַפּס:
- 400 גראַמז סקאַלאַפּס
- 1 מיטל מער (געוואשן און פּילד, שנייַדן עס אין סלייסיז)
- 1 רויט פעפער (שנייַדן עס אין 2 סענטימעטער דימענט פאָרעם)
- 1 געל פעפער געל (שנייַדן עס אין 2 סענטימעטער דימענט פאָרעם)
- 200 גראַמז פון מאַנגטאַוט
- 1 קלאָווע קנאָבל (chop finely)
- 1 רעפטל ינגבער (צעטל פיינלי)
- 1/2 טשיללי (שנייַדן אין דין רעפטל)
- 1/2 טעפּל הינדל לאַגער (איר קענען אויך נוצן הינדל יויך אָדער גרינס לאַגער צו טאַקע פאַרבעסערן די פלייווערז)
- סעאַסאָנינגס:
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז קאַרטאָפל קראָכמאַל (אָדער פּאַפּשוי מעל)
- מאַרינאַדע פֿאַר סקאַלאַפּס:
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע ווייַס פעפער (ערד)
- 1 לעפל רייַז ווייַן
ווי צו מאַכן עס
פּראָצעדור:
- מאַרינאַדע סקאַלאַפּס מיט רייַז ווייַן אָדער דאַר שער, זאַלץ און ערד ווייַס פעפער.
- היץ אַרויף אַ וואַק מיט 1 לעפל פון ייל און קאָך-פּרעגלען די קנאָבל, ינגבער און טשילי ביז שמעקנדיק
- לייג מער און האַלטן קאָך-פריינג פֿאַר 1 מינוט.
- לייגן געל און רויט פעפער און גערודער פֿאַר 30 סעקונדעס.
- לייג מאַנגער אַלע און מישן עס יוואַנלי דעמאָלט לייגן לאַגער און קאָכן בייַ הויך היץ ביז די לאַגער האט רידוסט אַ ביסל. (וועגן 1/3 פון לאַגער)
- לייג סקאַלאַפּ און דזשענטלי מישן יוואַנלי און קאָך-פּרעגלען ביז די סקאַלאַפּס זענען האַלב. דאס זאָל נאָר נעמען אַ פּאָר מינוט אָבער עס דעפּענדס אויף די גרעב און די גרייס פון דיין סקאַלאַפּ.
- קלעפּיק אין קאַרטאָפל קראָכמאַל וואַסער און ברענגען עס צו קאָכן ווידער. עס איז איצט גרייט צו דינען.
* (1 לעפל קאַרטאָפל קראָכמאַל אָדער פּאַפּשוי מעל וואַטער: 2 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער, מישן זיי יוואַנלי איידער גיסן עס אין שיסל). דעם איז פֿאַר " סלערי " פֿאַר וואָס איר קענען גיט אויף די לינק און לייענען וועגן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 224 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 1,287 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |