אַזוי איר וויל צו זיין אַ קאָשער קאָכער ...
פֿאַר קאַסרוט- אָבסערוואַנט יידן זוכט אַ פול-יממערסיווע פאַכמאַן קולינאַריש שולע בילדונג, אָפּציעס האָבן כיסטאָריקלי געווען זייער באגרענעצט. עס זענען מגילה אין ישראל, ווי געזונט ווי אַ האַנדפול פון רעקרייישאַנאַל קאָשער קוקינג קאָרסאַז. אבער פֿאַר די רובֿ טייל, די ערנסט וועגן זוכט אַ שטאַרק יסוד אין די קולינאַריש קונסט האָבן געהאט ביסל ברירה אויסערדעם ינלאָודינג אין אַ קאַנווענשאַנאַל קולינאַריש שולע, געוואוסט אַז - צווישן פילע אנדערע פּאָטענציעל מניעות צו אַ פול דערפאַרונג - זיי וועט נישט קענען צו טעם וואָס זיי קאָכן.
דער בלויז קאַשער קולינאַריש שולע אין צפון אַמעריקע
אבער ווען די גראַונדברייקינג צענטער פון קאַשער קולינאַריש Arts (קקקאַ) געעפנט זייַן טיר, וואָס געביטן. לאָקאַטעד אין די מידוואָאָד אָפּטיילונג פון ברוקלין, ניו יארק - און געגנט וואָס איז היים צו אַ טרייווינג ארטאדאקס ייִדיש קהל - די שולע דזשענערייטאַד אַ ריזיק אינטערעס ניט נאָר לאָוקאַלי אָבער ינטערנאַשאַנאַלי; צו טאָג, פּראָגראַם גראַדזשוייץ האָבן געהיילט פון אויסטראַליע, פּאַנאַמאַ, קאַנאַדע, ישראל, און די וק, צווישן אנדערע לענדער.
די קאַריער טראַקס
די צענטער דערווייַל אָפפערס צוויי קאַריערע אָריענטיד טראַקס, אַ 200-שעה קולינאַריש Arts פּראָגראַם, און אַ 152-שעה פּאַסטרי Arts פּראָגראַם. קאַטערינג און מאַנאַגעמענט טריינינג טראַקס זענען אויך אין די אַרבעט. גראַדואַטעס פון יעדער פּראָגראַם זענען באקומען אַ סערטיפיקאַט אין באַקינג און פּאַסטרי Arts; די הצלחה פאַרענדיקן די פוד זיכערקייַט און סאַניטאַטיאָן קאָרס און שייַכות יגזאַמז געווינען נאָך סערווסאַפע פוד פּראַטעקשאַן מאַנאַגער און ניו יארק סיטי פוד האַנדלער סערטאַפאַקיישאַנז.
א זעקס-וואָך אָטענטשיפּ אין אַ פאַכמאַן קיך אָדער, אויף געלעגנהייט, אין אן אנדער ארענע פון די קולינאַריש וועלט, ראַנז אויס די פּראָגראַם. כאָטש די עקסטערנשיפּ איז נישט מאַנדאַטאָרי, עס איז שטארק ינקעראַדזשד ווי אַ וויטאַל וועג צו אַנטוויקלען אויף-דעם-אַרבעט דערפאַרונג און פאַנגקשאַנז.
אויף די סיללאַבוס:
די 50 קלאַס קולינאַריש גאַנג קאָווערס קלאסישע טעכניק, אינטערנאַציאָנאַלער קוויזין, פּלייטינג און פּרעזענטירונג, און ספּעציאַליטעט טעמעס אַרייַנגערעכנט טשאַרקוטעריע, סמאָקינג, פּיקלינג, און סוס ווידע.
אַלע דעם איז געטאן מיט אַ יינציק פאָקוס אויף די טשאַלאַנדזשיז פון די קאָשער קיך, אַזאַ ווי קוקינג פֿאַר שאַבבאַט און יאָם טאָוו, אָדער אַדאַפּטינג קלאַסיש געבעקס אָדער סאָוס רעסאַפּיז צו שאַפֿן פּאַרע ווערסיעס.
אַדמישאַנז:
ענראָולמאַנט איז אָפן פֿאַר מענטשן און פרויען עלטער 16 און אַרויף. עס זענען קיין פּרירעקוואַזאַץ אָדער גראַד באדערפענישן. אַן אינטערוויו איז פארלאנגט פֿאַר אַרייַנטרעטן; דאָס קען נעמען אין מענטש אָדער איבער די טעלעפאָן.
אַריינפיר צו די קאַריערע מגילה איז ראָולינג, אָבער, יעדער פאַכמאַן פּראָגראַם אַקסעפּץ בלויז 12 סטודענטן פּער קורס, און ענראָולמאַנט קלאָוזיז אַמאָל לויף קאַפּאַציטעט איז ריטשט. די קקקאַ דעריבער רעקאַמענדז פרי אַפּלאַקיישאַן צו ענשור אַז סטודענטן זענען נישט פארשפארט אויס פון די פּראָגראַם פּלאַן זיי'ד בעסער.
אָרט:
קאָורסעס זענען געפֿינט יאָר-קייַלעכיק בייַ CKCA's Brooklyn headquarters. אין די זומער, די קאָרסאַז זענען אויך געפֿינט בייַ אַ סאַטעליט אָרט אויף מאַהאַטטאַן ס שפּיץ מזרח זייַט.
Job Planning Assistance:
דער צענטער איז אויך באגאנגען צו הילף סטודענטן מיט אַרבעט פּלייסמאַנט נאָך גראַדזשאַוויישאַן, און אַרבעטן צו קולטיוואַטי שייכות מיט שעף, רעסטראַנץ, און אנדערע אין די קאָשער פודסערוויס ארענע וואס קענען זיין צוגעשטעלט ארבעטן אַפּערטונאַטיז. דער צענטער לאָנטשט אַ וועבזייטל, KosherCareers.com, וואָס דינען ווי אַ טויער פֿאַר קאַנעקטינג אַרבעט סיקערז און עמפּלויערס דורך אַרבעט און נעמענ זיכ ווידער ליסטינגס, אַ בלאָג, און קאָשער פירמע פּראָופיילז.
Tuition Cost:
200-שעה קאַריערע קולינאַריש Arts פּראָגראַם: $ 6,500
152-שעה קאַריערע פּאַסטרי Arts פּראָגראַם: $ 5,500
קאָנטאַקט אינפֿאָרמאַציע:
בליצפּאָסט - info@kosherculinaryarts.com
פאַקס - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230