ווי צו ספּליט אָדער באַטערפליי אַ פיש

01 פון 10

קלייַבן אייער מכשירים

צי איר רופן עס ספּליטינג, פלאַטערלייינג אָדער קיטינג, רימוווינג די באַקבאָון און ריבס פון אַ גאַנץ פיש איז אַ וויכטיק בקיעס פֿאַר אַ סעאַפאָאָד קאָכן צו לערנען.

פלאַטערל רימוווז מערסט - אָבער ניט אַלע - פון די ביינער אין אַ פיש, און עס קריייץ אַ גרעסערע קאַוואַטי פֿאַר סטאַפינג, און סטאַפינג איז די ערשטיק סיבה צו פלאַטערל אַ פיש.

קיטינג, אַזוי גערופן ווייַל עס מאכט די פאַרטיק פיש קוק ווי אַ קייט, איז פלאַטערלינג ווען איר באַזייַטיקן די קאָפּ פון די פיש ווי געזונט. קיטינג איז דער הויפּט געניצט ווען סמאָוקינג פיש , ספּעציעל האַדדאָקק צו מאַכן סמאָוקט סקאַטיש נאַש פינאַנס האַדידי.

וואָס איר וועט דאַרפֿן : קיך שער, אַ זייער שאַרף פאַליי מעסער, אַ קאַטינג ברעט און, פון קורס, אַ פיש וואָס איז געווען סקיילד און גאַטיד . מאַכן זיכער די גילז זענען אויך אַוועקגענומען.

02 פון 10

ויסמעקן די דנאָ פינס

אָנהייב דורך סלייסינג צוזאמען די פיש ס באַקבאָון צו די עק. איר וועט באַלד טרעפן אַ רודערן פון דנאָ פינס. אַראָפּנעמען די דורך גיידינג די מעסער צוזאמען איין זייַט פון די טיף ביינער, וואָס פאַרלענגערן אין די פאַליי וועגן אַ האַלב-אינטש אָדער אַזוי.

אַמאָל איר דערגרייכן די סוף פון די פונט ביין שייקס, איבערחזרן דעם פּראָצעס אויף די אנדערע זייַט פון די פיין ביינער.

03 פון 10

שנייַדן טאַוער

ליווינג די פיין ביינער אין - דאָס איז אַ גוט פירן און שעפּן - פאָרזעצן קאַטינג צוזאמען די באַפאָן צו די עק. א גוט וועג צו טאָן דאָס איז צו רעפטל-און-אָפּשפּרונג די פאַליי מעסער אויף שפּיץ פון די באַקבאָון ווי איר גיין; דאָס האלט איר אין פאַרבינדן מיט די באַקבאָון און ינשורז אַז איר טאָן ניט פאַרלירן קיין פלייש.

04 פון 10

אַראָפּנעמען די דנאָ פינס

איר ניט מער דאַרפֿן די דנאָ פלאַך באָנעס, אַזוי הייבן זיי אויס מיט מילד דרוק. אויב איר דאַרפֿן צו, רעפטל דזשענטלי צו באַפרייַען זיי פון די פאַליי.

05 פון 10

רעפטל אַרום די ריבס

צעטל די מעסער בלייד אונטער די ריבס פון די פיש און רעפטל אַרוף, אַוועק פון די באַקבאָון. מאַכן זיכער דיין בלייד איז אין קאָנטאַקט מיט די ריבס בייַ אַלע מאָל אַזוי איר טאָן ניט פאַרלירן קיין פלייש. איר קען האָבן צו שנייַדן דורך שטיפט באָנעס ווי איר גיין דורך די ריבס; דאָס איז גוט.

06 פון 10

פֿרייַ די פלייש פון די באַקבאָון

ניצן די פונט פון די פליייט מעסער צו באַפרייַען די פלייש פון די באַפאָן מיט קורץ, מילד סטראָוקס. נעמען דיין צייַט און איר וועט האָבן אַ כּמעט מעיסלעסס באַקבאָון.

07 פון 10

סניפּ די טייל סוף פון די באַקקבאָנע

ניצן די שער צו סניפּ די באַקבאָון בייַ די עק.

08 פון 10

Lift Out the Backbone

אַמאָל איר'ווע סניפּט די עק סוף פון די באַקבאָון, אָנהייבן ליפטינג עס אויס פון די פיש. איר קען האָבן צו ריין אַוועק עטלעכע ריינדזשינג ביטן צו באַפרייַען עס - טאָן ניט זעמל אויף עס, נאָר מאַך דזשענטלי און סמודלי.

09 פון 10

סניפּ די העאַד סוף פון די באַקקבאָנע

ניצן די שער צו שנייַדן די מנוחה פון די באַקבאָון נאָענט צו די קאָפּ. דאס וועט דאַרפן אַ ביסל פון דרוק דאָ ווייַל די רוקנביין איז שטאַרק בייַ די קאָפּ.

10 of 10

א פינישט ספּליט פיש

דאס איז וואָס די פאַרטיק באַטערפלייז פיש זאָל קוקן ווי. איר זענט איצט גרייט צו רייכערן עס אָדער שטאָפּן עס.