דעם דרוק קוקער פּולד כאַזער טייסץ לייקט עס נידעריק און פּאַמעלעך אַלע טאָג. אין וועגן 80 מינוט, דיין באָנאַלד כאַזער בראָטן וועט זיין ווייך, געשמאַק, און גרינג צו שמייסן. פּולד כאַזער איז אַ גרויס שיסל צו פאַרריכטן פֿאַר אַ שפּיל טאָג באַקומען-צוזאַמען אָדער פּאַרטיי . ווען דער שיסל איז פאַרטיק, רעדוצירן די היץ באַשטעטיקן צו וואַרעם אָדער מאַך אַלץ צו אַ פּאַמעלעך קוקער. שטעלן די טאָפּ אויף נידעריק אָדער וואַרעם און דינען די פּולד קירצער קאַפעטעריע נוסח צוזאמען מיט טאַפּינגז און זייַט קיילים.
דאס ווערסיע איז אַן מזרח צפון קאראליינע-נוסח פּולד כאַזער געמאכט מיט אַ עסיק באזירט סאָוס צוזאמען מיט אַ רייַבן און אַ ברייטהאַרציק סומע פון קראַשט רויט פעפער. אויב איר בעסער אַ פּאָמידאָר-באזירט לעקסינגטאָן-נוסח צפון קאראליינע באַרביקיו, פאַרבייַטן 1 טעפּל פון דעם עסיק מיט אַ 8-אונס קאַן פון פּאָמידאָר סאָוס און אַ לעפעלע אָדער צוויי פון פליסיק רויך; רעדוצירן די סומע פון קראַשט רויט פעפער, ווי געוואלט, און דינען עס צוזאמען מיט דיין באַליבט באַרביקיו סאָוס.
צוזאמען מיט די בונס און קאָלעסלאַוו, לייגן דיין משפּחה באַליבט זייטן צו דיין באַרביקיו מעניו. פאָלקס ברירות אַרייַננעמען מאַקאַראָנען און קעז , בייקט בינז , און קאַרטאָפל סאַלאַט. אָדער האַלטן די מאָלצייַט פּשוט און דינען אייער באַרביקיו סאַנדוויטשיז מיט קאָלעסלאַוו און פראנצויזיש פרייז אָדער קאַרטאָפל טשיפּס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 5 £ באָאָנלעסס כאַזער אַקסל (אָדער באָסטאָן באַט)
- 1 לעפל זיס פּאַפּריקאַ אָדער סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 2 טייבאַלספּונז פּאַקט ברוין צוקער
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע ערד קאָריאַנדער
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
- אָפּטיאָנאַל: קנאַקן צימערינג
- 1 1/2 טעפּלעך עפּלזאַפט עסיק
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/2 לעפעלע קראַשט רויט פעפער (אָדער מער, צו טעם)
- 10 צו 12 האַמבורגער בונס (אָדער ווייך בונס פֿאַר באַרביקיו)
- אָפּטיאָנאַל טאַפּינג: קאָלעסלאַוו (
- קרימי אָדער
- קאראליינע סטיל )
- אָפּטיאָנאַל טאַפּינג:
- סלייסט אַניאַנז
- אָפּטיאָנאַל טאַפּינג:
- סלייסט דיל פּיקאַלז
ווי צו מאַכן עס
- צעטרעטן די כאַזער פון אַלע פלייש.
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן די פּאַפּריקאַ, ברוין צוקער, זאַלץ, פעפער, קאָריאַנדער, ציבעלע פּודער, קנאָבל פּודער, און צימערינג, אויב ניצן. רייַבן די געמיש אַלע איבער די כאַזער.
- פאַרבינדן די עסיק, וואַסער, און קראַשט רויט פעפער. גיסן די געמיש אין די דרוק קוקער טאָן.
- שטעלן די כאַזער בראָטן אין די דרוק קוקער. שטעלן די דרוק קוקער צו קאָכן אין הויך דרוק פֿאַר 80 מינוט.
- קער אַוועק די מאַשין אָדער אָפּשטעקן צו האַלטן עס פון די גיין צו די "האַלטן וואַרעם" באַשטעטיקן; לאָזן די מאַשין דרוק פאַלן צו נאָרמאַל געוויינטלעך, וועגן 20-25 מינוט (זען דיין דרוק קוקער פאַבריקאַנט ינסטראַקשאַנז פֿאַר ספּעציפיש גיידליינז).
- שפּאַנונג די ליקווידס אין אַ פעט סעפּאַראַטאָר, אָדער שפּאַנונג אין אַ שיסל און אָפּשפּרונג די פעט אַוועק די שפּיץ.
- שעד אָדער צעהאַקן די כאַזער; לייג די ליקווידס צוריק אין די כאַזער און קאָך צו צונויפגיסן.
- דינען די כאַזער אויף טאָוסטיד אָדער וואָרמד שפּאַלטן בונס מיט דיין משפּחה ס באַליבט זייטן פֿאַר באַרביקיו.
עצות
צו באַקומען אַ קאָפּ אָנהייב אויף די פּרעפּ, טרים די בראָטן פריער אין דעם טאָג און צולייגן די רייַבן ינגרידיאַנץ. ראַפּט די בראָטן אין פאַרמייַדן און ריפרידזשערייט עס ביז איר גרייט צו קאָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 597 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 402 מג |
| סאָדיום | 518 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 4 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 60 ג |