אויב איר ווילן דיין וואַפאַלז צו זיין סופּער פּוכיק, זיי דאַרפֿן צו זיין פול פון לופט. אבער אויב איר פּרובירן צו ווייזן לופט אין די טייג גלייַך, איר וועט יבערקערן די גלוטאַנז , און אַנשטאָט פון זייַענדיק פּוכיק, דיין וואַפאַלז וועט זיין האַרט ווי דאָאָרס.
גליק, עס איז אַ לייזונג. און ווי מיר זען אַזוי אָפט אין די קולינאַריש קונסט, די לייזונג ינוואַלווז עגגס. ספּאַסיפיקלי יי ווייץ.
ווי עס אַרבעט איז, איר באַזונדער די עגגס, דעמאָלט שלאָגן די יי ווייץ ביז זיי זענען פּוכיק, ווי אויב איר האָט געמאכט אַ מערינגו אָדער סופליי, און דעמאָלט דזשענטלי פאַרלייגן די ווייץ אין די טייג איידער ספּונינג עס אויף דיין וואַפליע אייַזן.
פריש יי ווייץ זענען בעסטער פֿאַר דעם, ווי קעגן צו פּאַסטשערייזד יי ווייץ וואָס איר קויפן אין אַ קאַרטאַן. די פּאַסטשעראַזיישאַן פּראָצעס, אַרייַנגערעכנט באַהיצונג די יי ווייץ בייַ אַ נידעריק טעמפּעראַטור, ראַדוסאַז די יי ווייץ 'פיייקייַט צו פאָרעם שייגעץ פּיקס. זיי וועלן נאָך אַרבעט, זיי נאָר טאָן ניט האַלטן ווי פיל לופט, און זיי וועלן קאַלאַפּס גיכער.
נאָטיץ: איר וועט זען אַז דער מעל מעאַסורעמענט אונטן איז געגעבן אין גראַמז. לייענען מער וועגן וואָס מיר טאָן דאָס אַזוי . אויך, ווען עס קומט צו באַקינג פּודער , מאַכן זיכער דייַן איז פריש. אויב עס איז עלטער ווי זעקס חדשים, דיין וואַפאַלז וועט נישט זיין ווי פּוכיק ווי זיי זאָל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 228 גראַמז
- אַלע-ציל מעל (וועגן 1 3/4 טעפּלעך)
- 2 צפּס. באַקינג פּודער
- 1/2 tsp. זאַלץ
- 1 טבספּ. גראַנולאַטעד צוקער
- 3 עגגס
- 1 3/4 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1/4 טעפּל גרינס ייל
- 2 oz. (1/2 שטעקן) גאַנץ פּוטער
- 1/2 tsp. ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט דיין וואַפפלע אייַזן צו זייַן האָטטעסט באַשטעטיקן. פּלייסינג אַ קיכל-בויגן אונטער עס קענען העלפן כאַפּן קיין טייג דריפּפּאַגע בעשאַס קוקינג.
- פּרעהעאַט oven צו 200 עף (דאָס איז צו האַלטן די פאַרטיק וואַפאַלז וואַרעם ווען איר פאָרזעצן צו קאָכן די ווייַטער אָנעס.)
- סיפט צוזאַמען מעל, באַקינג פּודער און זאַלץ.
- באַזונדער די עגגס . היט די ווייץ אין אַ גלאז מיקסינג שיסל און די יאָוקס אין אנדערן.
- מעלט די פּוטער איבער אַ נידעריק היץ, דעריבער באַזייַטיקן עס און לאָזן עס קיל (אָבער נישט פאַרשטאַרקן).
- קלאַפּן די יאָוקס ונ דורך. וויסק אין די מילך, ייל און צעלאָזן פּוטער.
- ניצן אַ האַנט מיקסער אָדער שטיין מיקסער, שלאָגן די יי ווייץ ביז סטיפפ. דעריבער לייגן די צוקער און פאָרזעצן מיקסינג ביז איר באַקומען פייַן שאַרף פּיקס.
- לייגן פליסיק ינגרידיאַנץ צו טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן דזשענטלי ביז קאַמביינד. דו זאלסט נישט אָווערמיקס!
- ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו דזשענטלי פאַרלייגן די געשלאגן יי ווייץ אין די טייג - און ווידער, זייַן אָפּגעהיט ניט צו אָווערמיקס.
- שפּריץ ביידע ייבערפלאַך פון דיין וואַפליע פּרעסן מיט קוקינג שפּריץ.
- אָפּצאָל 1/2 צו 3/4 גלעזל (דיפּענדינג אויף דיין וואַפליע פּרעסן) פון טייג אַנטו די אייַזן און נאָענט די דעקל. עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ ביסל פון טייג צו זייף אויס פון די עדזשאַז פון די אייַזן. אויב עס איז יבעריק ליקאַדזש, נוצן ווייניקער טייג פֿאַר די ווייַטער וואַפליע.
- קאָכן ביז די וואַפפלע אייַזן די ליכט ליכט ווייזט אַז קוקינג איז גאַנץ, אָדער ביז די פּאַרע האט פארשטאפט קומען אויס. די פאַרטיק וואַפליע זאָל זיין גאָלדען ברוין און קריספּי.
- הייבן די וואַפליע אויס פון די פּרעסן מיט אַ פּאָר פון טאָנגז און אָדער דינען רעכט אַוועק אָדער אַריבערפירן עס צו די ויוון צו האַלטן וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 371 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 795 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |