גומבאָו רעסאַפּיז זענען יוזשאַוואַלי רילייאַבילאַטיז פֿאַר די אַדאַפּטער פון פלעדערמויז פּודער נאָך די גומבאָו איז האַלב און די היץ איז נאָר פארקערט אַוועק. די פיליק טיקאַנז און פלייווערז די גומבאָ.
איר קענען פּאָסט-סדר פייַן פּודער פון לאָויסיאַנאַ אָדער געפֿינען עס אין גאָורמעט פאָאָדיע שאַפּס - אָדער איר קענען מאַכן דיין אייגן. איך בין שטארק פּאַרטיייש צו מאַכן מיין אייגן, פֿאַר עטלעכע סיבות. בשעת פּרעמיערע פון גוט מקורים קענען זיין לעגאַמרע לעגיט, פילע קראָם-געקויפט ווערסיעס זענען אַלט - געבאַקן, אַוועק-קאָלירן און אַפֿילו לאָודיד מיט "פיללער" ינגרידיאַנץ, ווי אָרעגאַנאָ, טהימע, און אנדערע גאָרטן-פאַרשיידנקייַט פון הערבס.
(איך קענען באַקומען יענע אין מיין אייגן גאָרטן, און איך טאָן נישט דאַווקע וועלן זיי אין מיין גומבאָ.)
פילא פּודער איז די דאַר, פּאַודערד בלעטער פון די סאַסאַפראַס בוים. אויב איר לעבן אין די מזרח יו. עס. אָדער קאַנאַדע, דעם געבוירן בוים איז זייער מסתּמא וואַקסן ווילד אין דיין געגנט, אַפֿילו אין שטאָט פּאַרקס. אַמאָל איר אלנגעזאמלט די בלעטער פון דעם בוים, עס נעמט זיי וועגן אַ וואָך צו טרוקן אויס גענוג צו ווערן פארקערט אין פיטער פּודער.
ווי צו מאַכן דיין אייגן פילעד פּודער
געפֿינען עטלעכע סאַסאַפראַס ביימער. סאַסאַפאַפאַס טיפּיקלי האט דרייַ בלאַט שאַפּעס פאָרשטעלן אויף איין בוים: אַ פּשוט אָוואַל, אַ דרייַ-לאָבעד נעצבוים בלאַט פאָרעם, און אַ צוויי-לאָבעד מיטטען פאָרעם. ניט ווי מאַלבערי ביימער, וואָס קענען אויך האָבן אַלע דרייַ בלאַט שאַפּעס, סאַסאַפראַס בלעטער האָבן גלאַט מאַרדזשאַנז מיט קיין ציין. אן אנדער וועג צו ידענטיפיצירן סאַסאַפראַס: יעדער טייל פון דעם בוים סמעללס ווי וואָרצל ביר ווען קראַשט.
שפּרינגען אַוועק די עצות פון אַ ביסל צווייגן מיט 5-10 בלעטער אַטאַטשט. בונדלע זיי צוזאַמען מיט גומע באַנדס און הענגען זיי אין אַ טרוקן אָרט אַוועק פון דירעקט היץ אָדער ליכט. זיי זאָל זיין קריספּי טרוקן ין אַ וואָך. דריינג זיי אין די זון קענען קער זיי ברוין און זייער פאַרמינערן זייער טאַם פּאָוטאַנסי.
אָנלייגן די בלעטער פון די צווייגן. פּראָצעס די בלעטער אין אַ קאַווע אָדער געווירץ מילכל ביז זיי ווערן אַ גרין, עראַמאַטיק פּודער. איר קענען אויך מאָל די בלעטער מיט אַ מאָרטער און פּעסטלעס.
סיפט די פּודער דורך אַ פייַן זיפּ, אויב געוואלט, צו באַזייַטיקן שטיק פון סטעם און אנדערע ביטן. דאס קען זיין צייט-קאַנסומינג אויב די זיפּ איז אויך פייַן; אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען פשוט קלייַבן אויס קיין ברעקלעך וואָס וועט נישט צעלאָזן אין פליסיק.
סטאָרז די פּודער אין אַ טייטלי באדעקט גלאז סלוי אַוועק פון גלייַך ליכט אָדער היץ.
טרינקגעלט פֿאַר ניצן פּאָדלאָגע פּודער
- פיליע איז מער ווי אַ טיקאַנער; עס אויך ימפּאַרץ אַן ערטי טאַם און האט אַ פרוטי אַראָמאַ ענלעך צו קאָריאַנדער זאמען.
- לייג צו גומבאָ אָדער אנדערע פליסיק מיקסטשערז באַלד איידער געדינט. אַדדינג עס בשעת די פליסיק בוילינג קענען פּראָדוצירן אַ סטרינגי אָדער סמימי געוועב. פֿאַר די זעלבע סיבה, אויב איר מאַכן די רעצעפּט געזונט אין שטייַגן פון סערווינג, טאָן ניט לייגן די פייל אין דער ערשטער קוקינג; וואַרטן ביז עס רעהעאַטעד (און איר גרייט צו דינען) איידער צולייגן די פיל é.
- די וואָרצל פון סאַסאַפראַס וואָרצל כּולל וועגן 2% יקערדיק בוימל, וואָס איז בפֿרט פארפאסט פון סאַפראָלע, אַ קאַרסינאַדזשאַן. די פאָרמאַלאַזיישאַן פון סאַסאַפראַס פּראָדוקטן קען האָבן די סאַפראָולע אַוועקגענומען צו טרעפן די פדאַ באדערפענישן.
- פילע גומבאָ רעסאַפּיז ניצן אָקראַ אָדער אַ פינצטער ראָוקס, אלא ווי פייל, ווי אַ טיקאַנינג אַגענט. אויב איר פשוט קענען נישט באַקומען דיין הענט אויף פייל פּודער, באַטראַכטן אַ רעצעפּט וואָס טוט ניט נוצן עס.