ספּאַרעריבס זענען כאַזער, פון קורס, און זענען שנייַדן פון די דנאָ אָפּטיילונג פון די ריבס און ברוסטבאָנע פון די חזיר, נאָר אויבן די בויך. (בעיבי צוריק ריבס זענען פון די שפּיץ פון די ריב געגנט צוזאמען די צוריק.) מיט דער באַזייַטיקונג פון די בייקאָן, אַ דין פּלאַסט פון פלייש בלייבט אויף די ספּאַרעריבס. ספּאַרעריבס זענען באטראכט ווי מער טיימד און סאַקיאַלאַנט ווי בעיבי צוריק ריבס. די סלאַבז וועגן 2 און 5 £, מיט וואָגיער סלאַבז, יוזשאַוואַלי שנייַדן אין קלענערער, מער מאַנידזשאַבאַל ראַקס.
אָריגין פון דער טערמין "ספּאַרעריבס"
דאָך, די טערמין ספּאַרעריבס טוט נישט אָפּשיקן צו עקסטרע ריבס. דער טערמין אַקשלי קומט פון די דייַטש ריפּפּענספּעער וואָס איז ליטערלייש טראַנזלייץ צו "שפּיז ריבס," ווי דאָס שנייַדן איז טראדיציאנעלן ראָוסטיד אויף אַ שפּייַען אָדער שפּיז. אין ענגליש, עס געווארן רייפּספּער און יווענטשאַוואַלי ספּאַרעריב. דעם טערמין ניט בלויז רעפערס צו די פיר פון ראָוסטינג די פלייש אויף אַ שפּיז אָדער שפּייַען, אָבער עס איז אַ ויסגעצייכנט גלייַך באַשרייַבונג פון די שנייַדן זיך, זייַענדיק ספּער פון פלייש. איר וועט זען דעם דורכשניט ריפערד צו ווי ספּאַרעריבס (קאַמפּאַונד וואָרט) און ספּער ריבס (צוויי ווערטער), און ביידע זענען גלייַך פּאַסיק.