די געשיכטע פון מייַאָנעז איז גאַנץ צעמישט, מיט עטלעכע באַקינג די מיינונג אַז עס איז געווען ינווענטיד דורך די פראנצויזיש אין 1756 און אנדערע סאַבסקרייבינג צו דעם געדאַנק אַז עס איז געווען באשאפן דורך די שפּאַניש דאַטע דאַטע אומבאַקאַנט. אָבער דאָרט ס העסקעם, גיט דריטער מערריץ יוחנן אין slate.com, אַז עס איז געווען די פראנצויזיש וואס געבראכט מייַאָנעז צו פּראַמאַנאַנס אין די פרי 19 יאָרהונדערט, ווען עס געווארן פאָלקס אין אייראָפּע אין רעצעפּט ביכער וואָס פיטשערד פראנצויזיש קוויזין.
אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט, עס האָט גענומען אַמעריקע דורך שטורעם, ריפּאָרץ דזשאָהנס, און איז געווען אַ הויפט ינגרידיאַנט פון די באַרימט וואַלדאָרף סאַלאַט, ווי געזונט ווי קאַרטאָפל און פּאָמידאָר סאַלאַדס.
גורל פון מענטשן ליבע מייַאָנעז, אָבער פֿאַר עטלעכע סיבה, פילע מענטשן טראַכטן עס איז שווער צו מאַכן אַפֿילו ינטימידייטינג. אויב איר האָבן אַ כאַנדכעלד בלענדער (אָפט גערופן אַ שטעקן בלענדער), עס קען נישט זיין גרינגער. געבן עס אַ וויזש.
דעם מייַאָנעז איז ספּעציעל פאַנטאַסטיש מיט כאָוממייד פראנצויזיש פרייז וואָס האָבן ספּרינגקאַלד מיט פלאַקעד ים זאַלץ און נאָר אַ פאַרבינדן פון ווייַס ווייַן עסיק. אין פאַקט, מייַאָנעז איז די קאַנדאַמאַנט פון ברירה פֿאַר פרייז אין די נעטהערלאַנדס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל זונרויז בוימל
- 1 יי (אָרגאַניק אָדער פּאַסטשערייזד)
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- 1 לעפל ווייַס ווייַן עסיק
- 1 לעפעלע זענעפט (געל אָדער דידזשאָן)
- נויט פון זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ שמאָל, הויך צילינדער, ווי דער איינער וואָס קומט מיט אַ שטעקן בלענדער, פאַרבינדן די זונרויז בוימל, יי, לימענע זאַפט, ווייַס ווייַן עסיק, זענעפט און זאַלץ.
- אָרט דעם שטעקן בלענדער אַלע די וועג אין דעם צילינדער און קער עס אויף.
- ין אַ ביסל מינוט, די סאָוס וועט עמולסיפי אין דיק, ווייַס מייַאָנעז. לייג מער בוימל אויב איר בעסער עס טיקער.
- קאַלט מיד אין די פרידזשידער.
נאָטעס
- האָמעמאַדע מייַאָנעז זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזש אין אַ סלוי מיט אַ ענג דעקל און זאָל זיין געגעסן אין בלויז אַ ביסל טעג, ווייַל עס טוט נישט אַנטהאַלטן די פּראַזערוואַטיווז וואָס זענען געפונען אין די קראָם געקויפט מייַאָנעז.
- דאס איז אַ רוי יי מייַאָנעז רעצעפּט, און עס איז נישט אַדווייזד פֿאַר די זייער אַלט, זייער יונג, שוואַנגער אָדער אַנדערש ימיוניאַלאַדזשיקאַללי טשאַלאַנדזשד. ניצן אָרגאַניק עגגס איז געזאגט צו רעדוצירן די ריזיקירן פון סאַלמאַנעללאַ פאַרסאַמונג באטייטיק. איר קענען אויך נוצן פּאַסטשערייזד עגגס צו רעדוצירן ריזיקירן.
- פֿאַר אַ ווערייישאַן פון דעם טראדיציאנעלן האָלענדיש רעצעפּט, לייגן קנאָבל און עקסטרע צעלקע מאַסלינע ייל, און איר וועט באַקומען אַיאָלי.
ניצט פֿאַר האָמעמאַדע מייַאָנעז
אין דערצו צו פראנצויזיש פרייז, נוצן דעם כאָוממייד מייַאָנעז צו פאַרגיכערן דעם טאַם אין אַלע די קיילים איר נאָרמאַלי נוצן מייַאָ - סלאַטהעד אויף בורגערס, ספּעציעל טשעעסעבורגערס; אין יי סאַלאַט; הינדל סאַלאַט; טונפיש סאַלאַד; pasta salad; coleslaw; קאַרטאָפל סאַלאַט; ווי די באַזע אין דיפּס; אין קעז ספּרעדז; אויף קאַלט פלייש סאַמוויטשיז ווי בראָטן רינדערנס, טערקיי, הינדל ברוסט אָדער שינקע; אָדער געמישט מיט אנדערע ינגרידיאַנץ פֿאַר גרין סאַלאַט סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 252 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 17 ג |
| קאַלעסטעראָל | 26 מג |
| סאָדיום | 54 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |