פריש דאַנדעליאָן דזשעלי האט אַ ליכט, האָניק ווי געשמאַק און גרינג צו מאַכן אין שטוב. דעם יינציק כערבאַל זשעלע איז אַ געשמאַק וועג צו ברענגען דעם טעם פון פרילינג צו דיין פרישטיק אין די יאָר און עס אויך מאכט אַ ווונדערלעך און ראָמאַן טאַלאַנט.
ינגרידיאַנץ און סופּפּליעס
איר וועט דאַרפֿן צו זאַמלען נאָר אַ ביסל זאכן צו מאַכן כאָוממייד דאַנדאַלייאַן זשעלע. עס איז אַ זייער פּשוט פּראָצעס און איז פּונקט ווי צו מאַכן קיין אנדערע טאַם פון זשעלע אָדער זשעלע .
דער שליסל חילוק איז דאָ, פון קורס, די דאַנדלישאַנז. איר וועט דאַרפֿן צו שניט בעערעך 10 פול טייפּס פון בלאַסאַמז אין סדר צו געבן די 4 טעפּלעך פון פּעטאַלז נאָך טרימינג אַוועק אַלע די פאַבריק ס גרין טיילן. עס איז אַ ביסל טידיאַס אַרבעט, אָבער דיין ערשטער טעם פון דאַנדעלאַנד זשעלע וועט באַווייַזן עס איז ווערט די מי.
אין דערצו, טרימינג דאַנדאַלאַנז אויף די פּאַטיאָ איז אַ גאנץ וועג צו פאַרברענגען אַ פרילינג נאָכמיטאָג. עס איז אויך אַ טשער די גאנצע משפּחה קען אָנטייל נעמען אין.
- 4 טעפּלעך דאַנדעלאַנד פּעטאַלז
- 4 1/2 cups צוקער
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 1 קעסטל פּאַודערד פּעקטין אָדער 2 פּאָוטשעס פון פליסיק פּעקטין
- וואַסער
- גרויס פאַן אָדער זופּ טאָפּ
- לאַנג לעפל פֿאַר סטערינג
- דזשעלי דזשאַרז, סטעראַלייזד און הייס
ווי צו מאַכן דעלאַנדיאָן דזשעלי
מאכן דאַנדעליאָן זשעלע איז זייער גרינג. ערשטער, איר וועט מאַכן אַ טיי ינפיוזשאַן פון די געל בלומען פּעטאַלז, דעמאָלט נוצן אַז צו טאַם דיין זשעלע. עס זאָל נעמען ווייניקער ווי אַ שעה פון הענט-אויף צייַט כאָטש עס איז בעסטער אויב איר לאָזן דיין טיי צו טרעפּ יבערנאַכטיק צו באַקומען די מערסט פלייווערפאַל זשעלע.
- קלייַבן לפּחות 10 טעפּלעך פון דאַנדייאַן בלאַסאַמז. אַראָפּנעמען די מילקי סטעמס צו ויסמייַדן אַ ביטער טעם.
- סניפּ אַוועק די באַזע פון יעדער דאַנדאַליאַן בלום ביז איר זענען לינקס מיט בלויז די געל פּעטאַלז.
- גיסן בוילינג וואַסער איבער די פּעטאַלז ביז זיי זענען גאָר געטובלט.
- לאָזן די טיי צו אַרומפאָרן ביז עס ריטשט צימער טעמפּעראַטור. אויב מעגלעך, לאָזן עס יבערנאַכטיק.
- שפּאַנונג די דאַנדאַלייאַן טיי דורך אַ קאַווע פילטער צו באַזייַטיקן די פּעטאַלז.
- לייג מער וואַסער ביז די טיי מאכט 3 טעפּלעך.
- פאַרבינדן די טיי, לימענע זאַפט, פּעקטין און צוקער אין אַ גרויס פאַן.
- קאָכן ביז די דזשעלי שיץ אויף די צוריק פון אַ לעפל .
- גיסן אין הייס דזשעלי דזשאַרז, געלאזן 1/4-אינטש פון העאַדספּאַסע.
- די דעקן און רינג פאַרטיידיקן די סלוי.
4 עצות פֿאַר מאכן גרויס דאַנדעליאָן דזשעלי
- האַרוועסט קלוג. דאַנדעליאָנס זענען געהאלטן צו זיין אַנויינג ווירקונג פון פילע מענטשן און עס איז זייער פּראָסט פֿאַר היים און לאַנדאָמערס צו שפּריץ זיי מיט הערביסידעס. דאס זאָל מאַכן יעדער דאַנדעליאָן יטער זייער ווורי און די בלומען זאָל נאָר זיין כאַרוואַסטיד פון אַ פריש, ונספּריינד געגנט. אויב איר זענט אלץ אין צווייפל וועגן קעמיקאַלז אין אַ דאַנדאַלייאַן לאַטע, טאָן ניט קלייַבן די בלומען. אויך, איר קענען שטענדיק פרעגן אויב די געגנט איז ספּרייד.
- האַלטן די פּעטאַלז אין די פריזער. דעם וועט לאָזן איר צו שניט דאַנדעלינגז ווי זיי בליען און קראָם זיי ביז איר האָבן די געהעריק סומע פֿאַר אַ גוט פּעקל פון זשעלע.
- לייג עסנוואַרג קאַלערינג אויב איר ווי. פילע דאַנדעלערי זשעלע רעסאַפּיז אַרייַננעמען 2 טראפנס פון אַנאַטאָ קאַלערינג צו פֿאַרבעסערן די געל קאָליר. דעם קען זיין געפונען אין קיין טשיזמייקינג קראָם און פילע עטניק מארקפלעצער וואָס ספּעשאַלייז אין בשמים.
- די זשעלע האט נישט שטעלן. אויב דיין דזשעלי טוט נישט שטעלן אַרויף רעכט, עפענען די סלוי און רעבאָאָט עס צו טיקאַן עס אַרויף. געדענקט אַז איר מוזן נוצן נייַ לידז צו רעסעאַל די סלוי.