01 פון 11
א קלאַסיק בריטיש ניטל שטיקל
יסעד ניטל שטיקל - ניטל שטיקל רעסיפּע. קיין בריטיש ניטל איז גאַנץ אָן אַ קלאַסיש ניטל שטיקל . מייַן ניטל שטיקל רעצעפּט קען קוקן קאָמפּליצירט אָבער איז פאקטיש גרינג אויב איר אַסעמבאַל און וואַש אַלע די ינגרידיאַנץ און שורה די שטיקל צין איידער איר אָנהייב. די מנוחה איז גלייַך.
א ניטל קוכן קענען זיין געמאכט צוויי חדשים איידער ניטל פֿאַר עס צו דערוואַקסן און צו זיין פאסטעכער אין רעגולער ינטערוואַלז מיט קאָניאַק. אויב איר מאַכן עס שפּעטער, טאָן ניט זאָרג, עס וועט נאָך טעם גוט.
צו מאַכן דעם ווונדערלעך טראדיציאנעלן ניטל שטיקל נאָכפאָלגן די שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז אויף די פאלגענדע בלעטער. אין די פאָטאָס איך מאַכן צוויי קייקס, אויב איר ווילן צו צוגרייטן צוויי אין דער זעלביקער צייַט איר דאַרפֿן צו טאָפּל די ינגרידיאַנץ ליסטעד דאָ.ינגרידיאַנץ פון אַ קלאַסיק ניטל שטיקל
פֿאַר 1 שטיקל איר דאַרפֿן:
- 1 לב 2 אָז / 525 ג קוראַנץ
- 8 אַז / 225 ג גאָלדען רייזאַנז / סולטאַנאַס *
- 8 אָז / 225 ג רייזאַנז
- 4 אָז / 110 ג געמישט קאַנדיד שאָלעכץ, פיינלי געהאַקט
- 6oz / 165 גלאַס טשעריז, כאַווד
- 3 טבספּ בראַנדז, פּלוס עקסטרע פֿאַר פידינג
- 2 ½ סטיקס / 300 ג פּוטער, אַ ביסל סאָפאַנד
- 10 זז / 300 ג ווייך ברוין צוקער
- זעסט פון ½ לימענע
- 6 גרויס עגגס, לייטלי געשלאגן
- 10oz / 300g אַלע ציל אָדער קלאָר מעל
- ½ מדרגה צפּ געמישט געווירץ **
- ½ מדרגה צפּ ערד צימערינג
- ½ מדרגה צפּ פרעשלי ערד מושקאַט
- נאַש זאַלץ
02 פון 11
מישן די דאַר פרוץ צוזאַמען
מישן די פרוכט. פאָטאָ © RFB Photography 03 פון 11
לייג די בראַנדי
פאָטאָ © RFB Photography 04 פון 11
אַסעמבאַל די ינגרידיאַנץ
פאָטאָ © RFB Photography
היץ די ויוון צו 300 ° F / 150 ° C / גאַס 2 די טעמפּעראַטור איז נידעריק ווי די שטיקל דאַרף אַ לאַנג פּאַמעלעך באַקן. עס איז פּאַקט מיט שוגערז, פירות און קאָניאַק און אויב די טעמפּעראַטור איז העכער די אַרויס פון די שטיקל וועט פאַרברענען און די ין איז אַנדערקוקט.05 פון 11
שורה די שטיקל צין (s)
פאָטאָ © RFB Photography שורה אַ 9-אינטש שטיקל צין מיט 2 דיקנאַס פון פּאַרמעט אָדער גריסעפּראָאָף פּאַפּיר. בונד אַ טאָפּל באַנד פון ברוין אָדער צייַטונג פּאַפּיר אַרום די אַרויס. דעם אקטן ווי אַ ינסאַלייטער צו פאַרמייַדן די שטיקל פון ברענען אויף די אַרויס
איבערחזרן אויב איר מאַכן מער ווי איין שטיקל.06 פון 11
קרעם די פּוטער און שוגער
פאָטאָ © RFB Photography 07 פון 11
סלאָולי לייג די ביטאַן יי
פאָטאָ © RFB Photography 08 פון 11
לייג די מעל, פרוכט און ספּייסאַז
פאָטאָ © RFB Photography
קערפאַלי פאַרלייגן אין העלפט די מעל און פרוכט אין די יי און פּוטער געמיש, אַמאָל ינקאָרפּערייטיד איבערחזרן מיט די רוען מעל און פרוכט.ספּון די שטיקל געמיש אין די צוגעגרייט שטיקל צין מאכן זיכער עס זענען קיין לופט פּאַקאַץ. אַמאָל אָנגעפילט גלאַט די ייבערפלאַך מיט די צוריק פון ס לעפל און מאַכן אַ קליין טונקען אין דעם צענטער (דאָס וועט העכערונג ווידער אַרויף אין קוקינג און מאַכן אַ גלאַט ייבערפלאַך פֿאַר ייסינג דעם שטיקל). פיינלי, ניצן אַ שטיק פון פּאַפּיר האַנטעך ריין אַרויף סמירז פון שטיקל טייג אויף די גריסאַספּראָאָף ווראַפּינג, אויב לינקס אויף זיי וועט פאַרברענען, און כאָטש עס וועט נישט ווירקן די שטיקל, עס טוט נישט שמעקן אויך גוט.09 פון 11
גרייט פֿאַר די ויוון
פאָטאָ © RFB Photography 10 of 11
לאָזן צו קיל
פאָטאָ © RFB Photography 11 פון 11
פיטער מיט קאָניאַק
פאָטאָ © RFB Photography אַמאָל קולד שטריקן די ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט אַ פייַן מעטאַל שפּריץ און סלאָולי גיסן איבער 2 - 3 טבספּ קאָניאַק. דעם פידינג זאָל זיין ריפּיטיד יעדער צוויי וואָכן אַרויף ביז ניטל.
דער שטיקל זאָל זיין סטאָרד אלנגעוויקלט אין גריסעפּראָאָף אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר אין אַן ערנסט צין.ווייַטער, איר וועט דאַרפֿן צו ייַז די ניטל שטיקל
דער שטיקל קענען זיין ייסט אַ וואָך אָדער צוויי איידער ניטל, אָדער געדינט ווי עס איז און איז געשמאַק מיט אַ שטיק פון ווענסליידאַלע קעז