שפּאָרן צייַט דורך מאכן מיטלאָף פאָרויס אָדער פאַרפרוירן לעפטאָוווערז
מעאַטלאָאַף איז אַ צייַט-כעראַסט באַליבט, אַ ידעאַל שיסל פֿאַר משפּחה דיינערז און היימיש מיטינגז. עס איז אויך די שליימעסדיק מאָלצייַט צו מאַכן פאָרויס-אָדער מאַכן טאָפּל די רעצעפּט-און פרירן אַזוי עס איז גרייט צו גיין אויף אַ פאַרנומען וועיננייט. די געמישט געמיש קענען זיין קאַמביינד, געשאפן אין אַ לאַבן, און פאַרפרוירן איידער קוקינג. איר קענען אויך באַקן די מעאַטלאָאַף און דעמאָלט פרירן עס גאַנץ צו עסן שפּעטער.
ריפרידזשערייטינג מעאַטלאָאַף
כאָטש אַ ביסל אַניוועסדיק שיסל, מעאַטבאַלל קענען נעמען עטלעכע מאָל צו גרייטן.
אויב איר האָבן צייַט הייַנט צו קאָכן, אָבער טאָן ניט פּלאַן צו עסן די פלייש ביז מאָרגן, איר קענען שטעלן די ונקאָקקעד מעאַטלאָאַף אין די פרידזשידער איבער נאַכט. אין פאַקט, עטלעכע קאָכן גלויבן אַז ימפּרוווז די טאַם פון די פאַרטיק שיסל. נאָר זיין זיכער צו ייַנוויקלען אָדער דעקן טייטלי איידער ריפרידזשעריישאַן. אויב איר 'ד אלא באַקן די מעאַסלאָאַף פאָרויס פון צייַט, מאַכן זיכער צו קילן עס גאָר איידער ווראַפּינג און פּלייסינג אין די פרידזש. די פלייש זאָל זיין בייקט און געגעסן ין אַ טאָג אָדער צוויי.
Freezing Meatloaf
אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו עסן די פלייש אין דער ווייַטער טאָג אָדער אַזוי, איר וועט וועלן צו שטעלן די פלייש אין די פריזער ביז גרייט צו נוצן. גיי די רעצעפּט צו מישן די ינגרידיאַנץ און פאָרעם אין אַ לאַבן, דעמאָלט ייַנוויקלען זייער געזונט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און אָרט אין אַ ערטייט פריזער זעקל. ראַ מיטליילאַף זאָל געדויערן אַרויף צו זעקס חדשים אין די פריזער.
איין זאַך צו זיין אַווער פון, אָבער, איז אויב די פלייש איז פאַרפרוירן איידער איר געמאכט עס אין די מעאַסלאָאַף-דיפּענדינג אויף ווי עס איז געווען דיפראָסטעד וועט באַשליסן צי עס איז זיכער צו אָפּשטעקן אָדער נישט.
פראָזען פלייש וואָס איז טאָד אין די פרידזשידער איז גוט צו ריפרעעזע, לויט וסדאַ. אויב די פלייש איז געווען פריער פאַרפרוירן און איר זענט נישט זיכער אַז די פלייש איז געווען כאַנדאַלד, איר קען וועלן צו שפּאָרן עס זיכער און באַקן די פלייש איידער פריזינג עס. נאָר לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור איידער ראַפּינג אין פאַרמייַדן; דעמאָלט שטעלן אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל, און קראָם אין די פריזער אַרויף צו זעקס חדשים.
באַקן פראָזען מעאַטלאָאַף
ווען פּלאַנירונג צו קאָכן די פאַרפרוירן רוי מיטללאָף, עס איז בעסטער צו נעמען אויס פון די פריזער און אָרט אין די פרידזש די נאַכט איידער צו טאָ. דעריבער באַקן ווי דירעקטעד דורך דעם רעצעפּט. אויב איר האט נישט האָבן די פאָרעם, נאָר נוצן די טעמפּעראַטור גערופן אין דעם רעצעפּט אָבער באַקן די מעליילאָף 1 1/2 צו 2 מאל מער ווי דירעקטעד. שטענדיק טשעק פֿאַר דאָננעסס מיט אַ פלייש טערמאָמעטער-עס זאָל לייענען 160-155 F.
אויב די פאַרפרוירן פרישטיק איז שוין האַלט, באַזייַטיקן ראַפּינג און שטעלן אין די ויוון צו רייניקונג. דעם וועט נעמען וועגן 1 1/2 שעה בייַ 350 F (מאַכן זיכער די צענטער פון לאַבן לייענט 160 F אויף אַ פלייש טערמאָמעטער).
ניצן מעאַטלאָאַף לעפטאָוווערז
אויב איר געפֿינען זיך מיט אויך פיל לעבעדיק מעאַטלאָאַף, טאָן ניט פרעט! עס זענען פילע טשיקאַווע וועגן צו דינען דעם שיסל. פון קורס, דער בעסטער נוצן פֿאַר לעפטאָוווער מעיסלאָאַף איז סאַנדוויטשיז, אָבער איר קענען אויך נוצן לעפטאָוווערז דורך קראַמבאַלינג ברעקלעך פון קוקינג האַלאָגען אין טשילי אָדער מיקסינג עס אין אַ סאָוס געדינט איבער מאַקאַראָנען אָדער רייַז. לעפטאָוווער מעיסלאָאַף איז אויך אַ נאַטירלעך ווי אַ פיללער אין קאַססעראָלעס וואָס רופן פֿאַר ערד רינדערנס.
און ווען עס קומט צו לעפטאָוווער מעיסלאָאַף, טראַכטן קליין! קליין סקווערז פון מעאַטלאָאַף מאַכן אַ גרויס קאַלט פאַרביסן-אָרט אויף זענעפט- באַטערד קאָקטייל ברויט און שפּיץ מיט סלייסט הזיתים אָדער דיין ברירה פון קאַנדאַמאַנץ.
פֿאַר אַ וואַרעם אַפּפּעטיזער, טאָסט קאָקטייל ברויט ערשטער, שפּיץ מיט כראָנאַלדיש סאָוס, מעאַטלאָאַף, און גרייטיד קעז. דערנאָך היץ אין הייס ויוון.
קוקינג דער בעסטער מעאַטלאָאַף
מעאַטלאָאַף איז איינער פון יענע רעצעפּט וואָס קען ויסקומען ווי אַ ניט-בראַינער, אָבער עס איז אויך דער טיפּ פון רעצעפּט וואָס קענען זייַן העפלעך אָדער טרוקן, אויב זיכער ינגרידיאַנץ זענען אַרייַנגערעכנט און די טעמפּעראַטור און צייַט אין די ויוון זענען ריכטיק. מיט אַ ביסל קוקינג עצות און הינץ , מאכן אַ פלייש וועט זיין ווי פּשוט ווי די שיסל זיך.
עס איז אַ מיסטעריעז פון מעאַטלאָאַף רעסאַפּיז, פון נאָרמאַל צו גורמיי און סעאַפאָאָד צו וועגעטאַריער. איר זאל זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד ווען סאַבסטיטוטינג אנדערע פודסטאַפס פֿאַר די טיפּיש ערד רינדערנס . נאָר טראַכטן פון דיין באַליבט קאַמבאַניישאַנז פון נאָרמאַל קיילים און לאָזן דיין פאַנטאַזיע נעמען קאָנטראָל-עקספּערימענט מיט פאַרשידענע פילערז, הערבס, און בשמים צו מאַכן אַ האָ-ברומען מעיסלאָף ווערן די שטערן פון די מיטאָג טיש.