דעם רייַך און האַרציק הויפּט גאַנג איז פשוט גאנץ פֿאַר די חדשים ווען די וועטער געץ אַ ביסל קיל. עס פֿעיִקייטן צוויי אַוטומאַטאַל פלייווערז - קירבעס און פּעקאַן - וואָס אַרבעט ביוטאַפלי צוזאַמען צו שאַפֿן אַ געשמאַק מאַקאַראָנען וואָס איז ווי קרימי ווי טראדיציאנעלן פעטטוקין אַלפרעדאָ, אָבער גאָר מילכיק-פֿרייַ!
דינען דעם שיסל ווי אַ האַרציק הויפּט אָדער אַ יינציק זייַט; זינט עס ניצט קאַנד קירבעס ווי טייל פון די באַזע, איר קענען הנאה עס קיין צייַט פון יאָר! און דער בעסטער טייל איז, עס נעמט בלויז אַ ביסל מינוט פון ביידע קוקינג און פּרעפּ, אַזוי איר קענען האָבן דעם שיסל גרייט אין געזונט אונטער 30 מינוט!
איך רעקאָמענדירן ניצן אַ הויך גיכקייַט בלענדער צו באַקומען די קראַמיאַסט קאָנסיסטענסי אין דעם סאָוס, אָבער קיין בלענדער אָדער אפילו עסנוואַרג פּראַסעסער וועט אַרבעטן דאָ אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 16 ounces פּען פּאַסטאַ (איר קענען נוצן קיין אנדערע טיפּ פון מאַקאַראָנען איר 'ווע ווי: ספּייראַלז, עלנבויגן מאַקאַראָנען, אַפֿילו ספּאַגעטי!)
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1/2 קליין ציבעלע, פּילד און גרייטיד (וועגן 2 טייבאַלספּונז גרייטיד)
- 1 לעפעלע קוקינג ייל, אַזאַ ווי מאַסלינע אָדער קאַנאָלאַ
- 1 גלעזל קאַנד פּורעעד קירבעס (נישט קירבעס פּיראָג מישן!)
- 1/3 cup
- נוטרישאַנאַל הייוון פלאַקעס
- 1 נאָך לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל ונסוועעטעד נאָנדערי מילך, אַזאַ ווי מאַנדל, סוי, כעמפּ, קאַשו
- 2/3 טעפּל גאַנץ פּעקאַנז
ווי צו מאַכן עס
קאָכן די מאַקאַראָנען לויט די פּעקל ינסטראַקשאַנז. אויב איר זענען ניצן גלוטען פֿרייַ מאַקאַראָנען, זיין זיכער צו ריין מיט קיל וואַסער נאָך קוקינג. נאָך די מאַקאַראָנען האט האַלב, צוריקקומען צו די טאָפּ און גערודער אין די 1 לעפעלע אָליווע ייל און 1/2 לעפעלע זאַלץ. פאַרלייגן אין דזשענטלי צו יוואַנלי מאַנטל די מאַקאַראָנען. שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער און דעמאָלט שטעלן באַזונדער בשעת איר צוגרייטן דעם סאָוס.
אין אַ קליין פאַן (וועגן 2 צו 3 קוואַרץ) היץ די מינסט קנאָבל, גרייטיד ציבעלע און 1 לעפעלע קוקינג בוימל איבער מיטל הויך היץ ביז די קנאָבל און ציבעלע זענען שמעקנדיק און אַ ביסל דאַרקער אין קאָלירן, וועגן 4 מינוט.
סטיר אָפט אַזוי נישט צו פאַרברענען די קנאָבל און ציבעלע. לייג די קאַנד קירבעס, נוטרישאַנאַל הייוון פלאַקעס, און זאַלץ און וואַרעם דזשענטלי איבער נידעריק היץ וועגן 5 מינוט. אַריבערפירן די קירבעס סאָוס געמיש צו אַ הויך גיכקייַט בלענדער און לייגן די פּעקאַנז. (איר קען דאַרפֿן צו לאָזן די סאָוס צו קילן פֿאַר פּרעזאַנטינג) צונויפגיסן די געמיש ביז דער סאָוס איז גאָר גלאַט, סטאַפּינג און סקרייפּינג די זייטן פון די בלענדער ווי דארף.
לייג דעם סאָוס צו די האַלב מאַקאַראָנען און קאָך דזשענטלי צו גאָר מאַנטל. דינען מיד.
קראָם לעפטאָוווערז אין אַ ערנסט קאַנטיינער אין די פרידזשידער אַרויף צו 3 טעג. פֿאַר גרינג צו פאָרזעצן, צוגרייטן בלויז די סאָוס און אַריבערפירן צו אַ פריזער-זיכער קאַנטיינער אָדער באַגי. וואַרעם דזשענטלי איבער מיטל נידעריק היץ און לייגן צו האַלב מאַקאַראָנען פֿאַר אַ פּשוט וויקדיי מיטאָג!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 504 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 471 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 73 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |