מאַקאַראָנען איז איינער פון די מערסט פּלעזשערז פון לעבן - געזונט עס איז צו מיר. צו ענשור מצליח געבעקס יעדער מאָל ערשטער נאָכפאָלגן די האַנטיק הינץ און עצות אויף געבעקס מאכן.
1. איידער איר אָנהייב מאַקינג געבעקס
קלייַבן צוזאַמען אַלע דיין ינגרידיאַנץ און וועגן אַלץ. אויב איר זענט נישט זיכער ווי פיל געבעקסן צו מאַכן טשעק מיין געבעקס קאַלקולאַטאָר.
פּרעפּאַרינג אין דעם וועג מיטל ניט בלויז טאָן איר קאָנטראָל איר האָבן אַלץ, אָבער אויך געמאכט די געבעקס איז פיל קוויקער און גרינגער מיט אַלץ צו האַנט.
2. קלייַבן אייער עקוויפּמענט
ווייַטער, קלייַבן צוזאַמען אַלע די ויסריכט איר וועט דאַרפֿן, דאָס אויך מיטל איר וועט אַרבעטן מער געשווינד.
ויסריכט דאַרפֿן.
- א גרויס באַקינג שיסל.
- א ראָולינג שטיפט
- א מיטאָג מעסער
- א פלאַך ספּאַטשולאַ
- פּלאַסטיק ייַנוויקלען / קלינגען פילם
3. האַלטן דיין הענט קול ווען מאַקינג מאַקאָוווער
עס איז אַן אַלט זאגן אַז קאַלט הענט מאַכן גוט געבעקס. דער ערשטער גילדענע הערשן פון מאכן שאָרטקרוסט געבעקס איז האַלטן די ינגרידיאַנץ, די שיסל און די הענט ווי קיל ווי מעגלעך. ווען די געבעקס געמיש ווערט צו וואַרעם די סוף רעזולטאַט איז אַ גריסי און / אָדער שווער נודנע פאַרטיק געבעקס קראַסט. לויפן דיין הענט אונטער קאַלט וואַסער איידער אָנהייבן צו מישן געבעקס.
4. האַלטן ינגרידיאַנץ קיל
אויב די פּוטער אָדער לאַרד וואַרמס אַרויף צו פיל (ווי אויף אַ הייס טאָג פֿאַר משל), דעמאָלט קנאַל עס אין די פרידזשידער פון צייַט צו צייַט.
5. ניצן אַ קיל ווערק ייבערפלאַך
זעמל געבעקס אויף אַ קיל ייבערפלאַך (אַ מירמלשטיין פּלאַטע איז גאנץ), מיט מעל.
6. ווערק געשווינד
דו זאלסט נישט דאַדלי ווען געמאכט געבעקס.
ארבעטן געשווינד (אן אנדער גוט סיבה צו מאַכן זיכער איר האָבן פארזאמלט אַלע דיין ינגרידיאַנץ און עקוויפּמענט) מאכט לייטער געבעקס ווי די לאַרד אָט פּוטער טוט נישט האָבן צייַט צו באַקומען צו וואַרעם, וואָס מאכט די געבעקס גריסי און שווער.
7. רעסט, רעסט און רעסט ווידער
אַמאָל די געבעקס טייג איז געמאכט עס מוזן זיין אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער גריסעפּראָאָף פּאַפּיר און רעסטיד אין די פרידזשידער פֿאַר אַ מינימום פון 15 מינוט.
רעסטינג אַלאַוז צייַט פֿאַר די גלוטען (פּראָטעינס) אין די טייג צו אָפּרוען. אויב איר פּרובירן צו ראָולד די טייג ווי באַלד ווי איר געמישט עס, עס איז ווי טריינג צו דרייען אַ בויגן פון גומע. עס וועט זעמל, אָבער סעקונדעס שפּעטער שרינגקאַץ צוריק. פּונקט אַזוי, אַמאָל ראָולד, רעסט די געבעקס ווידער. אויב איר קאָכן געבעקס וואָס איז ראָולד און נישט רעסטיד עס וועט ייַנשרומפּן אין די ויוון.
8. ניצן אַ הייס ויוון
שטענדיק לייגן געבעקס אין אַ פּרעהעאַטעד, הייס ויוון (425 ° F / 220 ° C / גאַס 7). אויב די ויוון איז אויך קיל, די געבעקס וועט צעלאָזן ווי קאָכן.
9. א קריספּ דנאָ פֿאַר דיין געבעקס
קיין איינער וויל אַ סאַגגי דנאָ ווען דיין געבעקס איז האַלב, אַזוי צו ענשור דיין טערפּקע אָדער פּיראָג איז קרוכלע, שטעלן אַ שווער באַקינג בויגן אין די ויוון בעת עס איז באַהיצונג אַרויף, און שטעלן די טערפּקע אָדער פּיראָג גלייַך אויף די העאַטעד טאַץ.