טריינג צו זיין געזונט אָבער קרייווינג אַ געשמאַק פילי קעז ביפסטייק? זאג מער נישט! די געזונט'ד אַרויף ווערסיע איז געמאכט מיט אַ האַלב-היילונג פון פראנצויזיש ברויט, פּאַן געפּרעגלט טעמפּעה, סאָטיד פּעפּערז, אַניאַנז, שאַלץ און מאַשרומז און סלאַטיד מיט רידוסט קאַלאָריע קעז און אַמאַמי פּאַקט סטייק סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ. מאַסלינע ייל (סעפּראַטעד)
- 1 פישער רויט פעפער פלאַקעס
- 1 טבספּ. שאַלץ (סלייסט)
- 2 טבספּ. געהאַקט מאַשרומז
- 2 טבספּ. vidalia ציבעלע (roughly chopped)
- 2 טבספּ. אַסאָרטיד גלאָק פּעפּערז (בעערעך געהאַקט)
- 6 1/4 אינטש סלייסיז פון טעמפּעה
- 1 צפּ. ביפסטייק
- 1 טבספּ. רידוסט פעט שרעדיד פּראַוואָלאָון
- 1/2 טבספּ. סטייק סאָוס (איך רעקאָמענדירן דעם איין דורך קאַפּיטאַן פאָאָדס)
- 1 5-אינטש פראנצויזיש באַגועטטע (געהיילט אויס)
ווי צו מאַכן עס
- אָנהייבן צו לייגן 1 טבספּ פון מאַסלינע ייל אין אַ פּליטקע פּרעגלען פּאַן. דרייען די היץ צו מיטל און אַמאָל די בוימל וועט הייבן לייגן די רויט פעפער פלאַקעס און גערודער.
- לייגן אין די שאַלאַץ און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן און לייגן די מאַשרומז, אַזוי אַז זיי טאָן ניט יבערקערן די פּאַן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז בראַונד. אַראָפּנעמען פון די פּאַן - געלאזן די ייל אין די פּאַן.
- לייג די ציבעלע, אנדערן קניפּ פון זאַלץ, און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט מער. לייג די געהאַקט גלאָק פּעפּערז און קאָכן ביז די גאנצע מישן האט סאָפאַנד אַרויף. צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן באַזונדער - געלאזן די וידעפדיק ייל אין די פּאַן.
- נאָך מיטל היץ, לייגן אן אנדער טיש פון מאַסלינע ייל און גערודער, סקרייפּינג די ביץ פון פּעפּערז, אַניאַנז און שאַלץ. לייג די טעמפּעה און צייַט מיט די ביפסטייק געווירץ.
- פּאַן פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט ביז די טעמפּעה האט קרוכעד אַרויף און איז גילדענע.
- רעפטל די פראנצויזיש באַגועטטע אין העלפט און סקראַפּ אויס די ינלענדיש ברויט אויב איר 'רע טריינג צו זיין מער געזונט. יזאַלי פאַרשפּרייטן די רידוסט פעט פּראַוואָלאָון אַנטו יעדער זייַט פון די באַגועטטע און אָרט אין די ברוילער פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז די קעז הייבט צו צעשמעלצן. לייג די טעמפּעה, די האַלב אַניאַנז, פּעפּערז, מאַשרומז און שאַלץ און שפּיץ מיט אַ סמיר פון סטייק סאָוס. דינען מיד.