קאַשאַ איז אַ טיפּ פון קאַשע אָדער קאַשע געמאכט פון באַקוויט גראָאַץ וואָס האָבן ערשטער געווארן ראָוסטיד, דעמאָלט סאָוקט און לעסאָף סלאָולי סימערד ביז ווייך.
ראָוסטינג די גראָאַץ ברענגט אויס שטאַרק, נאַטירלעך פלייווערז, און האַלב קאַשאַ האט אַ פעסט געוועב און אַ ביסל גומע קאָנסיסטענסי.
קאַשאַ איז אַ פּראָסט שיסל אין מזרח אייראָפּע, און קאַשאַ וואַרנישקעס איז אַ טראדיציאנעלן ייִדיש צוגרייטונג אַז קאַמביינז האַלב קאַשאַ מיט באָוויי מאַקאַראָנען און אַניאַנז.
בשעת קאַשאַ יוזשאַוואַלי אָפּשיקן צו אַ קאַשע אָדער קאַשע געמאכט פון באַקוויט גראָאַץ, עס קענען אויך זיין געמאכט פון קיין גאַנץ קערל, אַרייַנגערעכנט ווייץ, גערשטן, מילאַט, און אָוץ.
איינער פון די מערסט פּראָסט פראבלעמען האָבן ווען קוקינג קאַשאַ איז אַז עס קען מאל פאַרשווינדן מושי, וואָס מיטל עס איז געווען אָוווערקוקט. דער בעסטער וועג צו ויסמייַדן דעם איז צו נוצן קיין מער ווי 1 ½ טעפּלעך פון פליסיק פֿאַר יעדער גלעזל פון ונקאָקקעד קאַשאַ. איר קען אפילו דאַרפֿן ווייניקער פליסיק ווי אַז.
אן אנדער זאַך איז אַז, אַפֿילו כאָטש עס קוקט ווי רייַז, עס קאָכן פיל מער געשווינד ווי רייַז. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן עס פֿאַר מער ווי 6-7 מינוט.
צום סוף, כאָטש עס האט די וואָרט "ווייץ" אין זייַן נאָמען, באַקוויט איז נישט שייך צו ווייץ, און אַזוי קאַשאַ איז אַ גלוטען-פֿרייַ עסנוואַרג.