דעם רעצעפּט פֿאַר זאַלץ דאָרש מיט פּאַטייטאָוז אָדער בעקאַלאַר s קרומפּיראָם איז פאָלקס מיט סערבישאַנז און קראָוויאַנס, ספּעציעל פֿאַר פאסטן מאל ווי לענט, אַדווענט און אנדערע רעליגיעז מאל. זינט די זאַלץ דאָרש האט צו זיין סאָוקט פֿאַר צוויי טעג צו באַזייַטיקן די וידעפדיק זאַלץ איידער קוקינג, פּלאַן אַקאָרדינגלי. סלייסט אָדער געהאַקט ציבעלע קענען זיין סוטיד מיט די קנאָבל אויב געוואלט.
דאָ זענען מער מזרח אייראפעישער סעאַפאָאָד רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט דאָרש (סאָלטאַד)
- 1/2 טעפּל מאַסלינע בוימל
- אָפּטיאָנאַל: זאַלץ (צו טעם)
- אָפּטיאָנאַל: פּעפּער) צו טעם)
- 1 בייַ בלאַט
- 8 סלייסאַז לימענע (בינד אַוועקגענומען)
- 1 פונט פּאַטייטאָוז
- 4 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 1 גרויס ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1/2 טעפּל פּעטרעשקע (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן 2 £ סאָז דאָרש אין לוקוואָרם וואַסער פֿאַר צוויי טעג, טשאַנגינג די וואַסער צוויי מאָל אַ טאָג. נאָך סאָוקינג, טאָן ניט באַזייַטיקן די הויט און ביינער. אָרט דאָרש אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון און דעקן מיט וואַסער. לייג 2 טייבאַלספּונז פון די מאַסלינע בוימל, זאַלץ צו טעם, פעפער צו טעם, 1 בוכטע בלאַט, און 8 לימענע סלייסאַז רינד אַוועקגענומען. ברענגען צו אַ מליען, דעקן, און קאָכן איבער מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 1 שעה אָדער ביז ווייך. נעמען די דאָרש אויס פון די וואַסער און באַזייַטיקן די הויט און ביינער, און אַוועקוואַרפן, אָבער רעזערווירן די וואַסער. ברעכן די דאָרש אין ברעקלעך.
- אין אַ באַזונדער פאַן, קאָכן די 1 פונט פּאַטייטאָוז מיט די הויט אויף. ווען טענדלער, אָבער ניט מושי, באַזייַטיקן פּאַטייטאָוז און שאָלעכץ ווי באַלד ווי קיל גענוג צו שעפּן. קאַט פּאַטייטאָוז אין 1/4-אינטש סלייסיז אָדער קוואַרטערס און שטעלן באַזונדער.
- שטעלן וואָס בלייבט פון די 1/2 טעפּל מאַסלינע ייל, 4 פיינלי געהאַקט קלאָוועס פון קנאָבל, 1 גרויס פיינלי געהאַקט ציבעלע (אויב ניצן), און פעפער צו געשמאַק אין אַ גרויס סקעלעט. סאָופט קנאָבל ביז ווייך און דעמאָלט לייגן די פיש, פּאַטייטאָוז, און ווי פיל רעזערווירט קוקינג וואַסער ווי נייטיק צו דערגרייכן אַ קאָנסיסטענסי וואָס איז נישט אויך טרוקן. קאָכן איבער נידעריק היץ ביז העאַטעד איבער און פלייווערז האָבן חתונה, וועגן 15 מינוט. לייג מער בוימל, אויב נייטיק. גאַרניש מיט 1/2 טעפּל געהאַקט פּעטרעשקע. קענען זיין געגעסן וואַרעם אָדער אין צימער טעמפּעראַטור.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 419 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 85 מג |
| סאָדיום | 409 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 27 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 35 ג |