וויין פון די באַסק לאַנד

די באַסק לאַנד, אַ אָטאַנאַמאַס קאַמיוניטי אין צאָפנדיק ספּאַין, איז צעטיילט אין דרייַ פראווינצן אַלאַוואַ, גויפּוזקאָאַ, און וויזקייַאַ. עס זיצט אויף די עקסטרעם מערב סוף פון ספּאַין ס גרענעץ מיט פֿראַנקרייַך, ווו די פּירענעעס בערג ליגן און האט הונדערטער פון מייל פון קאָוסטליין אויף די בייַ פון ביסקייַ. די באַסק מענטשן זענען שטאלץ פרייַ, ווייל זייער אייגן קולטור און יינציק שפּראַך. כאָטש אין די לעצטע ביסל יאָרן, די פּיס וואַסקאָ , ווי עס איז גערופן אין שפּאַניש, איז געווען באַרימט פֿאַר זייַן קוויזין, זייַן ווייַן איז נאָך לעפיערעך אומבאַקאַנט.

ווייַן-מאכן איז גאָרנישט נייַ צו די באַסקעס. ווי פילע פּאַרץ פון ספּאַין, וויניערדז אין די באַסק לאַנד זענען טענדיד זינט די יבעריאַן פּענינסולאַ איז געווען טייל פון די רוימישע אימפעריע. עס איז בלויז צונעמען אַז רובֿ פון די וויינז געשאפן אין די געגנט זענען ליכט, פריש, ווייַס וויינז, ווייַל בייקס זענען פישערמין פֿאַר טויזנטער פון יאָרן, און עס זענען פילע טראדיציאנעלן פיש און סעאַפאָאָד קיילים אין באַסק קוויזין. עס זענען דערווייַל פיר דענאָמינאַסיאָנעס דע אָריגען אָדער דאָס.

Rioja Alavesa

דעם געגנט איז אַ סוב-געגנט פון די באַרימט ריאָדזשאַ ווייַן געגנט און אַקאַונץ פֿאַר וועגן 21% פון די געגנט פון די ריאָהאַ קוואַלאַפייד DO. עס איז לאָוקייטאַד אויף די דרום שפּיץ פון די באַסק לאַנד, צוזאמען די פראנצויזיש רוט פון די קאַמינאָ דע סאַנטיאַ. לויט די "גייד צו באַסק קויסינע," ארויס דורך די באַסק רעגירונג, ריאָדזשאַ אַלאַוועסאַ ינפלוענזאַם און אַפֿילו פּראָמאָטעד ווייַן פּראָדוקציע איבער די צייטן, ווייַל רעליגיעז אָרדערס לאָוקייטאַד דאָרט פּראָמאָטעד די קונסט פון ווייַן מאכן.

רובֿ פון די וויניערדז אין ריאָדזשאַ אַלאַוועסאַ זענען סיטשוייטיד בייַ די פֿיס פון די סיעראַ דע טאָלאָ ñ אָ Mountains. די באָדן איז נעבעך און כּולל אַ הויך צופרידן פון ליים און ליימסטאָון, אַזוי די וויינז זענען געפלאנצט ווייַטער באַזונדער. ווינעס געשאפן דאָ האָבן אַ פולער גוף און העכער אַסידאַטי ווי די אנדערע ריאָדזשאַ סאַב-מקומות. די ערשטע ווערייאַטיז אין רויט וויינז פון די געגנט זענען טעמפּראַניללאָ און גראַסיאַנאָ, בשעת וויוראַ ווייַנטרויבן זענען געוויינט אין די ווייַס וויינז.

מערסט ריאָדזשאַ אַלאַוועסאַ וויינעריז נוצן טעמפּראַניללאָ, קאַמביינד מיט קליין אַמאַונץ פון וויראַ ווייַנטרויבן (ווייניקער ווי 15% איז דערלויבט), וואָס סלאָוז די פֿאַרב און ינקריסיז די אַסידאַטי פון די ווייַן.

אַ ומגעוויינטלעך כאַראַקטעריסטיש געניצט אָפט אין די ווייַן-מאכן פּראָצעס פון דער געגנט איז אַז פון קאַרבאָניש מאַסעראַטיאָן, אָדער מאַסעראַסי ó ן קוילן , ווו די ווייַנטרויבן זענען נישט דעסטעממד אָדער קראַשט איידער פערמענטינג. אין ריאָהאַ אַלאַוועסאַ, די ווייַנטרויבן זענען געשטעלט אין גרויס עפענען וואַץ בעשאָלעם און מיט סטעמס אויף. עטלעכע בעריז דעמאָלט פּלאַצן און זייער זאַפט סינז צו די דנאָ. דער הייוו וואָס איז געוויינטלעך פאָרשטעלן אויף די ייבערפלאַך פון די ווייַנטרויב סטאַרץ די פערמאַנטיישאַן. דעם קאַראַסיק מאַסעריישאַן פּראָצעס איז געזאגט צו פּראָדוצירן ווייַן וואָס איז "ווייך און פרוטי."

עס זענען 125 bodegas אָדער ווייַן פּראָדוסערס אין Rioja Alavesa DO וואָס געהערן צו אַבראַ (Association of Wineries of the Rioja Alavesa), געגרינדעט אין 1990. יענע וויינעריז פּראָדוצירן איבער 30,000,000 ליטער פון ווייַן אַניואַלי. פֿאַר אַ רשימה פון וויינעריז און מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די געגנט, באַזוכן די אַססאָסיאַטיאָן פון וויינעריז פון די ריאָדזשאַ אַלאַוועסאַ וועבזייַטל.

די טקסאַקאָלי דאָס

Txakoli , אָדער אין שפּאַניש טשאַקאָל í, איז אַ ווייַן געשאפן לעבן די Basque ברעג. וויניערדז אין דעם געגנט זענען ליגן העכער די ים אין אַ מילד ברעג קלימאַט. טשאַקאָל í איז אַ יונג, יאָר-אַלט ווייַן וואָס איז געמאכט אין די באַסק לאַנד פֿאַר פילע סענטשעריז.

עס איז בכלל ליכט, פרוטי און אַ ביסל שייַנען, מיט אַ גרין טינט, הויך אַסידאַטי און נידעריק אַלקאָהאָל צופרידן. עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון די האָנדאַרריבי זורי ווייַנטרויב. ווייַל עס איז אַ ליכט ווייַס ווייַן, אָפֿט פאָוקיסט מיט פריש פיש און סעאַפאָאָד פון דער געגנט. דערווייַל, וועגן 3,500,000 לאגלען זענען געשאפן יעדער יאָר. עס זענען דרייַ פאַרשידענע טקסאַקאָלי טאָן - געטאַריאַ טקסאַקאָלי, ביזקאַיאַ (וויזקייַאַ) טקאַקאָלי און אַלאַוואַ טקסאַקאָלי.

• Txakoli de Getaria DO - דער ווייַן געשאפן דאָ איז אַ יונג, שטרוי-בונט, פרוכט ווייַן. עס איז אַ ביסל אַסידיק מיט אַ דורכשניטלעך אַלקאָהאָל צופרידן פון 10.5%. די אָנדאַרריבי זורי ווייַנטרויב איז גענוצט פֿאַר די מערהייט פון ווייַס ווייַן פּראָדוקציע (80-90%) בשעת די אָנדאַרריבי בעלטזאַ ווייַנטרויב איז געניצט פֿאַר די רעסטיין פון די ווייַן פּראָדוקציע געגנט, וואָס איז ראָוז און רויט וויינז. געטאַריאַ טקסאַקאָלי איז טראַדישאַנאַלי געדינט דורך גיסן עס הויך אין די גלאז, ווי Asturian cider. אַ ומגעוויינטלעך קוואַליטעט פון טקסאַקאָלי ווייַן פּראָדוקציע דאָ איז אַז די ווייַן איז לינקס צו רו אויף זייַן לעעס (די ריזידזשואַל הייוון) און איז נישט אריבערגעפארן, אין סדר צו ענשור אַ ביסל קאַרבאַנייטיד ווייַן. דורכשניטלעך יערלעך פּראָדוקציע אין דער דענאָמינאַטיאָן פון אָריגין איז וועגן 2,000,000 לאגלען.

• אַלקאַוואַ טאָן - געאָגראַפיקאַללי באגרענעצט צו די ייַאַלאַ וואַלי געגנט, אין צאָפנדיק אַלאַוואַ. קולטיוואַטיאָן פון ווייַן דאָ דאַטעס צו די ערשטער יאָרהונדערט אַד. די ערשטיק ווייַנטרויבן געניצט זענען אָנדאַרריבי זוי און די אָנדאַרריבי בעלטזאַ. דעם טאָן האט געזען פּראָדוקציע פאַרגרעסערן פייוופאָולד אין די לעצטע 20 יאר. דערווייַל, די דורכשניטלעך פּראָדוקציע פון ​​דעם דענאָמינאַטיאָן פון אָריגין ווייַן איז 300,000 לאגלען.
• קהילות פון ביצקיאַ טאָן - גראָונד אין קליין וויניערדז צעוואָרפן איבער די טעריטאָריע פון ​​ביסקאַיאַ (וויזקייַאַ אין שפּאַניש), יוזשאַוואַלי סיטשוייטיד אויף נידעריק, דרום-פייסינג כילסיידז נעבן די ברעג. עס איז אַ יונג ווייַן, געמאכט מיט די ווייַס אָנדאַראַברי זוי און אָנדאַרראַבי זורי זעראַטי און די מונע מעמאַ. דורכשניטלעך יערלעך פּראָדוקציע איז 1,200,000 לאגלען. אַ ומגעוויינטלעך און שווער צו געפֿינען רויט טקסאַקאָלי איז געשאפן דאָ, האט פּאָנישיש טאָנעס און איז באקאנט ווי "אָדזשאָ גאַללאָ."

פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן וויינז פון די באַסק לאַנד, באַזוכן די רעגולאַטינג קאָונסילס וועבסיטעס ליסטעד אונטן. יעדער פון זיי איז ינפאָרמאַטיוו, האָבן פאָוטאַגראַפס פון שיין לאַנדסקייפּס, און די פיייקייַט צו טוישן די שפּראַך צו שפּאַניש, ענגליש און Euskara (באַסק):

• קאָנסוזשאָ רעגולאַטאָר דענאָמינאַסי ó ן דע אָריגען: אַראַבאַקי טקסאַקאָלינאַ - אַלדזשאַוואַ טאָקאַקאָלי
• קאָנסוזשע רעגולאַטאָר דענאָמינאַסי ó ן דע אָריגען: בעקזאַיקאָ טקסאַקאָלינאַ - בעקסיאַ
• קאָנסוזשאָ רעגולאַטאָר דענאָמינאַסי ó ן דע אָריגען: גיענאַרי טשאַקאַקאָלינאַ - גקסאַקאָלי דע געטאַריאַ