וואָס צו דערוואַרטן פֿאַר פאַרבייַסן אין בולגאַריאַ
בולגאַריש דיזערץ קייט פון די פּשוט צו די פּראַמאָוטינג און האָבן שוין ינפלואַנסט דורך גריכנלאנד, טערקיי, עסטרייַך, און דייַטשלאַנד. דאָס ריפלעקס די פאַרשידענע עטניק גרופּעס און קולינאַריש טראדיציעס וואָס קומען צוזאַמען אויף די באַלאַנאַנס.
די קלאַסיש בולגאַריש פאַרבייַסן איז אַ קרימי רייַז קוגל, אָריז פּודינג, פלייווערד מיט רויז וואַסער, און מאל גאַרנישט מיט רויז פּעטאַלז. געמאכט מיט פּשוט ינגרידיאַנץ, עס איז אַ סאַטיספייינג סוף צו אַ מאָלצייַט און איז אָפט געדינט אין בולגאַריש האָמעס.
ניסלעך זענען אָפט אַ טייל פון בולגאַריש דיזערץ. טשעסטנאַץ, וואָלנאַץ, האָזענע ניסלעך, און פּיסטאַטשיאָס זענען וויידלי געוויינט און דערשייַנען אין פראנצויזיש טיפּ טאַרץ און גריכיש- און מיטל מזרח-ווי קייקס דריפּינג מיט סירעפּ ווי באַלקאַן באַקלאַוואַ. בולגאַריש באַקלאַוואַ איז אַ פאָלקס פאַרבייַסן און טיפּיקלי ניצט וואָלנאַץ און האָניק סירעפּ.
איר וועט אָפט זען קרעפּעס אָדער פּאַנקייקס געפֿינט פֿאַר פאַרבייַסן אין בולגאַריש רעסטראַנץ. די זענען געדינט מיט זיס טאַפּינגז אָדער אָנגעפילט מיט שאָקאָלאַד קוגל און קרעם, האָניק אָדער קלעם.
איר וועט אויך הנאה נאָך סוויץ נאָך די פאַרבייַסן, געדינט מיט שטאַרק טערקיש קאַווע. די יוזשאַוואַלי אַרייַננעמען לאָקום (טערקיש פרייד), וואָס זענען ווייך זיסוואַרג געמאכט פון apples, פּלאַמז, רייזאַנז אָדער פייגן ראָולד אין פּאַודערד צוקער. פּיקקעד פירות און ייַנגעמאַכץ קענען אויך זיין געדינט צו אָפפלינע די קאַווע ווי איר הנאה מער שמועס מיט דיין מחנות אָדער געסט.
בולגאַריש דעססערט רעסיפּעס
אויב איר ווילן צו סוף אַ בוללאַריש מאָלצייַט רעכט, פּרובירן די רעסאַפּיז.
בולגאַריש רייַז פּודינג רעצעפּט : Oriz puding איז וואָס איר קען אָפט זיין געדינט פֿאַר פאַרבייַסן אין בולגאַריאַ. דאס איז פּראָסט צו פילע קולטורען, אָבער אין בולגאַריאַ איר וועט געפֿינען עס האט לימענע פּעסט צוגעגעבן. עס איז געמאכט מיט אַניוועסדיק ינגרידיאַנץ - קורץ-קערל רייַז, מילך, פּוטער, צוקער, און צימערינג. עס איז גאַרנישט מיט פּיסטאַטשיאָס און רויז פּעטאַלז.
בולגאַריש ראָוסטיד פּעאַטשעס רעסיפּע: דאָס איז אַ פּשוט בולגאַריש פאַרבייַסן, גענומען ביסל צייַט און נאָר פיר ינגרידיאַנץ. עס איז גאנץ צו מאַכן ווען פּיטשאַז זענען צייַטיק און בנימצא, באַקינג זיי מיט בשמים, פּוטער, און צוקער. דעריבער איר קענען שפּיץ עס מיט וויפּט קרעם אָדער קיל עס אַראָפּ מיט ייַז קרעם.
בולגאַריש זיס פּאַמפּקין באַניטזאַ רעצעפּט : אויך באקאנט ווי טיקוועניק, דאָס איז אַ זיס ווערסיע פון די סייווערי קעז פּלאַניטזאַ. פלאַקי פילאָ טייג איז אָנגעפילט מיט זיס קירבעס צו געניסן מיט דיין שטאַרק קאַווע נאָך די מאָלצייַט.
בולגאַריש עפּל-וואָלנאַט באַניטזאַ רעסיפּע : דאָ, איר זען וואָלנאַץ און apples געניצט ווי די פילונג פֿאַר פילאָ טייג. עס מאכט אַ גוט אַקאַמפּנימאַנט צו קאַווע נאָך די מאָלצייַט.
בולגאַריש קאַרש סטרודעל רעצעפּט: טשערעשאַטאַ שטרודל איז איינער פון די פילע ווערייאַטיז פון סטרודעל איר וועט זען אין די באַלקאַנס. חוץ קאַרש. טיפּיש פילינגז קענען זיין פּאַפּייד, ראָזעווע, זיס קעז און עפּל. איר קענען אויך זען שריט דורך שריט ווי דעם סטרודעל איז געמאכט אַזוי איר וועט זיין גרייט צו פּראָדוצירן דיין אייגן.
Bulgarian Christmas Jam-filled Cookies : פֿאַר די האָלידייַס איר קענען זען די מאַסלענקי קיכלעך געמאכט מיט טאַרט קלעם פֿאַר פילונג. אין דער טראַדיציאָנעל, זיי וואָלט זיין געמאכט מיט לאַרד, אָבער איר קענען פאַרבייַטן די פּוטער. אַנשטאָט פון קלעם, זיי קענען זיין אָנגעפילט מיט געהאַקט רויז-פלייווערד טערקיש פרייד, און דעמאָלט גערופן לאַרומקי.
זיי וואָלט מאַכן אַ גרויס מייַכל צו האָבן קאַווע.