קירבעס פּאַסיז זענען אַ באַליבט מייַכל פון הארי פּאַטער ס, וואָס ער ערשטער געפּלאָנטערט אַבאָרד די האָאָגוואַרט ס עקספּרעסס אויף זייַן וועג צו שולע פֿאַר די ערשטער מאָל. די קירבעס פּאַסיז ער געפרוווט זענען רובֿ מסתּמא אַ זיס ווערסיע אָבער דאָ אין דעם רעצעפּט זיי זענען געווירציק מיט קערי פּודער .
די ביסל פּאַסטיעס זענען די זעלבע פאָרעם ווי אַ טראדיציאנעלן קאָרניש פּאַסטי וואָס איז אַ קלאַסיש בריטיש רעצעפּט אָבער זענען פיל קלענערער, ביס-סייזד צו זייַן גענוי. דאָס מאכט זיי האַנטיק פֿאַר פּאַטינג אין אַ לאָנטש קעסטל, פֿאַר פּאַרטיעס, פּיקניקס, אָדער אויף באָנפירע נאַכט אָדער, נאָר אַ געשמאַק געווירציק מייַכל.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר קירבעס אָבער פילן פֿרייַ צו נוצן קיין קאַבאַק איר האָבן צו האַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך / 375 ג פּילד קירבעס אָדער קאַבאַק (שנייַדן אין קליינטשיק קובעס)
- 1 לעפעלע קערי פּודער
- 1 לעפל ווייך ברוין צוקער
- נעפּל פון ים זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טעפּלעך / 200 ג אַלע-ציל מעל (אָדער קלאָר מעל)
- נויט פון זאַלץ
- 2 אָז / 55 ג פּוטער (זייער קאַלט און קיובד)
- 2 אָז / 55 ג לאַרד (זייער קאַלט און קיובד)
- 2 צו 3 לעפל וואַסער (זייער קאַלט)
- 1 יי (לייטלי געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 ף / 190 ק / גאַס 5
- אָנהייב דורך ונטערשלאַק אַ באַקינג טאַץ מיט גריסעפּראָאָף פּאַפּיר. גריס זייער לייטלי מיט אַ קליינטשיק קניפּ פון פּוטער.
- פאַרשפּרייטן די קירבעס קובעס איבער די פּאַפּיר. שטעלן די קערי פּודער, צוקער און זאַלץ און פעפער אין אַ שיסל און מישן געזונט. שפּריצן צו מישן איבער די קירבעס קיובז און געבן דעם טאַץ אַ ביסל טרייסלען צו מאַכן זיכער אַלץ איז קאָוטאַד.
- שטעלן די טאַץ אין די צענטער פון די ויוון און ראָוסט פֿאַר 15 מינוט ביז די קירבעס איז גאָלדען ברוין און אלץ אַזוי אַ ביסל קעראַמאַלייזד. בשעת די קירבעס איז ראָוסטינג, מאַכן די געבעקס
- שטעלן די מעל, זאַלץ, קאַלט פּוטער און די לאַרד אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. מישן אויף אַ דויפעק באַשטעטיקן ביז די מעל און פאַץ זענען בלענדיד און ריזעמבאַל פּראָסט זאַמד.
- לייג די וואַסער איינער לעפל אין אַ צייַט, בליץ אין דעם פּראַסעסער ביז קאַמביינד אין אַ ווייך, פּליאַבלע טייג. האַלטן די רעגע די טייג איז געשאפן. דערמאָנען אַ פלאָורעד ייבערפלאַך.
- לייכט ניד די טייג און זעמל אין אַ גרויס קרייַז. ניצן אַ 3 אינטש (8 קם) פלוטעד קאַטער, שנייַדן צוועלף קרייזן. לייגן די קרייזן אויף אַ טעלער און האַלטן אין די פרידזשידער ביז דארף. די געבעקס וועט דאַרפֿן צו מנוחה אין דעם פונט אַזוי מאַכן זיכער עס איז געהאלטן אין די פרידזש פֿאַר אַ מינימום פון 30 מינוט לפּחות.
- אַמאָל די קירבעס איז האַלב, אַראָפּנעמען פון די ויוון, טיפּ די קובעס אַנטו אַ טעלער, דעקן מיט אַ טיי טוך און לאָזן קיל.
- קאַווערינג אַ באַקינג בלאַט מיט פראָזעפּראָאָף פּאַפּיר.
- נעמען די געבעקס קרייזן פון די פרידזש, דזשענטלי באַרשט די עדזשאַז מיט אַ ביסל קאַלט וואַסער. לעפל אויף אַ ביסל קירבעס קובעס, פאַרלייגן די געבעקס איבער און פּלאָמבע דורך פּינטשינג די עדזשאַז צוזאַמען.
- פאָרזעצן ביז איר האָבן געענדיקט אַלע די קליינטשיק פּאַפּיז.
- באַרשט די ייבערפלאַך מיט אַ ביסל געשלאגן יי דעמאָלט שטעלן אַנטו די באַקינג בויגן.
- פּאָפּ די טאַץ אין די צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן ביז די פּאַסטיעס זענען אַ פינצטער גאָלדען ברוין, וועגן 15 מינוט
- אַראָפּנעמען פון די ויוון און שטעלן די פּאַסטיעס אויף אַ קאָאָלינג געשטעל, לאָזן צו קילן.
אַמאָל קאַלט די פּאַסטיעס קענען זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קעסטל, זיי וועלן הצלחה האַלטן פֿאַר אַ ביסל טעג.
דינען די פּאַסטיעס ווי אַ קליינטשיק פאַרביסן, אין אַ לאָנטש קעסטל, מאַכנ אַ פּיקניק אָדער אַ געשמאַק מייַכל עניטיים איר פאַנטאַזיע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 126 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 175 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |