איר קען נישט זיין באַקאַנט מיט ניצן קיניגל אין קוקינג, אָבער עס איז פאקטיש די נייַ "סופּער פלייש" -באַבבאַץ האָבן אַ נידעריק פּראַל אויף די סוויווע און זענען זייער ביליק צו כאַפּן זינט זיי זענען כערביווערז און טאָן ניט דאַרפן עפּעס עקסטרע צו ויספאַל זיי אַרויף. און, ווי מיר אַלע וויסן, זיי רעפּראָדוצירן ווי, נו, ראַבאַץ, אַזוי זיי קענען זיין אויפשטיין און פּראַסעסט געשווינד. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ קיניגל איז ווייך, זאַפטיק און געשמאַק. ווי דער זאגן גייט, "עס טייסץ ווי הינדל."
דעם קיניגל צימעס איז אַ סייווערי קאָמבינאַציע פון שנייַדן אַרויף קיניגל, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. רויט ווייַן, צוזאמען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון עראַמאַטיק וועדזשטאַבאַלז, גיט דעם דישן אַ רייַך טאַם. דעם רעצעפּט רופט פֿאַר אַ כאָוממייד סיזאַנד זאַלץ, וואָס איז אַ קאָמבינאַציע פון הערבס אַזאַ ווי טהימע, מערדזשאָראַם, און דיל וויד ווי געזונט ווי קנאָבל און סעלדעריי זאַלץ, ציבעלע פּודער, פּאַפּריקאַ, קערי פּודער און טרוקן זענעפט.
דינען דעם צימעס מיט ביסקאַץ אָדער ענדיקן עס מיט גרינג סאַגע דאַמפּלינגז (זען ינסטראַקשאַנז אין די סוף פון רעצעפּט).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קיניגל, וועגן 3 פונט, שנייַדן אַרויף
- 3/4 cup
- אַלע-ציל מעל , צעטיילט
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 2 מיטל אַניאַנז, טינלי סלייסט
- 1 לעפעלע
- סיזאַנד זאַלץ
- 1 לעפעלע זאַלץ
- דאַש פון פעפער
- 1 בייַ בלאַט
- 4 טעפּלעך וואַסער אָדער אַ נידעריק-סאָדיום גרינס אָדער
- הינדל יויך
- 4 טעפּלעך טרוקן רויט ווייַן
- 2 טעפּלעך דייסט קעראַץ
- 4 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד און דייסט
- 4 אונסעס סלייסט מאַשרומז, סאָטייד
- 1/3 טעפּל קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- דרעדזש די קיניגל ברעקלעך מיט די 1/2 גלעזל פון מעל.
- מעלט פּוטער אין אַ האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ; ברוין קיניגל ברעקלעך אויף אַלע זייטן. לייג סעלדעריי, ציבעלע, סיזאַנד זאַלץ, זאַלץ, פעפער, בייַ בלאַט , 4 טעפּלעך וואַסער אָדער יויך און ווייַן; ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו אַ מליען, דעקן און מליען פֿאַר 2 שעה.
- לייג קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און מאַשרומז. קאָכן פֿאַר וועגן 25-30 מינוט מער, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך.
- קאַמביין רוען 1/4 גלעזל מעל און 1/3 טעפּל פון קאַלט וואַסער; קאָך ביז געזונט בלענדיד און פֿרייַ פון לאַמפּס. די מעל געמיש אין די יויך; קאָכן און קאָך ביז דער יויך האט טיקאַנד.
- דינען דעם צימעס מיט ביסקאַץ און אַ סאַלאַט.
קיניגל סטו מיט סאַגע דאַמפּלינגז
נאָך טיקנינג די צימעס, פאַרבינדן 2 טעפּלעך פון ביסקאַט מישן אין אַ שיסל מיט 3/4 גלעזל פון מילך און 1/2 לעפעלע פון אָף געווירץ. קאָך מיט אַ גאָפּל ביז די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד. פאַלן איבער די סימערינג דישן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דעקן די פּאַן און פאָרזעצן סימערינג פֿאַר 10 מינוט מער, דזשענטלי סטערינג טייל מאָל צו האַלטן די סטאַוו פון סקאָרטשינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1175 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 353 מג |
| סאָדיום | 1,944 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 114 ג |