די מאַראַנץ צעטיילונג געשטעלט אויף די האַלבוט סטייקס העלפט צו בייטע די פיש ווי עס קוקס. דעם פרוכט באזירט טאַם לייווז אַרויף די פיש און איז זיכער צו ימפּאָנירן. איר קענען אויך נוצן לימענע אָדער לייַם סלייסאַז אויב איר זוכט עפּעס מער טאַרט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2
- האַלבוט סטייקס
- 1/2 orange per steak
- 2 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער אָדער מאַסלינע בוימל
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. פריש ערד פעפער
- Optional:
- mesquite chips
ווי צו מאַכן עס
- ויסמיידן מייקוויט טשיפּס אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט.
- אָרט מעסקוויט טשיפּס אין אַ סמאָוקער קעסטל אָדער ייַנוויקלען אין אַלומינום שטער און פּאַנטש האָלעס דורך די שטער.
- אָרט אויף פּרעהעאַטעד גרילל.
- וואַשן די כייבאַט סטייקס וואַש און טרוקן.
- באַרשט די האַלבוט סטייקס מיט פּוטער אָדער מאַסלינע ייל (דיין ברירה). שפּריצן מיט פעפער.
- שנייַדן די מאַראַנץ אין סלייסאַז.
- ווען דער גריל איז גוט און הייס, שטעלן אויף די סטייקס, שטעלן מאַראַנץ סלייסאַז אויף שפּיץ צו דעקן.
- רעדוצירן היץ צו מיטל.
- דרייען נאָך וועגן 4 צו 5 מינוט (נוצן דיין דיסקרעשאַן, טיקער סטייקס וועט נעמען מער) קאָכן ביז די מיטל איז אַרום 160 F (72 C), אָדער ביז אַ סקיוער גייט דורך די סטייק מיט יונאַפאָרמלי קעגנשטעל (אָדער ווי איך שטענדיק דערציילן מענטשן, קאָכן ביז געטאן).
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ, שפּיץ מיט געהאַקט פּעטרעשקע און דינען מיט דיין באַליבסטע זייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 496 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 261 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 72 ג |