דער טאַם פון סאַלסאַ צוגעגרייט מיט פריש טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז, קנאָבל, און סילאַנטראָ איז אַזוי פיל אַנדערש ווי קראָם-געקויפט סאַלסאַז און אַזוי פיל בעסער!
נאָך מאַכן דעם רעצעפּט, איר וועט ווונדער וואָס איר האָט אלץ געקויפט געשעפט סאַלסאַז אין די שפּייַזקראָם קראָם אין דער ערשטער אָרט. אַמאָל איר גיין כאָוממייד, עס ס קיין טורנינג צוריק צו קראָם געקויפט.
אויב איר פילן דאָנטיד דורך די געדאַנק פון פּילינג טאַמאַטאָוז , טאָן ניט זיין. עס איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי עס מיינט. די יזיאַסט וועג צו שאָלעכץ פריש טאַמאַטאָוז איז צו שטעלן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט און דעמאָלט ייַנטונקען אין ייַז וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט. די סקינס וועט שפּאַלטן און לייכט שאָלעכץ אַוועק.
נאָך פּעלאַטינג די טאַמאַטאָוז, די מנוחה פון די סאַלסאַ געמאכט נעמען אין איין פּאַן. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד צוזאַמען, געבראכט צו אַ קאָכן, דעמאָלט סימערד פֿאַר 30 מינוט. כל איר האָבן צו טאָן איז קעסיידער טייל מאָל, דעמאָלט קיל און קראָם אין די פרידזש.
אין דערצו צו מאַכן אונדזער אייגן סאַלסאַ אין שטוב, איר קענען אויך מאַכן כאָוממייד גלוטען-פֿרייַ טאָרטיללאַ טשיפּס. ניט דאַרפֿן צו לויפן צו די קראָם ווען די מאַנטשיז שלאָגן. פשוט קאָפּ צו דיין אייגן קיך!
דערהייַנטיקט דורך סטעפאַניע קירקאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 מיטל טאַמייטאָוז (פריש,
- פּילד , קאָרעד, קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 1 מיטל ציבעלע (זיס ציבעלע, דייסט)
- 1 מיטל גלאָק פעפער (גרין, דייסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 2 טבספּ סילאַנטראָ (פריש, פיינלי מינסט)
- 1 דזשאַפּאַן פעפער (טראָגן גלאַווז צו
- אַראָפּנעמען זאמען און פיינלי ביינדלעך)
- 1/4 צפּ קומין (פּודער)
- 1 קענען פּאָמידאָר פּאַפּ (6-אונס)
- 2 טבספּ עפּלזאַפט עסיק (אָדער פריש ליים זאַפט)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן. פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט וואַסער און אייז, שטעלן באַזונדער.
- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז : מאַכן אַ קליין "X" פאָרעם בייַ די דנאָ פֿאַר יעדער פּאָמידאָר. נידעריקער טאַמאַטאָוז איינער אין אַ צייַט אין די בוילינג וואַסער (אויב איר האָבן אַ דראָט קאָרב, איר קענען נוצן אַז, עס וועט מאַכן רימוווינג די טאַמאַטאָוז גרינגער). זאל טאַמאַטאָוז זיצן אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 1 מינוט. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין טאָפּ און ייַז וואַסער, איר קען האָבן צו אַרבעטן אין קליין באַטשאַז.
- אַראָפּנעמען טאַמאַטאָוז פון די בוילינג וואַסער און מיד שטעלן אין ייַז וואַסער פֿאַר וועגן 2 מינוט. אַמאָל טאַמייטאָוז קיל, די סקינס וועט שפּאַלטן און לייכט שאָלעכץ אַוועק. אויב עטלעכע געביטן זענען שווער צו באַזייַטיקן, נוצן דיין פינגער אָדער אַפֿילו אַ פּאַרע מעסער צו קאָכן די הויט אַוועק.
- קאָאַרסעלי צעהאַקן די טאַמייטאָוז. אויב איר בעסער דיין סאַלסאַ אָן זאמען, אַראָפּנעמען די זאמען בשעת איר זענט טשאַפּינג די טאַמייטאָוז.
- אָרט אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס פאַן און ברענגען צו אַ קאָכן.
- סיממער סאַלסאַ פֿאַר וועגן 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- קיל און גיסן סאַלסאַ אין 3-פּינט דזשאַרז. סטאָר אין פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 2 וואָכן.
שפּיץ: זייט זיכער צו טראָגן גלאַווז ווען טשאַפּינג דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז. די וואַלאַטאַל אָילס קענען פאַרברענען דיין הויט און אויגן.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. קעסיידער לייענען פּראָדוקט לאַבעלס - ניט אַלע בראַנדז באשאפן גלייַך. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.