אויב איר זענען טראַוואַלינג אין טערקיי און פירנעם צו בורסאַ, די מדינה 'ס פירער גרעסטער שטאָט, איר מוזן טאָן ווי די לאָוקאַלז טאָן. האַלטן פון און הנאה איינער פון טערקיי 'ס מערסט פּרייזד רעגיאָנאַל דעליקאַסיז - קאַנדיד טשעסנאַץ , בעסער באקאנט ווי "קעסטאַנע şekeri" (קעס-טאַהן-עה' שעה-קירי-י ').
באַוווסט ווי מאַראָן גלאַסעז אין פראנצויזיש קוויזין, קאַנדיד טשעסטנאַץ האָבן געווען אַ ספּעציאַליטעט אין דעם טיף היסטאָריש געגנט פון טערקי פֿאַר הונדערטער פון יאָרן.
די סוועעץ דאטום צוריק צו די 13 סי ווען בורסאַ איז קאַפּיטאָל פון די אַטאַמאַן אימפעריע. הייַנט, קאַנדיד טשעסטנאַץ פון בורסאַ זענען באַרימט אַלע איבער די לאַנד און יקספּאָרטאַד צו איבער 70 לענדער אַרום די וועלט.
מענטשן קומען פון ווייַט און ברייט צו לאַגער אַרויף אויף דזשאַרז און דעקאָראַטיווע באָקסעס פון קאַנדיד טשעסנאַץ צו געניסן אין שטוב און צו געבן ווי ספּעציעל גיפס. פארוואס האָט בורסאַ די קאַנדיד טשאַפּסטאָל צווישן אנדערע?
פשוט ווייַל די בעסטער און פּלומפּעסט טשעסנאַץ אין טערקיי קומען פון די כילי, פאָרעסטאַד טעריין אַרומיק בורסאַ. קיין ווונדער עס איז אויך באקאנט ווי די "גרין" שטאָט.
אויב איר קענען נישט מאַכן עס צו בורסאַ, אַלע איז נישט פאַרפאַלן. איר קענען מאַכן טערקיש נוסח טשאַנדנאַץ וואוהין איר זענט.
זיי זענען טאַקע זייער פּשוט צו צוגרייטן. אַלע איר דאַרפֿן איז גוט קוואַליטעט, פרעשלי פּיקט טשעסנאַץ, צוקער און וואַסער.
די מערסט שווער אַרבעט איז צו שאָלעכץ און פּאַרבאָיל זיי נאָר רעכט אַזוי די טשעסטנאַץ בלייַבן גאַנץ. פּרובירן דעם טראדיציאנעלן טערקיש קאָנפעקציע און באַקומען אַ טעם פון געשיכטע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קילאָ / 2.5 פונט גרויס, פריש טשעסנאַץ
- 5 טעפּלעך צוקער
- 5 טעפּלעך וואַסער
- 1 צפּ. וואַניל עקסטראַקט (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, ניצן אַ קרעפטיק מעסער מיט אַ סערייטיד ברעג, באַזייַטיקן די ויסווייניקסט שעלז פון די טשעסנאַץ.
- אָרט די "פּילד" טשעסנאַץ אין אַ גרויס פאַן און דעקן זיי מיט וואַסער. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו נידעריק און לאָזן די טשעסנאַץ זיצן אין די סקאָלדינג וואַסער ביז די ינער מעמבריינז באַקומען ווייך.
- ציען די טשעסנאַץ און שטעלן זיי באַזונדער ביז זיי זענען קיל גענוג צו שעפּן. ווייַטער, קערפאַלי שאָלעכץ אַוועק די ינער מעמבריינז.
- אין אן אנדער פאַן, פאַרבינדן די וואַסער, צוקער און אַפּשאַנאַל וואַניל. ברענגען צו אַ קאָכן און קאָך קעסיידער ביז די צוקער מעלץ. לייג די פּילד טשעסנאַץ און דרייען די היץ צו נידעריק. זאל די טשעסטנאַץ זיצן אין די סקאָלדינג וואַסער אָן בוילינג פֿאַר וועגן צוויי שעה אָן דעקל.
- נאָך צוויי שעה, אַראָפּנעמען די פּאַן פון דעם הרובע און לאָזן עס פֿאַר 24 שעה. נאָך 24 שעה, פּרובירן אַ קעסט. עס זאָל זיין זייער ווייך און זיס אָבער נאָך האַלטן עס ס פאָרעם.
- איר קענען קראָם דיין קאַנדיד טשעסנאַץ צוזאַמען מיט די סירעפּ אין אַ גלאז סלוי, אָדער אַראָפּנעמען יעדער פון די סירעפּ און ייַנוויקלען עס אין אַ קוואַדראַט פון דעקאָראַטיווע שטער.
- קאַנדיד טשעסטנאַץ גיין זייער געזונט מיט קאַווע און קוקן שיינע עריינדזשד אויף אַ דעקאָראַטיווע טאַץ. איר קענען אויך פּלאָמבירן זיסוואַרג באָקסעס מיט קאַנדיד טשעסנאַץ אלנגעוויקלט אין בונט פויל און געבן זיי ווי גיפס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 153 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |