עס איז גריכנלאנד ס מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער טרינקען
עס איז אַן אַלט גריכיש זאגן אַז "אָוזאָ מאכט די גייסט" און דאָס איז ספּעציעל אמת אין גריכנלאנד. די גריכיש גייסט אָדער קיפי (קעה-אָפּצאָל) איז געפונען אין האַרציק עסנוואַרג, סיפולער מוזיק, און די ליבע פון לעבעדיק שמועס. א גלאז פון טשילד אָוזאָ איז די גאנץ באַגלייטער צו אַלע פון די זאכן.
רובֿ מענטשן וועלן שטימען אַז אָוזאָ איז גריכנלאנד ס מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער טרינקען. קיין אנדערע בעוועראַגע איז ווי יוניקלי גריכיש אָדער ווי ענג לינגקט צו אַ קולטור ווי אָוזאָ איז צו גריכנלאנד.
אין פאַקט, אין 2006, די גריכיש רעגירונג וואַן די ויסשליסיק רעכט צו נוצן די פּראָדוקט נאָמען אָוזאָ.
געשמאַק
קליר און סילקי, מיט אַ באַזונדער ליקעריש טאַם, אָוזאָ איז דיסטילד פון די מוזן אָדער רעמנאַנץ פון ווייַנטרויבן געדריקט פֿאַר ווייַן. עס קענען זיין פלייווערד מיט בשמים ווי אַנאַס, מינץ, מאַסטיק און קאָריאַנדער. שטאַרק און פּאַטעטיש, עס איז נישט אַ טרינקען פֿאַר די שוואַך פון האַרץ. עס האט אַ אַלקאָהאָל צופרידן פון וועגן 40% (דיפּענדינג אויף די סאָרט), אָבער אויך אַ הויך צוקער צופרידן אַז דילייז די מעלדונג פון די אַלקאָהאָל אין דיין סיסטעם. טרינקערס זענען אַדווייזד צו נוצן וואָרענען ווייַל די עפעס פון אָוזאָ וועט סניק אַרויף אויף איר.
אָריגין
די אינזל פון לעסוואָס (Mytilini) איז שטאָלץ ווי די כאַב פון אָוזאָ פּראָדוקציע און איז וויידלי באקאנט צו האָבן עטלעכע פון די בעסטער אָוזאָ אין גריכנלאנד. רעסאָורסעס פֿאַר דיסטילינג אָוזאָ קען זיין ענלעך פון אָרט צו אָרט, אָבער, איר וועט געפֿינען אַז עס זענען אָפט ענג גאַרדאַד משפּחה סיקריץ.
בראַנדז פון וזאָ
אָוזאָ בראַנדז טענד צו האָבן פאָללאָווינגס ווי פוסבאָל טימז און פאָסטער דער זעלביקער טיפּ פון לויאַלטי אין זייער דעדאַקייטאַד פאַנס.
עטלעכע פון די באקאנט בראַנדז בנימצא אַרויס פון גריכנלאנד זענען אָוזאָ 12, סאַנס קאָנקורענט, Ouzo Barbayianni, און Ouzo Mini. אין גריכנלאנד, בראַנדז אַזאַ ווי פּלאָמאַרי, טינאַרוואָו, און קעפי זענען אויך וויידלי געניצט.
באדינען
אָוזאָ איז קעסיידער געדינט ציכטיק - קיין ייַז. די גריכן וועט לייגן ייסט וואַסער צו צעפירן די שטאַרקייַט קאָזינג די פליסיק צו ווענדן אַ אָופּייק, מילקי ווייַס.
אויב איר לייגן די ייַז גלייַך צו די אָוזאָ, איר וועט מאַכן אַנייטלי קריסטאַלז אויף די ייבערפלאַך פון דיין טרינקען. עס איז אַ טעכניש דערקלערונג פֿאַר דעם ימאַלשאַן אַז לויט ScienceDaily.com איז באקאנט ווי "דער אָוזאָ ווירקונג".
רובֿ גריכן וואָלט ויסמייַדן די געדאַנק פון אָוזאָ געמישט מיט עפּעס אָבער וואַסער - אַזוי צו ויסמייַדן ימבעראַסמאַנט, שפּרינגען די געוויינטלעך מיקסערז און שטעקן מיט וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו צעפירן עס. איינער פאַבריקאַנט אַפֿילו רעקאַמענדז אַז איר דינען אָוזאָ אין אַ ענג גלאז אַזוי אַז די נאָז איז פּראָטעקטעד פון די ינעבריאַטינג פיומז וואָס קען קומען אַוועק פון דיין טרינקען.
טרינקען און פוד
גריכן ליבע דעם טרינקען אַזוי פיל אַז עס זענען קאַונטלאַס אָוזאָ באַרס אַריבער גריכנלאנד גערופן אָוזעריעס (ooh-zeh-REE-es). דאס זענען גלייַכגילטיק ערטער אַז ספּעשאַלייזד אין פילע פאַרשידענע טייפּס פון אָוזאָ, אָבער אַפֿילו מער ימפּאָרטאַנטלי זענען פאָלקס פֿאַר זייער טאַנטאַלייזינג מענגע פון אַפּערטונערז באקאנט ווי מעזעטהעס (מעה-זעה-טהעס).
די סייווערי קליין פּלאַטעס פון עסנוואַרג זענען אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון דער געזעלשאַפטלעך זייַט פון אָוזאָ טרינקט. טראָץ זייַן שטאַרק טאַם, אָוזאָ קאַמפּלאַמאַנץ פילע פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג און די מייזע מעניו וועט אָפֿט זיין לאַנג און וועריד.
אין אַ טיפּיש אָוזערי , פּייטראַנז וועט זייַנען פאַרהאַלטן איבער זייער טרינקען און עסנוואַרג, סאַפּינג סלאָולי און ניבינג בייַ זייער פּלאַטעס.
די שמועס ווערט מער און מער געזונט און די ראַש מדרגה סטימיאַלייץ. די ונהוררעד גאַנג און אַנימאַטעד דייאַלאָגז זענען קווינטעססענשאַלי גריכיש און דער צייכן פון אַ גרויס פּערי (פּי-רה-אַה), אָדער צונויפקום.
ניט נאָר פֿאַר געטרונקען
אָוזאָ קענען זיין געניצט אין קוקינג צו לייגן אַ באַזונדער אַניז טאַם צו רובֿ קיין שיסל. גריכן וועט נוצן אָוזאָ אין פילע רעסאַפּיז פון סעאַפאָאָד מאַריניידז צו קיכלעך. אנדערע גלויבן אַז אָוזאָ (אָדער מער ספּאַסיפיקלי אַניז) האט היילונג פּראָפּערטיעס און וועט נוצן אָוזאָ צו יז אַ יבערקערן מאָגן אָדער באַפרייַען אַ קאָפּווייטיק. עלטערן פון טידינג בייביז וועלן אָפט רייַבן אַ ביסל פון אָוזאָ אויף זייער קליינע קינדער 'ס גומז צו ענשור זייער ומבאַקוועמקייַט.
ווייַטער צייַט איר הנאה אַ גלאז, געדענקען די קאַסטאַמערי טאָסט איז סטין ויעיאַ סאָו (סטעען י-יע-אַה סאָואָ) - צו דיין געזונט!