א מאָוטהוואַטערינג רינדערנס שטרוי איז אַ יקערדיק נומער אין כּמעט יעדער הויז קאָכן ס רעפּערטוואַר, און נידעריק און פּאַמעלעך איז די גאנץ וועג צו קאָכן עס. די נוץ פון פּאַמעלעך קוקינג זענען פילע, אָבער קומען היים צו אַ געשמאַק, גאָר האַלב מאָלצייַט איז טאָמער די מערסט ריוואָרדינג.
מאַכן דעם לאַנד-נוסח רינדערנס שטרוי מיט גוט, דאַר סטיווינג רינדערנס (טשאַק), אָדער נוצן קייַלעכיק סטייק אויב אַז ס וואָס איר האָט אויף האַנט. וועגעטאַבלעס אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, און סעלדעריי, צוזאמען מיט פּיז, וואָס גיין אין די דישן וועגן 15-20 מינוט איידער די סוף פון די קוקינג צייַט. פאַרלייגן מיט געמישט וועדזשטאַבאַלז אויב איר'ד ווי.
די טאַפּיאָקאַ איז אַ פּראָסט טיקאַנער פֿאַר קראַקינג טאָפּ קיילים. אויב איר טאָן ניט האָבן שנעל-קוקינג טאַפּיאָקאַ, טיקאַן די צימעס מיט אַ סלערי געמאכט מיט מעל און וואַסער . זען די עצות ונטער דער רעצעפּט פֿאַר פרטים.
הנאה דעם רינדערנס סטאָוו מיט אַ קראַסטי אַרטיס לאַש אָדער כאָוממייד ברויט און אַ טאָסט גרין סאַלאַט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט סטייינג רינדערנס
- 4 מיטל קעראַץ
- 3 אַניאַנז
- 6 פּאַטייטאָוז (מיטל)
- 3 רייפּס סעלדעריי
- 2 (14.5-אונס) קאַץ טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 1 גלעזל רינדערנס לאַגער (פּרעפעראַבלי אַנסאַלערטיד אָדער נידעריק סאָדיום)
- 6 טייבאַלספּונז שנעל קוקינג טאַפּיאָקאַ
- 3 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 בייַ בלעטער
- דאַש ערד אָלספּייס
- 1/4 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם (אָדער אָרעגאַנאָ)
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים (אָדער געשמאַק)
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
- 1 (10-אונס) פּקג פאַרפרוירן גרין פּיז (טאָד)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די רינדערנס אין 1-אינטש קובעס.
- שיילן די קעראַץ און רעפטל זיי אין 1 // 4-1 / 2-אינטש ראָונדס.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די אַניאַנז.
- שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן זיי אין 1-אינטש קובעס.
- פּאַמעלעך די סעלדעריי.
- קאַמביין די געהאַקט און סלייסט וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַמעלעך קוקער מיט די רינדערנס, טאַמאַטאָוז, רינדערנס לאַגער, טאַפּיאָקאַ, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און בייַ בלעטער.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 7-10 שעה.
- געשמאַק די סטאַוו און לייגן די אָלספּייס, מערדזשאָראַם, טיים, זאַלץ, און פעפער, ווי דארף
- דרייַ צו הויך און לייגן פאַרפרוירן פּיז וועגן 20 מינוט איידער געדינט.
עצות
- אויב צייַט אַלאַוז, אָנשפּאַרן די רינדערנס קיובז אין 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל איידער צו לייגן זיי צו די קראַקן טאָפּ. בראַונינג, בשעת ניט פארלאנגט, מוסיף טאַם, געוועב, און קאָלירן צו אַ שיסל.
- אפילו די סטאַוו סטאַרץ מיט 1 גלעזל פון לאַגער, קאַנדאַנסיישאַן מוסיף מער וואַסער ווי די סטאַפט קוקס. אויב איר ווי אַ סטאַוו מיט אַ פּלאַץ פון יויך, לייגן אַן עקסטרע 1/2-1 טעפּל פון לאַגער.
- אויב איר טאָן ניט האָבן טאַפּיאָקאַ, טיקאַן די סטאַוו מיט אַ געמיש פון גלייַך טיילן מעל און וואַסער. ניצן 1 לעפל פון מעל געמישט מיט 1 לעפל פון וואַסער פֿאַר יעדער גלעזל פון פליסיק. לייגן עס, אַ ביסל אין אַ צייַט, ווען איר לייגן די פּיז.
- שטייַגן צוגרייטונג עצה: רעפטל און קוב די וועדזשטאַבאַלז דער נאַכט פריער. שטעלן זיי אין אַ שיסל און ריפרידזשערייט זיי יבערנאַכטיק. דער ווייַטער טאָג, פאַרבינדן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז מיט די רינדערנס און פאָרזעצן מיט טריט 6 צו 9.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 758 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 135 מג |
| סאָדיום | 394 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 96 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 57 ג |