ווען איך געפונען זיך מיט אַ וידעפדיק פון מיין סייווערי פּאַמפּקין ברויט , איך טאָן וואָס רובֿ אַלע אנדערע טאָן מיט אַלט-ברויט - איך געמאכט ברויט פּודינג! וואַו! וואָס אַ התגלות דאָס פארקערט אויס צו זיין. פון איצט אויף, איך בין געגאנגען צו טאָפּל מיין ברויט רעצעפּט נאָר אַזוי איך וועל האָבן לעפטאָוווערז פֿאַר דעם געשמאַק פאַרבייַסן. סטאַלע איטאַליעניש אָדער פראנצויזיש ברויט אָדער בריאָטשע וועט אַרבעטן, אָבער דער טאַם וועט נישט זיין די זעלבע.
ברויט קוגל איז אַ פּשוט בייקט פאַרבייַסן געמאכט מיט קובעס פון ברויט סאַטשערייטאַד אין אַ קאַסטערד געמיש פון מילך אָדער קרעם, עגגס, צוקער, וואַניל און בשמים. ווען די ברויט סלייסיז זענען באַטערד און לינקס גאַנץ, די פאַרבייַסן איז באקאנט ווי ברויט-און-פּוטער קוגל. ווען די שיסל איז געמאכט מיט דאַר פרוכט און ברויט, קוכן אָדער ליידאַפינגערז סאָוקט אין ליקער, עס איז באקאנט ווי קאַבינעט קוגל און איז אַ קלאַסיש בריטיש פאַרבייַסן.
דעם פאַרבייַסן טאַקע דאַרף קיין עמבעללישמאַנט אָבער אויב איר ווילן צו ציען אויס אַלע די סטאַפּס, דינען עס מיט יזי וואַניללאַ קאַסטערד סאָוס אָדער יזי קאַראַמעל סאָוס , אַ דאַלאַפּ פון לייטלי אָדער ונסוועעטענעד קרעם אָדער סקופּ פון וואַניל אָדער צימערינג ייַז קרעם. עס קען נישט באַקומען בעסער ווי דעם.
דאָ זענען מער מזרח אייראפעישער פּאַמפּקין רעסיפּעס .
וואָס איר דאַרפֿן
- Custard:
- 2 טעפּלעך צוקער
- 5 גרויס געשלאגן עגגס
- 2 טעפּלעך מילך
- 2 טיספּונז וואַניל
- 1 לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע קירבעס פּירץ געווירץ מישן
- 1/4 לעפעלע ינגבער
- 3 טעפּלעך 1/2-אינטש קובעד סטאַלע סייווערי פּאַמפּקין ברויט אָדער איטאַליעניש אָדער פראנצויזיש ברויט אָדער בריאָטשע
- סטראַפּסאַל טאַפּינג:
- 1/2 טעפּל פּאַקט ליכט ברוין צוקער
- 2 ounces סאָפענעד פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל רוי קירבעס זאמען
- גרינג קאַראַמעל סאָוס:
- 4 אונסעס פּוטער
- 1 1/2 טעפּלעך פּאַקט ליכט ברוין צוקער
- 3/4 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1 (14-אונס) קענען
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1/4 לעפעלע צימער
- נאַש זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. קאָאַט אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן מיט קוקינג שפּריץ און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, ווהיסק צוזאַמען צוקער, עגגס, מילך, וואַניל, צימערינג, קירבעס פּיראָג געווירץ מישן, און ינגבער ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד. קופּט אין קובעד קירבעס ברויט, מאכן זיכער אַז אַלע ברעקלעך זענען סאַטשערייטאַד און לאָזן פֿאַר 10 מינוט.
- צו מאַכן די סטריוסעל, אין אַ קליין שיסל, צעברעקלען די ברוין צוקער, פּוטער, מעל און קירבעס זאמען.
- גיסן ברויט פּודינג געמיש אין די צוגעגרייט פּאַן. שפּריצן סטריוסעל יוואַנלי איבער די שפּיץ און באַקן פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין אָדער מיט אַ ביסל פליסיק אַטאַטשט. אַראָפּנעמען פון ויוון. דינען וואַרעם אָדער קאַלט מיט געוואלט סאָוס אָדער אויף זיך.
- צו מאַכן די קאַראַמעל סאָוס: אָרט פּוטער, ברוין צוקער, פּאַפּשוי סירעפּ און קאַנדענסט מילך אין אַ מיטל פאַן און היץ איבער מיטל היץ, סטערינג צו צעלאָזן צוקער, וועגן 5 מינוט. קאַשע אין וואַניל, צימערינג, און זאַלץ. ניצן מיד אָדער גיסן אין אַ היץפּראָאָף שיסל. קראָם אין די פרידזשידער. מיקראָוואַווע ווען גרייט צו נוצן.