גרין קאָק טשאָקלאַט קרעם פּאַפס רעצעפּט

אין גריכיש: κωκ, פּראַנאַונסט "קאָקס"

קאָאָק קרעם פּאַפס זענען געמאכט דורך פילונג צוויי קליין שטיקל-טיפּ קיכלעך מיט אַ פאַביאַלאַס געבעקס קרעם , דיפּינג אין אַ ליכט סירעפּ און קאָוטינג מיט אַ שאָקאָלאַד גלייז. פֿאַר אַ טוישן פון גאַנג, נאָך דיפּינג אין די סירעפּ, זיי קענען זיין ראָולד אין שרעדיד קאָקאָסנוס .

וואָס איר דאַרפֿן

• פֿאַר די קיכלעך:
• 2/3 טעפּל פון צוקער
• 6 עגגס (אפגעשיידט)
• 1 גלעזל פון מעל
• 6 1/4 טייבאַלספּונז פון פּאַפּשוי
• פֿאַר די פילונג:
• 1 טעפּל + 3 1/2 ounce of milk (whole)
• 2/3 טעפּל פון שווער קרעם
• 6 טייבאַלספּונז + 1 לעפעלע פון ​​צוקער
• 1 יי
• 1 יי יאָוק
• 1/3 טעפּל פון cornstarch
• פֿאַר די סירעפּ:
• 2/3 טעפּל פון וואַסער
• 3/4 טעפּל פון צוקער
• פֿאַר די שאָקאָלאַד גלייז:
• 2/3 טעפּל פון שווער קרעם
• 8 3/4 ounce of chocolate (bittersweet or semi-sweet couverture chocolate, or baking chocolate)
• 1 לעפעלע פון ​​האָניק

ווי צו מאַכן עס

פּרעהעאַט די ויוון צו 390 ף (200 ק).

Cookies:

1. קרעם 3/4 פון די צוקער און די יי יאָוקס. קלאַפּן די רוען צוקער און יי ווייץ צו אַ שטאַרק שפּיץ בינע.
2. לייגן האַלב די יי ווייַס געמיש צו די יי יאָוק געמיש, גערודער לייטלי, און סלאָולי לייגן אין די מעל און פּאַפּשוי. ווען געמישט, לייגן די רוען יי ווייַס געמיש.
3. שורה אַ קיכל בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
4. ניצן אַ געבעקס זעקל, קוועטש אויס קליין קיכלעך די גרייס און פאָרעם פון וואַניל ווייפער: קרייזן וועגן 1 1/2 אינטש דיאַמעטער און 1/4 אינטש הויך.

1. באַקן פֿאַר 12-15 מינוט, ביז גאָלדען. קיל אויף אַ געשטעל.

געבעקס קרעם:

1. אָרט מילך און קרעם אין אַ פאַן איבער מיטל-נידעריק היץ.
2. פאַרבינדן צוקער, פּאַפּשוי, יעג, יי יאָוק, און לייגן 1/3 פון די וואָרמד מילך און קרעם געמיש איידער עס בוילז. ברעכן געזונט, דעמאָלט גיסן צוריק אין די פאַן און פאָרזעצן צו קאָך.
3. ווי באַלד ווי די קרעם מעלז און הייבט צו בלאָז, אַראָפּנעמען פון היץ.
4. ליידן די קרעם אין אַ ריין שיסל, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און שטעלן באַזונדער צו קיל.
5. ווען די קרעם קולז, קאָך דזשענטלי מיט אַ דראָט וויסק צו פאַרווייכערן, דעמאָלט שטעלן אַ קליין סומע פון ​​קרעם (1-2 טיספּונז) פון קרעם אויף די פלאַך זייַט אַ קיכל און אָרט די פלאַך זייַט פון אנדערן אויף שפּיץ צו מאַכן יעדער געבעקס.

סירעפּ:

1. קאָכן די צוקער און וואַסער צוזאַמען פֿאַר 2 מינוט.
2. לאָזן אַ ביסל קיל, און דופּלעקט איין זייַט פון די אָנגעפילט קוק קאָקטייל אין די סירעפּ.
3. שטעלן באַזונדער, סירעפּ זייַט אַרויף, אויף וואַקס פּאַפּיר.

Chocolate Glaze:

1. ברענגען די קרעם צו אַ קאָכן אין אַ פאַן איבער מיטל היץ.
2. ברעכן אַרויף די שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך און קאָך אין די קרעם.
3. לייג דעם האָניק און לאָזן צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט. קאָך געזונט ביז זייער גלאַט.
4. די קאָק אין די שאָקאָלאַד גלייז אויף די זעלבע זייַט ווי די סירעפּ.
5. אָפּרוען אין אַ באדעקט פּאַן אָדער שיסל פֿאַר 1/2 שעה איידער געדינט.

עצות:

1. קאָקאָסנוס קאָק : ווי אַ אָלטערנאַטיוו, ויבן די שאָקאָלאַד גלייז. טונקען ביידע זייטן פון די אָנגעפילט קאָק אין סירעפּ, דעמאָלט זעמל אין שרעדיד קאָקאָסנוס.
2. גרינגער צוגרייטונג: אַנשטאָט פון די קיכלעך, נוצן דאַמע פינגער קיכלעך אָדער סאַווויאַרד ביסקאַץ.